一种面包醒烤一体装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种面包醒烤一体装置，它包括：一箱体，在箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，燃烧室内设置有燃烧器和换热器，燃烧室的进风口连通烘烤室下部，燃烧室的出风口连通送风室底部，送风室内设置有风机，风机的出风口连通燃烧室上部，进、出烘烤室通道为往复平行设置在醒发室顶部的两个通道，进烘烤室通道的进口连通醒发室，进烘烤室通道的出口和出烘烤室通道的进口从顶部延伸至烘烤室，醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。本发明专利技术可以作为一个单独的设备对面包进行醒发烘烤，也可以与面包分割成型等设备组成一条面包生产线。

Bread waking and baking integrated device

The invention relates to a bread baking up an integrated device, which comprises a box body, through the number of partitions in the box body, dividing them into proofing chamber, a baking chamber, a combustion chamber, the air chamber and the inlet and outlet channel of the baking chamber, the combustion chamber is provided with a burner and a heat exchanger, a combustion chamber communicated with an air inlet the lower part of the baking chamber, the combustion chamber outlet communicated with the air chamber at the bottom of the air chamber is provided with a fan, the fan outlet communicated with the upper part of the combustion chamber, inlet and outlet channels for reciprocating the baking chamber arranged in parallel two channel changing room at the top of the inlet channel, a baking chamber connected into the fermenting room, baking the import and export chamber passage passage from the baking chamber extends to the top of the baking chamber, proofing chamber and a baking chamber and inlet and outlet channels within the baking chamber is provided with a plurality of sprockets and chain driven by the motor, and then form a closed loop two symmetrical Transport between symmetry in the two loop, loop of the two chains are hung on the interval containing the full-length side pocket bread. The invention can be used as a separate device for proofing of baking bread, can also be a bread production line with loaf molding equipment.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种切割成型后的面包坯醒发和烘烤装置，特别是关于一种面包醒烤一体装置。
技术介绍
