The invention discloses a rubbing type and surface pressure and surface rubbing machine, comprising a machine frame, and the box and arranged in the box and the internal auger auger and the bottom surface and parallel to and driven by a power mechanism, and the surface of the bottom of the box is provided with a propulsion auger auger, advance right end is connected with the power mechanism, left hanging end, and the box is the overall structure of the box door, the box door is arranged on the inner side of the concave structure, promote the free end of the auger side close to the concave structure, the dough pressing guide channel formed between the tip and the concave structure. The utility model effectively solves the problems that dough flow is not smooth, the surface is uneven, and the gluten is damaged. Meanwhile, the invention has the advantages of simple structure, easy assembly and disassembly, convenient cleaning, safety and sanitation, and high practical value.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品机械设备制造领域,尤其是涉及一种容易清洗、面团 质量好的揉压式和面机。
技术介绍
在现有技术中,和面机大多采用卧式搅拌结构,这种结构的缺点是 第一、加工时对面筋有破坏作用,影响和面质量;第二、排面不净,死角 多,难于清理和清洗,影响食品机械及食品本身的卫生。公告日为2007年 7月18日的授权公告号CN2922481Y公开了一种自动出料式双绞龙和面机, 采用了双螺旋绞龙结构,两个绞龙顺入料至出料方向平行地卧在面箱内的 偏下部位,两个绞龙叶片的旋向相反,两个绞龙旋转方向为向内相对旋转, 工作时向出料口方向输送面团,面箱前端设有两个自动出料口,出料口的 外面设有两个挡面门,由锁定机构锁定,开启挡面门则自动出料的结构。 这种自动出料式双绞龙和面机的不足之处在于 一是面.团在双绞龙作用下 碰箱壁后溢出自然落下而实现的面团循环,由于箱壁上平面结构,必然造 成面团流动不畅、且面箱前端下部的角落处容易产生死面,和面不匀、破 坏面筋,最终影响面团质量。二是由于绞龙两端固定,箱门也不能全部打 开,清洗非常困难。
技术实现思路
本专利技术为解决现有和面机存在的面团流动不畅、和面不匀、破坏面筋 等影响面团质量的问题而提供一种面团流动顺畅、和面均匀、面筋完整及 面团质量好的揉压式和面机。本专利技术的另一个目的是为解决现有和面机存在的清洗困难、影响食品 卫生的问题而提供一种清洗方便的揉压式和面机。本专利技术为达到上述技术目的所采用的具体技术方案为揉压式和面机 由机架、和面箱及设置在和面箱内部的绞龙组成,绞龙与和面箱底面平行 且由动力机构驱动,和面箱的底部设有推进绞龙,推进绞 ...
【技术保护点】
一种揉压式和面机,由机架、和面箱及设置在和面箱内部的绞龙组成,绞龙与和面箱底面平行且由动力机构驱动,其特征是:所述和面箱(1)的底部设有推进绞龙(2),推进绞龙(2)的右端连接动力机构,左端为悬空端(3),和面箱(1)的左端为整体结构的箱门(4),箱门(4)内侧设有凹面结构(5),推进绞龙(2)的悬空端(3)靠近凹面结构(5)的下侧,其端部与凹面结构(5)之间形成面团揉压导向通道(6)。
【技术特征摘要】
1.一种揉压式和面机,由机架、和面箱及设置在和面箱内部的绞龙组成,绞龙与和面箱底面平行且由动力机构驱动,其特征是所述和面箱(1)的底部设有推进绞龙(2),推进绞龙(2)的右端连接动力机构,左端为悬空端(3),和面箱(1)的左端为整体结构的箱门(4),箱门(4)内侧设有凹面结构(5),推进绞龙(2)的悬空端(3)靠近凹面结构(5)的下侧,其端部与凹面结构(5)之间形成面团揉压导向通道(6)。2. 根据权利要求1所述的揉压式和面机,其特征在于所述的推进绞 龙(2)为双绞龙结构,两个绞龙平行设置,大小相同,其叶片的旋向相 反,转动方向相反。3. 根据权利要求2所述的揉压式和面机,其特征在于所述的凹面结 构(5)由一个大凹面与两个小凹面组成,小凹面设置在大凹面的下部并 叠加在大凹面上,小凹面的位置与双绞龙结构相适配。4. 根据权利要求1所述的揉压式和面机,其特征在于所述和面箱(l) 底部设有与推进绞龙(2)相适配的弧形凹槽(9),弧形凹槽(9)与和 面箱(1)为一体化的结构。5. 根据权利要求1所述的揉压式和面机,其特征在于所述推进绞龙 (2)的上方平行设有回送绞龙(8),回送绞龙(8)为一个,设置在两个推进绞龙...
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