一种膳食纤维减肥饼干及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种膳食纤维减肥饼干及其加工工艺，其以面粉、膳食纤维为主要原料，配以各种铺料经精加工而成，该饼干主要由面粉、膳食纤维、盐、调味素等成分组成。本发明专利技术利用膳食纤维吸收水分体积膨胀的作用，食用后使人具有饱腹感能有效减少食物总量的摄入，并使食物在肠道内停留的时间缩短，消耗体内的脂肪而起到减肥作用。同时摄入膳食纤维可减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病，从而起到减肥、保健的作用。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

Dietary fiber slimming biscuit and its processing method

The invention relates to a dietary fiber diet biscuit and its processing technology, the flour and dietary fiber as main raw materials, with a variety of material after finishing, the biscuit is mainly composed of flour, dietary fiber, salt, flavouring composition. The invention uses dietary fiber to absorb water volume expansion effect, after eating people with satiety can effectively reduce the intake of total food, and the food stays in the intestines to shorten the time consumption of body fat and play a role in weight loss. At the same time, the intake of dietary fiber can reduce the absorption of bile acid and the change of food digestion rate and digestive secretions, can prevent gallstones disease, duodenal ulcer, ulcerative colitis, in order to lose weight, the role of health care.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一功能食品，尤其涉及一种膳食纤维减肥食品，具体涉及一种膳食纤维减肥饼干；本专利技术还涉及一种膳食纤维减肥饼干的加工工艺。
技术介绍
近年来，随着人们生活水平的提高，肥胖人群急剧增加，由此而引发的各种疾病如心血管病、肺心病、糖尿病、脂肪肝等越来越多，严重威胁人类健康，为此世界各国，尤其发达国家在减肥方面作了大量的工作，各种减肥仪器、减肥药物、减肥饮料、减肥食品应运而生。目前保健食品大多通过加入一些缓泻药物或添加剂来达到暂时减肥作用，对人体健康有一定的影响，而且减肥效果差、容易反弹。膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”。在传统营养学理论中，对于人类最重要的是六种营养素，他们分别是蛋白质、糖分、脂肪、水、矿物质和维生素。食物中的纤维素一直以来都被人们所忽视，直至西方发达资本主义国家人口健康水平越来越受到高血压、冠心病等所谓“文明病”所困扰时，营养学家才在西方发达国家的膳食结构中发现西方人缺乏一种重要的东西，那便是一直以来被人类作为“人体营养废物”的纤维成分。膳食纤维有两类组成，一类是可溶性膳食纤维，能溶于水，并在水中形成凝胶体，主要存在于燕麦、豆类、水果、海藻类和某些蔬菜中；另一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膳食纤维减肥饼干，由下述工艺制备而成：在经发酵的面粉团中加入膳食纤维及铺料调制成面团，再经棍轧、辊切成型、烘烤、喷油、冷却而成。

【技术特征摘要】
1.一种膳食纤维减肥饼干，由下述工艺制备而成在经发酵的面粉团中加入膳食纤维及铺料调制成面团，再经棍轧、辊切成型、烘烤、喷油、冷却而成。2.如权利要求1所述的膳食纤维减肥饼干，其特征在于所述膳食纤维为大豆纤维、玉米纤维、小麦麸纤维、魔芋纤维、马铃薯纤维、苹果纤维、桔皮纤维、甘蔗纤维中的任何一种或组合。3.如权利要求1或1所述膳食纤维减肥饼干的制备工艺，包括以下步...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏立宏，
申请(专利权)人：兰州益生化工有限公司，
类型：发明
国别省市：62[中国|甘肃]