灵芝花生面及制备方法技术

灵芝花生面及制备方法，属于面食品技术领域。所要解决的技术问题是提供一种口感好、有丰富营养的面食的制备方法。解决其技术问题的技术方案，组成成分及重量配比如下：灵芝液，灵芝∶水＝１∶（３００－４００）；花生浆，花生∶水＝３０∶（４００－６００）；灵芝花生混合液，灵芝液∶花生浆＝（３００－４００）∶（４００－６００）；面粉加入灵芝花生混合液，面粉∶灵芝花生混合液＝１０００∶（７００－１０００）。其制备方法包含制备灵芝液、制备花生浆、制备灵芝花生混合液、面粉加入灵芝花生混合液及制面等工序。本发明专利技术应用于制作面食。所制作的灵芝花生面口感好，能增强人体免疫力，具有抗癌、保肝、解毒及延缓衰老等作用，可作为保健食品。

Glossy ganoderma peanut noodles and preparation method thereof

Glossy ganoderma peanut noodles and preparation method thereof, belonging to the technical field of flour food. The technical problem to be solved is to provide a method for preparing a pasta with good taste and rich nutrition. The technical scheme to solve the problem, the following components and weight ratio: Ganoderma liquid, Ganoderma lucidum: water = 1: (300-400); peanut paste, peanut: water = 30: (400-600); Ganoderma lucidum peanut mixed liquid, Ganoderma lucidum liquid: peanut paste (= 300-400): (400-600); Ganoderma lucidum peanut flour the mixture of flour, peanut, Ganoderma mixture = 1000: (grams). The preparation method comprises the steps of preparing Ganoderma lucidum liquid, preparing peanut slurry, preparing the mixture of Ganoderma lucidum and peanut, adding the mixture of Ganoderma lucidum and peanut, and preparing flour. The present invention is used for making pasta. The glossy ganoderma peanut noodles has good taste, can enhance the immunity of human body, and has the functions of anticancer, liver protection, detoxification and anti-aging, and can be used as a health food.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于面食品

技术介绍
已有技术面食，成分比较单一，仅能够满足人们的日常需要。其不足之处是缺乏人体所需的多种维生素及微量元素，为了获得这些成分，还要食用其他食品，进行补充。
技术实现思路
所要解决的技术问题是提供一种口感好、具有丰富营养成分的面食的制备方法。解决其技术问题的技术方案，其组成成分及重量配比如下灵芝液 组成成分及重量配比为，灵芝∶水＝1∶(300-400)；花生浆 组成成分及重量配比为，花生∶水＝30∶(400-600)；灵芝花生混合液 组成成分及重量配比为，灵芝液∶花生浆＝(300-400)∶(400-300)；面粉加入灵芝花生混合液 组成成分及重量配比为，面粉∶灵芝花生混合液＝1000∶(700-1000)。灵芝花生面的制备方法，包含如下工序a.制备灵芝液将灵芝晒干，粉碎，以100-200目筛过筛，按照灵芝∶水＝1∶(300-400)的重量配比，将沸水加入灵芝粉末中，逐渐降低温度至常温，浸泡24小时，过滤去渣；b.制备花生浆将花生去皮，按照花生∶水＝30∶(300-400)的重量配比，将花生放入水中，常温下浸泡6小时，磨成花生浆；c.制备灵芝花生混合本文档来自技高网...

【技术保护点】
灵芝花生面，其特征在于其组成成分及重量配比如下：灵芝液组成成分及重量配比为，灵芝∶水＝１∶（３００－４００）；花生浆组成成分及重量配比为，花生∶水＝３０∶（４００－６００）；灵芝花生混合液组成成分及重量配比为，灵芝液 ∶花生浆＝（３００－４００）∶（４００－６００）；面粉加入灵芝花生混合液组成成分及重量配比为，面粉∶灵芝花生混合液＝１０００∶（７００－１０００）。

【技术特征摘要】
1.灵芝花生面，其特征在于其组成成分及重量配比如下灵芝液 组成成分及重量配比为，灵芝∶水＝1∶(300-400)；花生浆 组成成分及重量配比为，花生∶水＝30∶(400-600)；灵芝花生混合液 组成成分及重量配比为，灵芝液∶花生浆＝(300-400)∶(400-600)；面粉加入灵芝花生混合液 组成成分及重量配比为，面粉∶灵芝花生混合液＝1000∶(700-1000)。2.灵芝花生面的制备方法，其特征在于包含如下工序a.制备灵芝液将灵芝晒干粉碎，以100-200目筛过筛，按照灵芝∶水＝1∶(300-400...

【专利技术属性】
技术研发人员：张经才，
申请(专利权)人：王强，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]