肉芯面条机制造技术

一种肉芯面条机，包括机架、电动机和传动机构，在机架上部装有一个绞送肉装置，相邻处装有一个送面机构，二者分别与合成机头相联接，其中绞送肉装置内腔与合成机头的肉馅腔相通，送面机构的内腔与合成机头的储面室相通，此外，在机架上部还装有一个和面机构，在传动机构作用下，绞送肉装置、和面机构和送面机构可同步工作，经合成机头，源源不断地输出粗细均匀皮厚一致的肉芯面条，适用于食堂、餐馆及食品厂。（*该技术在2004年保护过期，可自由使用*）

Meat noodle machine

A core meat noodle machine, which comprises a frame, a motor and a drive mechanism, with a twist on the upper part of the frame adjacent to the meat feeding device, equipped with a feeding mechanism two is respectively connected with the synthetic nose, the meat stuffing cavity ground meat feeding device communicated with the cavity and the synthetic head, surface storage chamber send surface the mechanism and synthesis of the nose is, in addition, is also equipped with a mechanism and surface on the upper part of the frame, the transmission mechanism under the action of minced meat feeding device, and surface mechanism and a mechanism to work synchronously, the synthesis of the nose, meat noodles Everfount core output of a uniform thickness of thick skin, suitable for dining rooms, restaurant and food factory.

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品机械，特别是涉及一种加工带馅面条的机器，适用于食堂、餐馆和食品厂的带馅面条的加工。随着人们生活水平的提高，人们对主、副食的花色品种有着更高的要求，主食方面除了包子、馅饼等已有的品种外，还希望有带馅的面条。但是，至今市场上还没有性能可靠专门加工带馅面条的机器。通常加工面条的机器是由人力或电动机传动系统、分面机构、盛料和机架所组成，这种面条机，面粉必须进行三次揉和加工；在双滚筒的碾压下达到一定的厚度和韧度，再通过分面装置分成面条，由于在双滚筒之间经过多次碾压，温度升到甚至高达70－90°，使面条在高温条件下成为不生不熟的状况，营养破坏，质量低劣；公知技术的另一个方面的不足是进料系统必须由人工强迫进料吞服，一旦人手不足，进料不均匀，就会引起厚薄不均，面条质地差，煮后成糊状；公知面条机特别是空心面条机的又一不足是分面机构的模具和机筒上的大螺母不设任何装卸装置、往往进得去，出不来，给折卸清洗带来困难。本技术的目的在于提供一种肉芯面条机。本技术的目的可以通过以下技术措施来达到。即这种肉芯面条机，包括机架、电动机和传动机构，在机架上部装有一个绞送肉装置，相邻处装有一个送面机构，二者分别与合成机头相联接，其中绞送肉装置内腔与合成机头的肉馅腔相通，送面机构的内腔与合成机头的储面室相通，此外，在机架上部还装有一个和面机构，在传动机构的作用下，绞送肉装置、和面机构和送面机构可同步工作，经成形机头作用，源源不断地输出粗细均匀、皮厚一致的肉芯面条。本技术的具体结构由以下附图给出附图说明图1为本技术肉芯面条机的总体结构示意图；图2为图1的左视图；图3为本技术的绞送肉装置的总体结构示意图；图4为图3的A向视图；图5为本技术的合成机头的结构示意图；图6为图5的右视图；图7为本技术的送面机构的结构示意图；图8为图7的左视图；图9为图7的俯视图。图1－9中1为绞送肉装置，2为合成机头，3、24、56为机壳，4为活塞，5为变速器，6为送面机构，7为和面桶，8、9、50、51为皮带轮，10为齿轮座，11、44为电动机，12为机架，13、15为链键，14为链条，16为接面板，17为滚筒罩，18为接面槽，19为接面支架，20为丝杆，21为轴承盖，22为加料筒，23、.26为活动刀片，25为固定刀片，27为机头壳，28为送肉管，29为切断刀片，30为盖板，31为送面管，32为送面压圈，33、57为滚筒，34为轴承套，35为蜗轮，36、42、46、52、53、54为齿轮，37为滚筒轴，38为蜗杆，39为导向管，40为衬套，41为轴承盖，43为油毡，45为联接板，47、58为圆锥齿轮，48为轴，49为搅拌片，55为轴承座，59为蜗轮轴，60为储面室，61为肉馅腔，62为机芯，63、64、65为皮带，66为输面器。以下将结合附图对本技术的具体结构和工作情况作进一步的描述。参见图1－9，本技术肉芯面条机，包括机架12、电动机11、44和传动机构，在机架12上部装有一个绞送肉装置1，相邻处装有一个送面机构6，二者分别与合成机头2相联接，其中绞送肉装置的内腔与合成机头2的肉馅腔61相通，送面机构6的内腔与合成机头的储面室60相通，此外在机架12上部还装有一个和面机构，在传动机构作用下，绞送肉装置、和面机构和送面机构可同步工作。所述的和面机构由和面桶7，一端插在和面桶内腔并与搅拌片49相联接，另一端与传动机构的圆锥齿轮47相联接的轴48组成；所述的绞送肉装置由绞肉机和自动加压输送装置组成，其中绞肉机由机壳24、装在其内腔的丝杆20，装在机壳24一端的固定刀片25，与丝杆一端相固接的活动刀片23、26组成；自动加压输送装置由加料筒22，装在其内腔的活塞4，驱动其活塞运动的电动机44、变速箱5、齿轮46组成，活塞杆可加工成齿条状，通过齿轮46的作用，驱使活塞4上下运动。加料筒22与机壳24作可折卸的联接，且二者内腔相通。机壳24装刀片端与合成机头2后端可作折卸的联接。所述的送面机构6由机壳56，装在其内腔的滚筒轴37、蜗轮轴59，分别装在两轴37、59上的起传递动力／对滚挤压作用的齿轮36、42，滚筒57、33，蜗轮35和驱使蜗轮旋转的蜗杆38以及通过导向管39相联接的输面器66组成。输面器66为一螺旋推进装置，其结构与绞肉机相仿，其输出端与合成机头2的送面压圈32相联接。所述的合成机头2由机芯62，均布在其同一圆周上的送肉管28，与机芯62相联接的机头壳27，与机头壳相联接的盖板30，装在盖板30端部的切断刀片29，与储面室60相通的送面管31，送面压圈32组成，机头壳27与机芯62间的环形腔为肉馅腔61。在盖板30上，设有与送肉管28数量相等的孔，其孔径大于送肉管外径，两者所围成的环空，作为软面输出通道。按照上述组装而成的肉芯面条机，通过电机11，皮带轮50、皮带63驱动皮带轮9旋转，一方面通过皮带64驱动皮带轮8、同轴安装的圆锥齿轮58及相啮合的圆锥齿轮47旋转，从而驱使搅拌片49旋转，实现和面的功能；另一方面通过皮带65驱动皮带轮51及同轴安装的齿轮52旋转，经相啮合的齿轮53、54驱动丝杆20旋转。以便将来自自动加压输装置的肉块继续输至活动刀片23、26、固定刀片25处，从而实现绞肉和输送的功能；同时，与齿轮54同轴安装的链轮15、通过链条14驱动链轮13旋转，从而驱动蜗杆38旋转，通过蜗轮35、齿轮36、42使滚筒57、33对滚挤压，从而将置于其中的软面经压延后源源不断地输送至输面器66的机壳3内，输面器66为一螺旋推进装置，其丝杆的伸出端装有一齿轮图中未示出并通过齿轮54驱动，故当齿轮54旋转并驱动相啮合的齿轮旋转时，输面器的丝杆同步旋转，从而将机壳3中的软面不断输送到合成机头中，再从盖板30中输出，从而合成肉芯面条。本技术与现有技术相比，由于集自动绞肉，自动和面，自动输送为一体，且一次合成，其自动化程度高，生产效率高；由于电动机采用单向式，使用220V民用电，其耗能低，适用范围广；由于合成机头与绞送肉装置和送面机构作可折卸的联接，故清洗，维修方便；此外，还具有结构紧凑，体积小，功能齐全，嗓声小等特点，不仅具有制作各种馅的面条的功能，而且还可单独磨粉、打浆等。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉芯面条机，包括机架、电动机和传动机构，其特征在于：在机架（１２）上部装有一个绞送肉装置（１），相邻处装有一个送面机构（６），二者分别与合成机头（２）相联接，其中绞送肉装置内腔与合成机头（２）的肉馅腔（６１）相通，送面机构的内腔与合成机头的储面室（６０）相通，此外在机架（１２）上部还装有一个和面机构，在传动机构作用下，绞送肉装置，和面机构和送面机构可作同步工作。