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们的主食结构越来越丰富，既使是在野外训练和野营的部队或施工团体也不仅仅满足米饭、馒头的主食供应，因此研制一种能够制造面包的自行式炊事车，以丰富人们野外生活的主食需求，已成为一种重要课题。而在实施这一课题的过程中，如何在狭小的空间内，完成面包的醒发和烘烤是一大难题，现有技术中醒发与烘烤一般是两个分别独立的设备，两个设备的体积都比较大。现有技术中还有一种醒烤一体装置，其是醒烤设备上、下叠放在一起，醒发装置和烘烤装置的传动是同步的，但是面包需要从醒发装置中出来后再进入烘烤装置，其实质还是开放式的两个设备。另外上述装置中采用电加热的方式，加热效率低，能耗高。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的目的是提供一种加热效率高，能耗低，将醒发和烘烤设置在一个封闭的空间内的面包加工醒烤一体装置。为实现上述目的，本专利技术采取以下技术方案一种面包醒烤一体装置，它包括一箱体，在所述箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，所述燃烧室内设置有燃烧器和换热器，所述燃烧室的进风口连通所述烘烤室下部，所述燃烧室的出风口连通所述送风室底部，所述送风室内设置有风机，所述风机的出风口连通所述燃烧室上部，所述进、出烘烤室通道为往复平行设置在所述醒发室顶部的两个通道，所述进烘烤室通道的进口连通所述醒发室，所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口从顶部延伸至所述烘烤室，所述醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在所述两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。本专利技术还包括一设置在所述醒发室进口处两对称链轮内侧的一面包坯送入输送带，以及一连接在所述醒发室进口处两对称链轮上的自装卸机构；所述自装卸机构包括两顶端铰接在所述箱体上，底部固定连接一翻转杆的摇杆，每一所述摇杆上间隔设置有两连杆，其中一所述连杆铰接一摆杆的中部，两所述摆杆的顶部分别铰接在所述箱体上，两所述摆杆的底部枢接一通长的滚轴；所述滚轴位于所述面包坯输送带的顶部，所述每一摇杆上的另一连杆分别连接一独齿杆，两所述独齿杆底端分别顶设在一与小齿轮同轴的两凸轮上，两所述小齿轮分别啮合一个大齿轮，两所述大齿轮分别与所述醒发室进口处的链轮同轴。所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口处的通道宽度，恰可容置所述面兜通过，且所述的通道长度，恰可容置2～3个连接在所述链条上的面兜。所述送风室的出风口倾斜设置在所述烘烤室的斜上角，所述燃烧室的进风口倾斜设置在所述烘烤室同侧斜下角。所述进烘烤室通道内设置有若干隔热布帘。在所述出烘烤室通道的出口设置一向其内送冷风的风机，在所述出烘烤室通道靠近烘烤室一侧的顶部设置1～3个出风口。所述面兜为通过金属筐架固定的软体面兜，所述面兜的两端用圆柱销轴与所述链条连接固定。本专利技术由于采取以上技术方案，其具有以下优点1、本专利技术通过进、出烘烤室通道将醒发室和烘烤室在一箱体内连通，并通过进、处烘烤室通道的设置和各种隔热措施的处理使处于封闭一体的醒发室和烘烤室保持不同的需求温度，克服了现有技术必须设置两个设备，或虽在一体设备里却仍然是两个独立空间的缺点，充分利用热量，有效地减少了热量损失。2、本专利技术采用燃烧器、换热器加热循环流动的热风，并通过热风烘烤面包的加热方式，与现有技术采用电加热方式相比，加热效率大幅度提供，使整个醒发烘烤循环过程可以在很有限的空间内，在很短的时间内完成，而且有效地节省了能耗。3、本专利技术由于将进出烘烤室通道的进出口从烘烤室顶部设入，且将进口处的通道宽度，设计得恰可容置面兜通过，将进口处的通道长度，设计得恰可容置2～3个面兜，因此可以通过2～3个面兜作为隔热层，有效地解决了动静之间的密封问题。4、本专利技术将送风室的出风口倾斜设置在烘烤室的斜上角，将燃烧室的进风口倾斜设置在烘烤室同侧斜下角，因此使烘烤面包的循环热风集中在靠近燃烧室一侧区域内，使靠近醒发室一侧区域形成一热量不能到达的死角，不但使面包在热量集中的区域迅速烘烤成熟，而且有效地防止了热量进入进烘烤室通道。5、本专利技术在进烘烤室通道内设置了多个隔热布帘，可以防止烘烤室的热量返回醒发室，在出烘烤室的出口设置冷风机不但可以对已成熟的面包进行降温处理，而且将出风口设置在靠近烘烤室一侧的顶部，通过送入的冷风进一步阻挡烘烤室内热量的散失。6、本专利技术由于设置了面包坯送入输送带和自装卸机构，特别是在自装卸机构中利用设置在醒发室入口处的链轮作为驱动装置，使整个自装卸机构与闭环输送回路同步运动，实现了自动将输送带输送的面包坯装入面兜，自动循环进入醒发室、烘烤室，并在烘烤室中输出后通过反转杆将面兜中的面包翻出，紧接着又装入新的面包坯，没有一个空的面兜出现在醒烤箱体中，加工效率特别高。本专利技术将醒发和烘烤设置成封闭的一体设备，经过多道隔热措施，有效地保证了醒发室和烘烤室的温度要求，而且设备体积特别小，本专利技术可以作为一个单独的设备对面包进行醒发烘烤，也可以与面包分割成型等设备组成一条面包生产线。