紫菜蛋白与多糖混合产品的交替双频逆流超声辅助同时提取方法技术

本发明专利技术提供紫菜蛋白与多糖混合产品的交替双频逆流超声辅助同时提取方法，涉及海洋产品的开发利用领域。将干紫菜粉碎至40目，向紫菜粉中加10～20倍紫菜粉重量的自来水溶解；调温度为60~100℃，调pH为8.0~10.0；在每升体积超声功率200W的基准条件下，采用交替双频逆流超声辅助水提法进行提取，具体参数为15kHz和20kHz双频交替工作、超声交替工作时间1~5s、提取时间30~80min，料液以逆流循环的方式通过超声探头；提取结束后，离心取上清液，将上清液浓缩、喷雾干燥，得到产品。本方法较常规提取方法提取效率更高；较单频超声辅助提取方法破壁和传质效果更强，能量利用率更高。

【技术实现步骤摘要】

，涉及海洋产品的开发利用，属于紫菜精深加工

技术介绍
条斑紫菜G0OrjD紅ra是一种营养价值很高的食用海藻类产品。研究发现，条斑紫菜中蛋白质和总糖含量很高(40. 22%和34. 07%)，是一种优质蛋白质和多糖的生产原料。紫菜蛋白和多糖具有良好的医疗保健功效，如紫菜多糖在降血脂、抗凝血、抗血栓形成、降血糖等方面具有显著的功效；紫菜藻红蛋白是一种重要的生理活性物质。因此，·目前人们对紫菜蛋白和多糖作为一种保健食用蛋白和多糖的兴趣日益增加。目前大多数紫菜只是简单干燥成型后就直接食用，产品品种单一，而且紫菜产品的价值也没有得到充分地利用，造成紫菜优质蛋白、多糖资源的严重浪费。因此，需要寻找一种紫菜蛋白和多糖的高效提取方法。目前紫菜蛋白和多糖的常规提取方法是碱溶酸沉提取法和水提取法。紫菜蛋白碱溶酸沉提取法会使产品含有大量的无机盐，导致后期脱盐处理成本增加，且提取效率较低。紫菜多糖水提取法的破壁和传质效果较差，能量利用率不高，很难获得较高的提取效率。目前超声辅助提取技术作为替代传统提取技术的应用水平在不断地提升，在紫菜蛋白和多糖提取方面已有应用。超声波可以利用其空化、热和机械效本文档来自技高网...

【技术保护点】
紫菜蛋白与多糖混合产品的交替双频逆流超声辅助同时提取方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）将干紫菜粉碎至40目，向紫菜粉中加10～20倍紫菜粉重量的自来水溶解；调温度为60~100？℃，调pH为8.0~10.0；（2）在每升体积超声功率200W的基准条件下，采用交替双频逆流超声辅助提取，频率为15？kHz和20？kHz的聚能式超声波探头相互呈一定角度安装，料液自下而上以逆流循环的方式通过超声波辐射区，两支换能器交替工作，超声交替工作时间1~5s，提取时间30~80min；（3）提取结束后，离心取上清液，将上清液浓缩，喷雾干燥，得到紫菜蛋白与多糖混合产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马海乐，曲文娟，任晓锋，王婷，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：