The utility model relates to a double spiral food roasting machine, which relates to a device used for fumigating and baking food. The utility model is characterized in that the box body is divided into a baking chamber, a smoke chamber and a cooking chamber which are respectively provided with a hot air blower, a smoke spray head and a spray humidifier. The double screw conveying mechanism comprises a left and right rotary drum and a closed chain net, wherein, the closed chain network is driven by the drum to enter the baking chamber, the smoke chamber and the cooking chamber and then enters the inlet through the food outlet. The utility model has the advantages of compact structure, small occupation area and high processing food efficiency.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种用于加工熏烤食品的装置。加工熏烤食品一般要经过烘烤、烟熏和蒸煮多道工序。在传统的熏烤工艺中，这几道工序是分别在烘烤箱、烟熏箱和蒸煮箱等各种不同构造的食品加工装置中进行的。这种加工工艺不仅加工设备分散、占地面积大，加工效率也比较低，食品在多种加工设备之间多次转移也容易被污染。本技术的目的即在于设计一种集烘烤、烟熏和蒸煮工艺于一体的食品熏烤机，以使加工设备更加紧凑、集中，减少占地面积，提高加工效率。为了实现上述目的，本技术利用箱体和安装在箱体内的双螺旋输送机构组成双螺旋式食品熏烤机。箱体被分隔为烘烤室、烟熏室和蒸煮室三个工作间并分别安装有热风机、烟喷头和喷淋加湿器。双螺旋输送机构由左右两个转鼓和封闭链网组成，左右两个转鼓通过鼓轴和轴承分别垂直安装在烘烤室和蒸煮室中并可由电机及减速机驱动绕鼓轴转动，带有链轮的封闭链网由左右两个转鼓驱动沿导轨在烘烤室、烟熏室和蒸煮室中周而复始运转，被加工食品由链网输送由食品进口依次进入烘烤室、烟熏室和蒸煮室进行烘烤、烟熏和蒸煮并由食品出口送出箱外。以下结合具体实施例对本技术双螺旋式食品熏烤机的技术特征作进一步的详细说明。附附图...
【技术保护点】
一种专用于加工熏烤食品的双螺旋式食品熏烤机，其特征在于它是由箱体和安装在箱体内的双螺旋输送机构组成；箱体的前部为方形或长方形并左右分隔为烘烤室和蒸煮室，烘烤室的左侧底部开有食品进口，室壁上装有热风机，蒸煮室的右前侧底部开有食品出口，室壁上装有热风机和喷淋加湿器，箱体的后部为悬臂式烟熏室，其顶部装有烟喷头；双螺旋输送机构由封闭链网和用于驱动封闭链网运转的转鼓构成，转鼓包括左转鼓和右转鼓，通过鼓轴及轴承分别垂直安装在烘烤室和蒸煮室中并可绕鼓轴转动，带有链轮的封闭链网由转鼓驱动沿导轨由食品进口进入烘烤室后绕左转鼓螺旋盘绕而上并由左侧进入烟熏室，自左向右经过烟熏室由左侧进入蒸煮室并...
【技术特征摘要】
1.一种专用于加工熏烤食品的双螺旋式食品熏烤机，其特征在于它是由箱体和安装在箱体内的双螺旋输送机构组成；箱体的前部为方形或长方形并左右分隔为烘烤室和蒸煮室，烘烤室的左侧底部开有食品进口，室壁上装有热风机，蒸煮室的右前侧底部开有食品出口，室壁上装有热风机和喷淋加湿器，箱体的后部为悬臂式烟熏室，其顶部装有烟喷头；双螺旋输送机...
【专利技术属性】
技术研发人员：李振林，袁凤刚，
申请(专利权)人：中国天津天马制冷制备工程有限公司，
类型：实用新型
国别省市：12[中国|天津]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。