The utility model relates to a mechanical device for making dough sheets of food machinery. The device before the dough conveyor ring outlet, a cutting knife and a guide plate, a sheet conveying device and a powdering device below the guide plate. When working, the dough is placed in the device, and can be continuously made into dough pieces. The device can be adapted to the different width requirements of the patch surface.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术涉及食品机械，特别是面食机械中一个制作面片的机械装置。制作面食时，经常需要将面团制成面片，以便进一步制成面条或包馅食品。目前在面食机械中一般制作面片的方法为面团经一对挤压辊反复挤压而形成面片。这种方法具有如下缺点一对挤压辊体积较大，耗用较多金属材料；面片经反复挤压造成某些面食品的口感降低，且增大操作人员的劳动强度；整个制作面片的工艺过程也较长。本技术的目的在于提供一种制作面片的装置，利用面团输送器将面团直接挤成面片，使制作面片的过程简化。图面说明图1是本技术的制作面片的机械装置的示意图。图2是图1的右视图。图3是图1的俯视图。图4是图1装置中环形出口和切刀的剖视图。图5是图4中出面支承〔14〕的左视图。本技术是这样实现的如图1所示，面团〔7〕放入储面斗〔5〕中，面团输送器〔4〕由电动机、减速器减速，再由齿轮〔6〕带动旋转，将面团〔7〕从环形出口〔3〕挤出形成筒状，同时经切刀〔2〕将筒状面片剖开，剖开的筒状面片经导向板〔1〕定向展开，由面片输送装置〔9〕送出，同时洒粉装置〔8〕洒干粉以防止面片粘连。在具体实施例中，面团输送器〔4〕可应用叶片泵式输送器，也可用螺旋输送器。应用螺旋输送器时，为减轻重量，螺旋输送器可制成中空的。环形出口〔3〕和切刀〔2〕的结构可如图4所示出面口〔11〕装于螺母〔15〕中，环形刀架〔13〕套在螺母〔15〕外面，螺母〔12〕固定出面口〔11〕和环形刀架，出面支承〔14〕通过螺母〔15〕固定于输送器外壳〔16〕上。出面口〔11〕的出口孔径与出面支承〔14〕的出口外径形成的间隙决定了制作面片的厚度。由于出面口〔11〕的里孔具有锥度，通...
【技术保护点】
一个制作面片的机械装置。该装置有一个面团输送器（４），在面团输送器（４）前面有环形出口（３），下面有面片输送装置（９）和洒粉装置（８），其特征在于：ａ、所述环形出口（３）前有剖开筒状面片的切刀（２），ｂ、所述切刀（２）前有面片导向板 （１）。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一个制作面片的机械装置。该装置有一个面团输送器[4]，在面团输送器[4]前面有环形出口[3]，下面有面片输送装置[9]和洒粉装置[8]，其特征在于a、所述环形出口[3]前有剖开筒状面片的切刀[2...
【专利技术属性】
技术研发人员：马奇，王嘉华，邹大卫，
申请(专利权)人：北京市服务机械二厂，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]
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