不用火、电、汽、油、天然热加工烹饪食物的设备和方法技术

本发明专利技术公开了一种食品加工烹饪设备。使用这种设备可以不用木柴、煤、电、天然能、油、汽等原料即可将食物烹饪熟，利用生石灰作为热源，配套本发明专利技术的设备将食物加工成熟。将食物压力容器的排气阀的安全阀的导气管加长，或在其排气阀或／和安全阀外设置有防护罩，以保护容器内的出汽不被阻塞。将装食物的容器由常压型改为压力型后，可提高热效率２５％－５０％。将生石灰用压力容器盛装后，可提高热效率２０％上。将盛装生石灰的容器采取保温措施后，可提高热效率２０％以上。对盛装食物的压力容器的排气阀或安全阀设置防护罩或延长导气管后，可有效保障这些装置的排汽畅通。将生石灰用容器盛装后加工食物，可有效减少石灰的飞扬。

Apparatus and method for cooking food without fire, electricity, steam, oil, and natural heat

The invention discloses a cooking equipment for food processing. When the utility model is used, food can be cooked and cooked without wood, coal, electricity, natural energy, oil, steam and other raw materials. The utility model is characterized in that the air guide pipe of the safety valve of the exhaust valve of the food pressure container is lengthened, or a protective cover is arranged outside the exhaust valve or the safety valve, so as to protect the steam out of the container from being blocked. When the food container is changed from normal pressure to pressure type, the heat efficiency can be increased by 25% - 50%. The utility model can increase the thermal efficiency of 20% after the quicklime is filled with a pressure vessel. The heat preservation efficiency can be increased by more than 20% after adopting the heat preservation measure of the container containing the quicklime. The utility model can effectively protect the exhaust steam of the exhaust valve or the safety valve of the pressure container, and the exhaust pipe can be effectively protected. The utility model can be used for processing the food after the container is filled with quicklime, and the lime can be effectively reduced.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到食品加工领域，尤其涉及到利用放热反应产生热的食品加工 方法与设备。
技术介绍
就食物的烹饪方法来说，人们既可以以木巽火和以煤取火，也可以利 用电能、热油、沸水、蒸汽、太阳能、地热等加工处理食品原料至熟而成馔肴， 还可利用盐、糖、醋、酒、糟等物的生化作用使经过初加工处理的原料依法制 成馔肴。这些常规方法有几个缺点1、 消耗自然资源；2、 有造成环境污染的潜在危害；3、 如果是用盐、糖、醋、酒、糟等制成的食物风味还是需要用热源加工后才能达到预期风味；4、 人们担心普通的火烤烹饪法制成的食品中会生成一种叫3_4笨并芘的物质对人体会造成危害。如果，直接在生石灰堆里加工食品，其缺点有场地利用率不高；易产生 飘散的石灰烟雾而污染环境；热利用率不高。如果，用普通容器盛装生石灰加工食物，也有缺点热效率不高；易产生 飘散的石灰烟雾而污染环境。一般生产生石灰的地点是在偏远的地方，可是需求不用火、电、汽、油、 天然热加工烹饪出来的食物的地点一般又是在豪华的地点。如果，将生石灰运至消费地点加工食物，需要增加运输成本，且有加工不方便的可能。假如是在 生产生石灰的地方加工食物后，运至消费地点消费时，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种不用火、电、汽、油、天然热加工烹饪食物的方法，其特征在于：将需要加工熟制的食品用食物容器盛装，或者直接将食物置于生石灰中，然后对生石灰泼洒水分或不泼洒水分，经过２－１０小时后，食物即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种不用火、电、汽、油、天然热加工烹饪食物的方法，其特征在于将需要加工熟制的食品用食物容器盛装，或者直接将食物置于生石灰中，然后对生石灰泼洒水分或不泼洒水分，经过2-10小时后，食物即可食用。2. 如权利要求1所述的不用火、电、汽、油、天然热加工烹饪食物的方法，其 特征在于将生石灰用生热器盛装，且生热器外面裹有保温材料；或者生热器是一种压力容器；或者 将生热器置于地下；或者将两个以上生热器排列，并在各容器间用保温材料填充，成为组合体；或者将待熟制的食物用灰、泥、石膏、草纸、锡纸、锡箔纸材料包裹后置于生 石灰中，然后对生石灰泼少量的水或不浇水；或者在将食物容器埋入石灰前用草纸、锡纸、锡箔纸材料包裹好，待食物处理 熟后，端上餐桌前去掉包裹材料；或者在生热器的顶部，如其盖上设置有排气管，排气管的另一端插入水中；或者将生热器的盖设置成尖锥形，在锥形盖顶部开口，并在离开口处设置一环 围水槽，设置一个大于锥形盖顶部开口，小于环围水槽的顶盖，将顶盖罩于锥 形盖顶部开口上和环围水槽中，并在环围水槽中盛水；或者在生热器的上边周边设置一环围水槽，直接将生热器的盖罩于环围水槽中；或者在生热器的底部开有出灰门；或者 在生热器内设置可活动的食物容器栅网；或者先将用生石灰加工出来的食品速冻，在冷藏环境下保藏和运输，食用前， 将其连同容器置于盛有点燃砻糠的生热...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴跃飞，
申请(专利权)人：吴跃飞，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]