包括辣椒红及其脂肪酰基酯的功能食品和药物组合物制造技术

本发明专利技术公开了用于抗肥胖的包括具有抗脂肪生成活性的辣椒红及其脂肪酰基酯的功能食品和药物组合物。本发明专利技术的一个或多个实施方式描述了辣椒红和/或辣椒红的脂肪酰基酯的抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞和脂肪细胞中的脂肪累积的新用途。本发明专利技术的一个或多个实施方式基于以下发现：在例如红辣椒、青红椒和柿子椒等的一些天然材料中含有的辣椒红通过抑制前脂肪细胞分化成脂肪细胞和脂肪细胞中的脂肪沉积而具有抗脂肪生成活性。因此，这些发现提供了功能食品和药物组合物，其中辣椒红和包括辣椒红的任一天然材料的提取物包括在所述功能食品和所述药物组合物中，以提供肥胖的预防和/或治疗效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及辣椒红及其脂肪酰基酯的用于抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞以及脂肪细胞中的甘油三酸酯累积的新功能。
技术介绍
相关技术说明 肥胖是因脂肪细胞中的脂肪过度累积而产生的，不再仅仅被简单地视为美观问题，现在成为与很多代谢紊乱有关联的严重的健康威胁问题，所述代谢紊乱包括糖尿病、高血压、乳腺癌、结肠癌、心血管疾病、脑血管疾病等。据报道，与不肥胖的人相比，肥胖的人患糖尿病和高血压的风险分别増大10倍和4倍。据估计，在西方国家中，总人口的40%到50%超重或者肥胖。在韩国，由于饮食生活变得越来越西化，肥胖不仅是成人的健康问题，甚至也是孩子的健康问题，并且显示出儿童肥胖的发生率呈快速增长的趋势。因此，当前迫切需要建立用于预防和改善肥胖的ー些策略。辣椒素是红辣椒的少量的辣味成分，通过具有对前脂肪细胞(3T3-L1细胞)分化为脂肪细胞的抑制活性，其已被描述为有效的抗脂肪生成物质。辣味素的化学结构已被证实为由异癸烯酸和香兰素胺部分组成的酰胺型组分。同吋，“辣椒红”作为红辣椒(pungent pepper)、青红椒、柿子椒等中的类胡萝卜素红色素，已知具有抗氧化活性，但是以前的科技论文或专利文献未对以上的抗脂肪生成活性进行描述。
技术实现思路
本专利技术的一方面是提供一种用来证实辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯对3T3-L1细胞的脂肪形成的抑制活性的方法。本专利技术的另一方面是提供ー种含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的抗脂肪生成的功能食品。本专利技术的另一方面是提供一种用于治疗或预防肥胖的药物组合物，该药物组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酷。为了实现上述方面的一方面或多个方面，本专利技术的一个或多个实施方式提供了一种具有抗肥胖活性的功能食品组合物，该功能食品组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯或者含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物。本专利技术还提供了一种用于治疗或预防肥胖的药物组合物，该药物组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯或者含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物。此外，本专利技术提供了一种在辣椒红、辣椒红的脂肪酰基酯或包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物的存在下，抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞以及脂肪细胞中的三酸甘油酯累积的方法。根据本专利技术的实施方式的食品和/或药物组合物可以有效防止、抑制和/或治疗肥胖。在本专利技术的食品和/或药物组合物包括自由形式的辣椒红的情况下，这样的自由形式的辣椒红被较容易地吸收进入脂肪细胞和/或前脂肪细胞并且因此可以直接与脂肪 细胞和/或前脂肪细胞反应以呈现快速的效果。当专利技术的食品和/或药物组合物包括酯化形式的辣椒红时，通过胃肠道(GI通道)中的作为脂肪酶或胆固醇酯酶的酶，酯键被水解成自由形式并且随后被吸收进入胃肠道，因此，上述成分的血液浓度曲线没有快速地改变，因此可以提供长期的作用。此外，辣椒红的脂肪酰基酯为稳定的并且产生的假象(artifact)的量比自由形式的辣椒红小。辣椒红以化学稳定的酯化形式存在于例如红辣椒的天然材料中。因此，即使当红辣椒等包括在作为韩国传统食品(比如“韩国泡菜(kimchi)”或“韩国辣椒酱(kochujang) ” (也被称为“gochujang”))的发酵食品中时,辣椒红的初始抗脂肪生成活性可以被保留。另一方面，我们发现，在六个月长的发酵期间，抗脂肪生成的辣椒素成分的约35%或更多被破坏。