一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及其制备方法技术

一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及制备方法，将淀粉厂提取葛根淀粉后的葛根渣进行酶解提取，得到葛根纤维低聚糖提取物；将等重量的大米、玉米、荞麦、小米、大豆混合均匀后进行膨化、粉碎处理，得到五谷膨化粉；然后按原料配方的重量百分比，分别称取葛根纤维低聚糖提取物、五谷膨化粉、水解乳清蛋白、南瓜粉、麦芽糊精和蔗糖粉，混合均匀，经过包装、灭菌，即得到一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉成品。本发明专利技术以提取葛根淀粉后的葛根渣为原料，将其中的纤维素降解为纤维低聚糖，并应用于复合营养粉的开发，为我国葛根资源的充分利用提供了一条新途径，有助于提高资源利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种复合营养粉，尤其涉及一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉，本专利技术还涉及了该复合营养粉的制备方法。
技术介绍
葛根是常用的传统中药，属于我国卫生部公布的药食共有资源。现代药理研究表明，葛根素、葛根素木糖甙、金雀异黄素、大豆甙、大豆甙元等异黄酮类化合物是葛根的主要有效成份，具有促进心脑血管血流、降血脂、降血糖、降血醇、抗衰老、抗癌、抗疲劳、增强机体免疫力等多种生理功能，尤其以维护心脑血管健康的作用最为显著。除了制作中药，我国葛根大部分用于生产淀粉，由于葛根淀粉中保留了有效成分异黄酮类化合物，越来越受到消费者青睐。同时，葛根富含纤维素，但在加工淀粉的过程中，大量的纤维素残留在葛根渣 中成为废弃物没有得到合理利用。葛根纤维素经过降解可得到纤维低聚糖。纤维低聚糖是ー种天然、安全的新型功能性低聚糖，不被人和动物肠道吸收，但是可以促进双歧杆菌及其它肠道有益菌群的増殖。大肠中的有益菌群利用纤维低聚糖为能源进行发酵并产生短链脂肪酸，降低肠道PH值，抑制有害菌的生长，从而调节肠道菌群平衡，从根本上增强机体免疫力。随着国民经济的增长，生活水平不断提高，人们对食品的追求已不再是大鱼大肉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉，其特征是，包括以下重量百分比的各组分：葛根纤维低聚糖提取物10～15%、五谷膨化粉40~60%、水解乳清蛋白5~10%、南瓜粉5~10%、麦芽糊精5~15%、和蔗糖粉10～20%，所述葛根纤维低聚糖提取物由葛根渣进行酶解提取所得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张雁，张名位，李健雄，唐小俊，池建伟，邓媛元，魏振承，张瑞芬，张业辉，刘磊，遆慧慧，
申请(专利权)人：广东省农业科学院农业生物技术研究所，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东宝桑园健康食品研究发展中心，
类型：发明
国别省市：