The utility model provides a machine for producing macaroni powder by using potato starch, especially sweet potato starch as raw material. The die of the machine is composed of a powder bolt, a macaroni board, a head flow control rod and a fastening plate. A powder outlet is arranged in the powder hole, and an air hole is arranged on the powder bolt. The macaroni potato powder machine is replaced by a macaroni head mould on the die of the general vermicelli machine, which can produce the common potato powder and can also produce the macaroni powder. Through the mechanical production through the heart of the potato powder boilproof, tasty, good taste, not only can process many kinds of different flavors, shapes of the small food, but also can improve the processing capacity.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以薯类淀粉，特别是红薯淀粉为原料生产通心薯粉的机械。目前，国外已报道的通心粉及设备只有面制品及面粉加工设备，原料为精制小麦粉。在国内，以薯类淀粉为原料加工的产品通常有粉条、粉皮、粉丝等，而无通心粉丝，加工设备一般有冷冻粉丝机，无冷冻内热式和外热式粉丝机，这些设备均不能生产出通心薯粉。本专利技术的任务是提供一种能加工出通心薯粉的机械，该机械成本低、体积小，操作简便、实用，使用其生产出的通心薯粉，式样新，口感好，以适应薯区加工的需要，促进薯类资源的进一步开发利用。专利技术是这样实现的，该机械由机架、电机、料斗、糊化管、螺旋轴、水箱、加热器、机头模具、风扇几部分组成。在原有一般粉丝机模具的基础上，改进机头模具而成通心薯粉机机头模具，这种机头模具由粉栓(气压平衡装置)、通心粉板、机头流量控制杆、紧固盘组成，通心粉板上的出粉孔为同一圆周排列，粉板的粉孔中间套有粉栓，粉栓上有气流孔。由于以薯类淀粉为原料，粘度大，所以本专利技术的最关键问题是要解决通心薯类粉丝内外气压的平衡，在粉栓上设计气流孔。当糊料沿粉栓外壁与粉孔内壁的间隙挤压出来时，粉栓上的气流孔就保持了通心粉内外气压的平衡，从而使通心粉壁不粘连。通过剪粉使通心粉两端封闭，粉内保持一定的气压，达到了通心的目的。本专利技术的积极效果由于本专利技术只需在一般粉丝机机头模具的基础上更换成通心薯粉机头模具，所以结构简单，成本低。改进后的机械，既能生产一般的薯类粉丝，又能生产通心薯粉，具有多功能用途。通过该机械生产出来的通心薯粉，比一般的薯粉耐煮，口感好，更入味；与一般的薯粉比较，能加工多种风味不同，形状各异...
【技术保护点】
一种由机架（１４）、电机（１）、料斗（２）、糊化管（３）、螺旋轴（４）、水箱（７）、加热器（５、６）、机头模具（８）、风扇（１３）组成的通心薯粉机，其特征在于机头模具由粉栓（１０）、通心粉板（１１）、机头流量控制杆（９）和紧固盘（１２）组成，且通心粉板（１１）上的出粉孔（１６）为同一圆周排列，粉孔（１６）中间套有粉栓（１０），粉栓上有气流孔（１５）。
【技术特征摘要】
1.一种由机架(14)、电机(1)、料斗(2)、糊化管(3)、螺旋轴(4)、水箱(7)、加热器(5、6)、机头模具(8)、风扇(13)组成的通心薯粉机，其特征在于机头模具由粉栓(10)、通心粉板(11)、机头流量控制杆(9)和紧固盘(12)组成，且通心粉板(11)上的出粉孔(16)为同一圆周排列，粉孔(16)中间套有粉栓(...
【专利技术属性】
技术研发人员：王克勤，王学武，何芬，
申请(专利权)人：湖南农产品加工技术培训中心，
类型：实用新型
国别省市：43[中国|湖南]
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