一种卤制机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种卤制机，包括安装在机架上的卤制箱以及置于卤制箱内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于卤制箱外部，在所述卤制箱内设置有蒸汽加热系统，在所述卤制箱上设置有盖板，所述盖板与卤制箱形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱内、输送机构上方对应设置有防浮系统。本实用新型专利技术主要是针对肉制品行业，采用蒸汽加热系统使物料在卤制机内卤制，通过输送机构实现产品连续式生产的工艺要求，改变了原采用夹层锅人工卤制的工作方法，节约了大量人力、物力、财力等，且能提高产品质量及卫生要求，保证产品口感与风味。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，特别是涉及一种卤制机。
技术介绍
目前，主要在肉制品行业中，物料在进入下道工序前需要进行卤制的工艺步骤，传统的卤制方式是采用夹层锅人工卤制的工作方法，该卤制方式需要大量人力、物力、财力，而且工作效率低，不卫生。
技术实现思路
本技术的专利技术目的在于，针对上述存在的问题，提供一种实现产品连续式生产的工艺要求，大大节约人力、物力、财力，且工作效率高的卤制机。 本技术的技术方案是这样实现的一种卤制机，其特征在于包括安装在机架上的齒制箱以及置于齒制箱内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于齒制箱外部，在所述卤制箱内设置有蒸汽加热系统，在所述卤制箱上设置有盖板，所述盖板与卤制箱形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱内、输送机构上方对应设置有防浮系统。本技术所述的卤制机，其所述防浮系统包括与输送电机驱动连接的防浮系统主动轮、防浮系统从动轮以及与防浮系统主动轮和防浮系统从动轮驱动连接的防浮链板，所述防浮链板靠近输送机构一侧低于齒液液位。本技术所述的卤制机，其在所述防浮链板上设置有刮板，所述低于卤液液位部分的防浮链板运行的方向与物料输送的方向一致。本技术所述的卤制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卤制机，其特征在于：包括安装在机架（1）上的卤制箱（2）以及置于卤制箱（2）内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于卤制箱（2）外部，在所述卤制箱（2）内设置有蒸汽加热系统（3），在所述卤制箱（2）上设置有盖板（31），所述盖板（31）与卤制箱（2）形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱（2）内、输送机构上方对应设置有防浮系统。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑友林，
申请(专利权)人：成都海科机械设备制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：