一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法技术

一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法，包括如下步骤：1）将脂肪酶与聚N-异丙基丙烯酰胺（PNIPAAm）分别溶解在磷酸盐缓冲溶液中，所述PNIPAAm采用原子转移自由基聚合方法合成，将上述两种溶液以1:1的体积比均匀混合；2）将二（2-乙基己基）琥珀酸酯磺酸钠（AOT）溶解在异辛烷中，在磁力搅拌下将脂肪酶与PNIPAAm的混合液缓慢滴入溶有AOT的异辛烷混合液中，形成稳定、透明、均一的微乳液。本发明专利技术的优点是：该制备方法通过在微乳液体系内加入温敏性聚合物可有效提高脂肪酶的热稳定性，温敏性聚合物PNIPAAm易于合成，成本较低；包裹有PNIPAAm和脂肪酶的微乳液光学透明热力学稳定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物酶
，特别是。
技术介绍
脂肪酶(lipase)是一种能够催化甘油酯类化合物水解的酶，存在于大多数生物体内，并且密切关系到生物体内脂类的消化、运输和加工。此外脂肪酶还具有界面活性，能在油水界面催化疏水性底物水解。这大大拓宽了传统酶促反应的使用范围，也丰富了脂肪酶的作用底物种类。所以随着生物酶技术的快速发展 ，脂肪酶得到了越来越多的关注，并被广泛应用于食品、造纸、日用化工、油脂化工等领域。然而很多脂肪酶相关的生产过程是在高温下进行的，甚至在一些储存和运输途中也需要保持高温，因此具有良好热稳定性的脂肪酶有着重要的应用价值和大量的实际需求。目前，提高脂肪酶的热稳定性的方法主要是将脂肪酶固定在各种载体例如多孔硅，凝胶等上。这种方法一般需要对载体进行预处理，操作较复杂，而且固定化效率有限。此外，其得到的固定化脂肪酶大部分都在水溶液体系中使用，并不适用于微乳液体系。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述存在问题，提供了，通过在微乳液中简单添加温敏性聚合物就可以在原位显著提高脂肪酶的热稳定性，而且复性后使用脂肪酶时无需去除添加剂，同时这种温敏性聚合物的添加不会影响到脂肪酶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1）将脂肪酶与聚N？异丙基丙烯酰胺（PNIPAAm）分别溶解在缓冲溶液中得到脂肪酶溶液和PNIPAAm溶液，脂肪酶的浓度为0.16mg/mL,PNIPAAm的浓度为3？15mg/mL，所述缓冲溶液为pH=7.5、浓度10mM的磷酸盐缓冲溶液（PBS），将上述两种溶液以1:1的体积比均匀混合；2）将表面活性剂二（2？乙基己基）琥珀酸酯磺酸钠（AOT）溶解在异辛烷中得到混合液，AOT与异辛烷的质量比12.9:100，在磁力搅拌下将脂肪酶溶液与PNIPAAm溶液的混合液缓慢滴入溶有AOT的异辛烷混合液中，形成稳定、透明、均一的微乳...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：史林启，陶倩，李昂，刘学，张珍坤，马如江，安英丽，
申请(专利权)人：南开大学，
类型：发明
国别省市：