一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品制造技术

本发明专利技术所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品。通过植物奶，和/或动物奶里面的形成o/w乳剂的天然表面活性剂作为五谷杂粮饮品制作过程所需的乳化剂、混悬剂，减少非天然食品添加剂对人体带来的伤害；通过对五谷杂粮进行膨化、粉碎，改善五谷杂粮的口感、简化五谷杂粮饮品的生产工艺、增加饮品中五谷杂粮悬浮物的水溶性及悬浮性；通过在纯天然饮品中加入辛辣植物扶助阳气，将人们从偏寒性的病态或亚健康状态中拉出来，恢复人们应有的“阳主阴从”的健康状态。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，涉及食药两用。
技术介绍
随着经济的发展，人们的生活水平逐步提高，现代人重精粮、少粗粮的饮食习惯已经严重威胁到人类的健康，也正由于“素蛋白”、“粗纤维”等元素摄入量过低，从而导致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等症状的普发。调查显示,大中型城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30. 0%和12. 3%，儿童中的“肥胖儿”也正以每年7. 8%的速度不断增加，同时，中国“三高人群”比率也在迅速上升，并明显出现年轻化、低龄化的趋势。 “健康是可以‘喝，出来的！ ”在西方国家，饮用谷物蛋白饮品早已成为人们的生活习惯。然而，这种‘喝营养’的饮食方式，还未得到共识。为了改变人们的饮食观念，2009年5月国家发改委宏观院公众营养与发展中心宣布，启动“喝营养”工程，向公众推荐“喝健康水” “喝水果” “喝粮食”等饮食方式，并计划将“喝营养”列入国家公众营养改善项目中。“我们提出‘喝出健康来’，希望通过一种全新生活理念的推广，逐步改善国民身体素质、提高国民生命及生活质量。”国家发改委公众与营养发展中心主任于小冬表示。《黄帝内经》称“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”书中将“五谷为养”放在首位。现代科学研究表明五谷杂粮营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质，氨基酸，微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁，钙，硒，磷，镁和维生素E，B族和胡萝卜素等，是最天然的养生品。常吃五谷杂粮能有效预防心脏病，糖尿病，高血压，肥胖症，便秘，各种癌症。同时还可以使人耳聪目明，养心安神，益肾补脾，健脑明目，纤体美容，保持皮肤光泽，防止血管硬化，强智力，壮筋骨，祛黑斑，促便秘等等。借此，几年内在中华大地上，涌现了很多具有中国特色的五谷杂粮磨坊，五谷杂粮养生成品，及能够即饮的五谷杂粮饮品。在五谷杂粮饮品在制造技术方面，还存在如何简化生产工艺，增加五谷杂粮饮品的水溶性和混悬性的问题。在食药两用方面，人们尚没有注意到食物的性味问题。四川省医学科学院四川省人们医院健康体检中心李琨在《药食同源-五谷杂粮与养生》中称“在饮食养生中‘食药同源’是基本的原则，即指导药物和食物运用的理论完全一致，饮食养生与中药预防治疗疾病所遵循的基本原理完全一致。在《黄帝内经太素》中写到‘空腹食之为食物，患者食之为药物’，《素问 五常政大论篇第七十》等也论述过‘以食代药’ ‘药补不如食补’，这些都说明食物和药物同样都有疗病作用，两者同源，，并且，《黄帝内经》中还写到药物和食物都一样，有‘寒、热、温、凉’之性和‘酸、苦、甘、辛、咸’之味”。可惜的是，现有五谷杂粮制品忽略掉了这一点。在《中药大辞典》中对常用的食物的性味有如下描述I、大麦，性味甘咸，凉。《别录》“味咸，微寒。”2、小麦，性味甘,凉。3、燕麦(雀麦)，性味，甘，平。4、莜麦(青稞)，性味《纲目拾遗》“味咸，性平凉。”5、荞麦，性味甘,凉。《千金食疗》“味酸,微寒。”6、大米(粳米)，性味《七卷食经》“味甘，微寒。” 7、小米(粟米)，性味:甘咸，凉。陈粟米苦，寒。8、玉米(玉蜀黍)，性味《医林纂要》“甘，淡，微寒。”9、高粱，性味《纲目》“味甘涩，温。”10、薏米(薏苡仁)，性味《本经》“味甘，微寒。”11、莲子，性味《本草蒙筌》“味甘涩，气平寒。”12、芡实，性味味甘涩，平。13、黄大豆，性味《日用本草》“味甘，温。或云，寒。”14、赤小豆，性味《食性本草》“微寒。”15、黑大豆，性味《医林纂要》“甘咸苦，寒。”16、绿豆，性味甘，凉。《开宝本草》“甘，寒。”17、豇豆，性味甘，平。18、花生(落花生)，性味甘，平。19、核桃仁(胡桃仁)，性味甘，温。20、亚麻子，性味甘，平。21、芝麻(黑脂麻)，性味《饮膳正要》“味甘，寒。”22、牛乳①《别录》“微寒。”②《千金 食治》“味甘，微寒。”上述22种食药两用物品，《中药大辞典》中标注有“温”性的有3个；标注有“寒、凉”性的有14个，其余的性“平”。由于上述我们常吃的主食和五谷杂粮大多数都具有寒凉之性。再加上现代人嗜食生冷(水果、冷饮、冷冻食品)、误食苦寒(中医治疗)、滥用抗生素(苦寒)、工作的烦劳、不节制房事、作息时间错位、心里压力过重等导致阳气耗损的八个因素。致使现代人大多数都是活力不足。阳气不足，不是食物在腹内堆积，就是大量脂类能量在血管内堆积。对于这类人群，调理摄入食物的营养结构固然重要，但注意到调理摄入食品的性味，扶助阳气，将人们拉出亚健康状态更为重要。辛辣味的食物和调味料，很多人都不喜欢吃，但是它们的功效是很不错的，如辣椒预防感冒、生姜排汗降温、大蒜能抗病毒、洋葱防动脉硬化、花椒缓解疼痛、胡椒祛风健胃等。与上述五谷杂粮相配伍可以起到相得益彰的作用，其中辣椒，性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。大蒜，性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。姜(生姜、干姜、黑炮姜)，性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谤语。、葱(洋葱)性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、安眠、通乳、发汗、排涕、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，其特征在于，本专利技术：通过植物奶，和/或动物奶里面的形成o/w乳剂的天然表面活性剂作为五谷杂粮饮品制作过程所需的乳化剂、混悬剂，减少非天然食品添加剂对人体带来的伤害；通过对五谷杂粮进行膨化、粉碎，改善五谷杂粮的口感、简化五谷杂粮饮品的生产工艺、增加饮品中五谷杂粮悬浮物的水溶性及悬浮性；和/或通过在纯天然饮品中加入辛辣植物扶助阳气，将人们从偏寒性的病态或亚健康状态中拉出来，恢复人们应有的“阳主阴从”的健康状态；其中，用于形成o/w乳剂的纯天然植物？？？？35.0～80.0wt％用于改善饮食结构的五谷杂粮？？？？？20.0～65.0wt％用于改善饮食性味的辛辣植物？？？？？？0.0～30.0wt％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丛繁滋，丛林，
申请(专利权)人：丛繁滋，
类型：发明
国别省市：