The invention relates to a ginkgo biscuit, rice cake, is known in the biscuits, rice cake processing, in the mixing process of gingko with shell powder or ginkgo leaf powder and the flour or Rice noodles and other ingredients are mixed evenly, the superfine powder of gingko with shell weight of 5%18% flour or Rice noodles ginkgo leaf powder, weight of flour or the Rice noodles 3%15%. The ginkgo biscuits and rice cakes are crisp and delicious, and can be used as nutritional supplements, and can also play the medicinal value of the gingko fruit and the gingko leaf, which is convenient for mass consumption.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健食品
，尤其是涉及一种银杏饼干、米饼及其制作方法。
技术介绍
银杏自古以来药食同源，银杏果仁和银杏叶中的营养和药用成分相当丰富。银杏果仁中含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等营养成分，含有白果酸、白果醇、白果粉等药用成分；银杏叶中含有蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，含有药用成分170余种，其中黄铜类约有40余种，萜内脂类约有6种等；另外银杏果仁和银杏叶中含有17种氨基酸和丰富的矿物营养元素，尤其是钙、硼、磷、硒等元素含量高，其他还含有人体所需的25种微量元素如铁、钠、锌、铜、锰、钡、锶等。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种将带壳银杏果仁或银杏叶制成超细粉添加到饼干或米饼中，使其既可作为营养补充又可发挥银杏果和银杏叶特具的药用价值，且便于大众广泛食用的银杏饼干、米饼。本专利技术的目的可通过如下措施来实现一种银杏饼干、米饼，是在公知的饼干、米饼加工工序中，在其调粉工序中将带壳银杏果仁超细粉或银杏叶粉末与面粉或米粉及其它辅料混合均匀，其中带壳银杏果仁超细粉占面粉或米粉重量的5％-18％，银杏叶粉末占面粉或米粉...
【技术保护点】
一种银杏饼干、米饼，其特征是在公知的饼干、米饼加工工序中，在其调粉工序中将带壳银杏果仁超细粉或银杏叶粉末与面粉或米粉及其它辅料混合均匀，其中带壳银杏果仁超细粉占面粉或米粉重量的５％－１８％，银杏叶粉末占面粉或米粉重量的３％－１５％。
【技术特征摘要】
1.一种银杏饼干、米饼，其特征是在公知的饼干、米饼加工工序中，在其调粉工序中将带壳银杏果仁超细粉或银杏叶粉末与面粉或米粉及其它辅料混合均匀，其中带壳银杏果仁超细粉占面粉或米粉重量的5％-18％，银杏叶粉末占面粉或米粉重量的3％-15％。2.根据权利要求1所述的银杏饼干、米饼，其特征是所述银杏饼干采用的面粉为弱筋面粉或全麦粉。3.一种银杏饼干、米饼的制作方法...
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