一种膳食滋补粥及其制作方法技术

本发明专利技术属于滋补汤类食品的加工制作领域，具体公开一种膳食滋补粥及其制作方法。将按照人参1～10g，薏米100g，水1000～3000g，调味料占粥总重量的0～5wt％，调味料为上述原料总质量的0～5wt％的比例进行配比；本品通过蒸煮的方法，生产工艺简单，易于扩大规模生产，工艺条件容易控制，产品品质稳定易控。而且本品能充分发挥几种原料的色、香、味；营养丰富、滋补效果明显，对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用。是一款新颖的人参滋补制品，填补了市场空白。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及食品加工领域，属于滋补汤类食品的加工制作及其方法，具体涉及一种用薏米和人参进行加工制作的食品。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对生活质量提高的需求日益高涨。目前各种滋补品，营养品名浪满目，各式各样。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究 证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素BI，对防治脚气病十分有益。同时，近年来的研究发现，薏米对心脑血管疾病仍具有较强的保健作用。人参是我国的传统滋补品，人参对于心脑血管方面以及糖尿病等多种疾病都具有较强的保健及治疗作用。但是一般餐饮及家庭炖制人参汤，普遍存本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膳食滋补粥，其特征在于：由以下组分按重量配比组成：FDA00002161882800011.jpg

【技术特征摘要】
1.一种膳食滋补粥，其特征在于由以下组分按重量配比组成K-95-10 g 惹米IOOg水1000 3OOOg调味料粥总重量的0~5 wt%。2.如权利要求I所述的膳食滋补粥的制作方法，其特征在于包括以下操作步骤， ①取人参5 10g，以水浸没人参使其软化后，熬煮6 10h，共制得人参水300 500g，捞出人参，并将人参干燥，研磨成粉末，备用； ②取IOOg薏米加至步骤I制得的人参水中，浸泡20 30min后，置于不锈钢容器内，加水，熬煮30 120min，成粥...

【专利技术属性】
技术研发人员：焦健，邵俊杰，
申请(专利权)人：大连海晏堂生物有限公司，
类型：发明
国别省市：