辣椒红的抗脂肪生成活性远优于辣椒素的抗脂肪生成活性，且相对于辣椒素的IC5tl-值，其具有较低的IC5tl-值，且辣椒红即使在更高的浓度下也不具有局部刺激性或辣味。辣椒红或包括辣椒红的任何天然物质的提取物抑制前脂肪细胞分化成脂肪细胞且还抑制脂肪细胞中的脂肪累积。附图说明通过结合附图的以下详细描述，将更清楚地理解本专利技术的上文所述的目的、特征和优点以及其他的目的、特征和优点，其中图I示出酯化形式的辣椒红的H-MNR结果；图2示出自由形式的辣椒红的H-MNR结果；图3示意出纯化的辣椒红和酯化形式的辣椒红的HPLC图形。两种化合物示出了色谱单峰。具体实施例方式下文将参照附图更全面地描述本专利技术的实施方式，附图中示出了示例性设施方式。本文中所用的术语“和/或”包括一个或者多个相关列举项的任一组合和所有组合。当时，例如为“至少一个”的表述在成员列表之前时，其修饰整个列表的成员而不是列表的单个成员。本专利技术的一个或者多个实施方式描述了辣椒红和/或辣椒红的脂肪酰基酯用来抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞以及脂肪细胞中的脂肪累积的新用途。更具体而言，本专利技术的一个或者多个实施方式基于以下发现在例如红辣椒(redpepper)、青红椒(paprika)、柿子椒等ー些天然物质中含有的辣椒红通过抑制前脂肪细胞分化成脂肪细胞和脂肪细胞中的脂肪累积而具有抗脂肪生成活性，因此，这些发现提供了功能食品和药物组合物，其中辣椒红和含有辣椒红的任何天然物质的提取物包括在所述功能食品和药品组合物中，以提供预防和/或治疗肥胖的效果。术语“功能食品”定义为这样的食品至少ー种现有成分已被改变和/或至少ー种新成分已添加到食品中以具有新功能或改善的功能。例如，可以在量、结构等方面改变成分。例如，功能食品可以包括加工过的食品或用添加剂强化的食品。在韩国，红辣椒为传统的辛辣的植物性食品，且韩国总消耗的超过90%用来制备 传统的发酵食品，比如“韩国泡菜(kimchi)”和“韩国辣椒酱(kochujang) ”。本专利技术人已经发现，在“韩国辣椒酱”的发酵过程中，酷化形式的辣椒红完好存在，而不发生任何化学变化，然而，抗脂肪生成的辣椒素成分在该发酵过程中显示出大量分解。基于该发现，本专利技术人认为，“辣椒酱”的抗脂肪生成活性更多地归功于辣椒红成分，而非辣椒素或辣椒素代谢产物。而且，专利技术人发现，辣椒(hot pepper)或“韩国辣椒酱”中含有的辣椒红的脂肪酰基酯的抗脂肪生成活性在所述的酯化的辣椒红被皂化时，显示出高度增强的抗脂肪生成活性。本专利技术的实施方式的功能食品和/或药物组合物可包括作为活性成分的通过以下式I表示的辣椒红或者辣椒红的脂肪酰基酷。 权利要求1.一种产品，所述产品包括用于防止或抑制肥胖的功能食品或药品，所述产品包括一种组合物，所述组合物包括以下物质中的至少一种辣椒红；辣椒红的脂肪酰基酯；和含有所述辣椒红、所述辣椒红的脂肪酰基酯或所述辣椒红和所述辣椒红的脂肪酰基酯的混合物的天然材料的提取物，所述辣椒红、所述辣椒红的脂肪酰基酯由式I表示2.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品包括所述功能食品。3.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品包括所述药品。4.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品包括所述天然材料的提取物，且所述天然材料选自由红辣椒、青红椒和柿子椒组成的组中的至少一种。5.根据权利要求I所述的产品，其中，所述组合物包括含有所述辣椒红的所述天然材料的提取物，并且在所述天然材料中含有的所述辣椒红为酯化形式。6.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品为饮料或糖果产品。7.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品为谷粒、麦片、面包或面条。8.根据权利要求I所述的产品，其中，所述产品为药品，所述药品还包括药学上可接受的载体。9.根据权利要求2所述的产品，其中，所述组合物为即释类型或受控释放类型的剂型。10.根据本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种产品，所述产品包括用于防止或抑制肥胖的功能食品或药品，所述产品包括一种组合物，所述组合物包括以下物质中的至少一种：辣椒红；辣椒红的脂肪酰基酯；和含有所述辣椒红、所述辣椒红的脂肪酰基酯或所述辣椒红和所述辣椒红的脂肪酰基酯的混合物的天然材料的提取物，所述辣椒红、所述辣椒红的脂肪酰基酯由式1表示：其中R表示氢、月桂酰基、亚麻酰基、肉豆蔻酰基或者棕榈酰基。FSA00000732719400011.tif

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：韩秉勋，金正洹，赵诚准，崔惠玉，金正焕，金武刚，朴一权，李升焕，
申请(专利权)人：ES生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：