【技术特征摘要】
1.一种肉芯面条机，包括机架、电动机和传动机构，其特征在于在机架(12)上部装有一个绞送肉装置(1)，相邻处装有一个送面机构(6)，二者分别与合成机头(2)相联接，其中绞送肉装置内腔与合成机头(2)的肉馅腔(61)相通，送面机构的内腔与合成机头的储面室(60)相通，此外在机架(12)上部还装有一个和面机构，在传动机构作用下，绞送肉装置，和面机构和送面机构可作同步工作。2.按照权利要求1所述的肉芯面条机，其特征在于和面机构由和面桶(7)、一端插在其内腔与搅拌片(49)联接，另一端与传动机构的圆锥齿轮(47)相联接的轴(48)组成。3.按照权利要求1所述的肉芯面条机，其特征在于绞送肉装置由绞肉机和自动加压输送装置组成。4.按照权利要求3所述的肉芯面条机，其特征在于绞肉机由机壳(24)，装在其内腔的丝杆(20)，装在机壳(24)一端的固定刀片(25)，与丝杆一端相固接的活动刀片(23)、(26)组成。5.按照权利要求3所述的肉芯面条机，其特征在于自动加压输送装置由加料筒(22)，...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶鸿彬，
申请(专利权)人：重庆市能达商贸公司，
类型：实用新型
国别省市：85[中国|重庆]