The invention discloses an iron fortified biscuit and a production method thereof. The biscuit composition contains 0.015 to 0.025% edible iron components. The production method comprises the following steps: adding edible iron raw materials into the raw materials for making biscuits, stirring evenly, making biscuits by the method of making biscuits and the like. The invention integrates the edible iron into the food, plays a new way of supplementing and taking food from the food, the product has the iron nutrient component, and can effectively supplement the iron needed by the human body. The production method is simple and easy to operate.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品及生产方法。
技术介绍
据国家有关部门公布的“中国居民营养与健康现状”调查结果显示1400多万5岁儿童生长迟缓，二亿多人患贫血，专家意见这些现象均与人体缺乏一种铁质有关。我国为全球性贫血的高发国家之一，育龄妇女贫血患病率为20％。有学者报告40％的发展中国家产妇死亡与贫血有关。同时有很多资料表明，非孕妇缺铁性贫血对健康的危害也不可小看，其次是婴幼、少儿也受害非浅，缺铁在发达国家的男女学步儿童中占10％。南美公布的资料指出，缺铁是造成神经发育不良的重要因素。澳大利亚食物指南中指出，妇女、儿童及中老年应定时适量食用一些“铁强化食品”，缺铁倾向和缺铁性贫血严重地威胁着中老年人，尤其是老年人，已成为中老年人杀手之一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有铁质营养成份，可有效补充人体所需铁质的铁强化饼干及生产方法。本专利技术的技术解决方案是一种铁强化饼干，其特征是在饼干成份中含有0.015～0.025％可食用的铁质成份。所述铁质为NaFeEDTA。一种铁强化饼干的生产方法，其特征是包括下列步骤①将可食用铁质原料加入到制作饼干的原料中，搅拌均匀，可食用铁质原料采用经超细粉碎的200目以上粉末；②按制作饼干的方法制成饼干。先将可食用铁质原料溶解后，再加入到制作饼干的原料中。铁质原料溶解于水或乙醇中。本专利技术将可食用的铁质融入到食物中，起到一个从食品中补充摄取的新途径，产品具有铁质营养成份，可有效补充人体所需铁质。生产方法简便，易操作。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施例方式；实施例1①将可食用铁质原料NaFeEDTA采用经超细粉碎成...
【技术保护点】
一种铁强化饼干，其特征是：在饼干成份中含有０．０１５～０．０２５％可食用的铁质成份。
【技术特征摘要】
1.一种铁强化饼干，其特征是在饼干成份中含有0.015～0.025％可食用的铁质成份。2.根据权利要求1所述的铁强化饼干，其特征是所述铁质为NaFeEDTA。3.一种铁强化饼干的生产方法，其特征是包括下列步骤①将可食用铁质原料加入到制作饼干的原料中，搅拌均匀，...
【专利技术属性】
技术研发人员：季庆云，胡伟佳，于夫，
申请(专利权)人：季庆云，胡伟佳，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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