附图说明图1是本专利技术结构示意2是图1的俯视剖视示意3是本专利技术两闭环输送回路运动方向示意4是本专利技术六连杆传动机构示意5是图4的局部放大示意图具体实施方式如图1、图2所示，本专利技术包括一醒烤一体箱体1，在箱体1内通过若干隔板将箱体1分隔成醒发室2，烘烤室3，燃烧室4，送风室5和进、出烘烤室通道6、7。如图1～3所示，在醒发室2、烘烤室3和进、出烘烤室通道6、7内设置有若干由电机8带动的链轮9和链条10，进而形成位于箱体1两侧的对称的两闭环输送回路，在两回路中对称的两链条10之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜11，面兜11的截面形状呈半园形，每个面兜内可以挨着放置多个面包坯，比如5～8个。在燃烧室4内设置有燃烧器12和换热器13，燃烧室4的进风口14连通烘烤室3的下部，燃烧室4的出风口连通送风室5，送风室5内设置有风机15，风机15的出风口16连通燃烧室4的上部。如果将送风室4的出风口16倾斜设置在烘烤室3的斜上角，将燃烧室4的进风口14倾斜设置在烘烤室同侧斜下角，可以使烘烤面包的循环热风集中在靠近燃烧室4一侧的区域内，使靠近醒发室2一侧的区域形成一热量不易达到的死角，这样不但可以使面包在热量集中的区域迅速烘烤成熟，而且可以有效地防止热量向外排出。进、出烘烤室通道6、7为往复平行设置在醒发室2顶部的两个通道，进烘烤室通道6的进口连通醒发室2顶部的出口，进烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的进口18从顶部延伸入烘烤室3。进烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的进口18处的通道宽度恰可容置面兜11通过，在伸入高度方向恰可容置2～3个连接在链条10上的面兜11，这样可以通过不断运动的面兜11形成一动态阻隔墙，防止热量进出烘烤室3。为了阻隔烘烤室3内的热量进入醒发室2，在进烘烤室通道6内设置了若干起保温隔热作用的隔热布帘19。在出烘烤室通道7的出口处还可以设置一冷风机20，在出烘烤室通道7的顶部靠近烘烤室3设置有两到三个出风口21，这样可以对从烘烤室3出来的面兜进行吹风冷却，同时可以阻挡烘烤室3内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面包醒烤一体装置，它包括：一箱体，在所述箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，所述燃烧室内设置有燃烧器和换热器，所述燃烧室的进风口连通所述烘烤室下部，所述燃烧室的出风口连通所述送风室底部，所述送风室内设置有风机，所述风机的出风口连通所述燃烧室上部，所述进、出烘烤室通道为往复平行设置在所述醒发室顶部的两个通道，所述进烘烤室通道的进口连通所述醒发室，所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口从顶部延伸至所述烘烤室，所述醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在所述两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。

【技术特征摘要】
1.一种面包醒烤一体装置，它包括一箱体，在所述箱体内通过若干隔板，将其分隔成醒发室，烘烤室，燃烧室，送风室和进、出烘烤室通道，所述燃烧室内设置有燃烧器和换热器，所述燃烧室的进风口连通所述烘烤室下部，所述燃烧室的出风口连通所述送风室底部，所述送风室内设置有风机，所述风机的出风口连通所述燃烧室上部，所述进、出烘烤室通道为往复平行设置在所述醒发室顶部的两个通道，所述进烘烤室通道的进口连通所述醒发室，所述进烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的进口从顶部延伸至所述烘烤室，所述醒发室、烘烤室和进、出烘烤室通道内设置有若干由电机带动的链轮和链条，进而形成两对称的闭环输送回路，在所述两回路中对称的两链条之间间隔悬挂有若干容置面包的通长的面兜。2.如权利要求1所述的一种面包醒烤一体装置，其特征在于它还包括一设置在所述醒发室进口处两对称链轮内侧的一面包坯送入输送带，以及一连接在所述醒发室进口处两对称链轮上的自装卸机构；所述自装卸机构包括两顶端铰接在所述箱体上，底部固定连接一翻转杆的摇杆，每一所述摇杆上间隔设置有两连杆，其中一所述连杆铰接一摆杆的中部，两所述摆杆的顶部分别铰接在所述箱体上，两所述摆杆的底部枢接一通长的滚轴；所述滚轴位于所述面包坯输送带的顶部，所述每一摇杆上的另一连杆分别连接一独齿杆，两所述独齿杆底端分别顶设在一与小齿轮同轴的两凸轮上，两所述小齿轮分别啮合一个大齿轮，两所述大齿轮分别与所述醒发室进口处的链轮同轴。3.如权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：绳以健，李燕东，吴振龙，何永水，王新全，郭文清，刘嘉喜，穆军，宋春其，
申请(专利权)人：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]