一种荷叶汁炒糯米的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种荷叶汁炒糯米的加工方法，首先将糯米浸泡，荷叶洗净并榨汁，然后将糯米捞出沥干拌入荷叶汁，再蒸熟，蒸熟后冷却，再烘干，然后加大麦一起炒熟，筛分后，包装入库。本发明专利技术工艺制作的炒糯米具有荷叶的清香，还有炒大麦的香气，口感好，同时具有清热解毒，下火，补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BI、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。炒糯米也是一种常见的糯米点心，但是普通的工艺生产出的炒糯米，人们吃了容易上火，香味淡，吃了容易上火。
技术实现思路
本专利技术提供，本专利技术工艺制作的炒糯米具有荷叶的清香，还有炒大麦的香气，口感好，同时具有清热解毒，下火，补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。为实现上述目的本专利技术采用的技术方案如下 ，其特征在于，包括以下步骤 (1)将糯米洗净加水浸泡10-12小时，同时将新鲜的荷叶洗净浙干； (2)在浸泡糯米的时候，将浙干水分的荷叶榨出汁； (3)将浸泡好的糯米捞出浙去水分，将步骤(2)榨出的荷叶汁拌入糯米中，充分拌匀，荷叶汁的加入量为糯米湿重的5-8% ； (4)将步骤(5)拌匀的糯米放进蒸箱内，在60本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荷叶汁炒糯米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将糯米洗净加水浸泡10？12小时，同时将新鲜的荷叶洗净沥干；（2）在浸泡糯米的时候，将沥干水分的荷叶榨出汁；（3）将浸泡好的糯米捞出沥去水分，将步骤（2）榨出的荷叶汁拌入糯米中，充分拌匀，荷叶汁的加入量为糯米湿重的5？8%；（4）将步骤（5）拌匀的糯米放进蒸箱内，在60？85℃下加热蒸煮？60？80分钟，蒸熟后的米饭快速出锅，然后将其摊开冷却干缩，等到完全没有粘性时，把糯米饭轻轻揉搓开，再放入烘箱中烘干，得到糯米阴米，阴米中含水率≤8%，烘干温度80？90℃；（5）将烘干的阴米再次筛选，去除杂质；（6）将干净的黄沙过筛，将筛下的黄沙放...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李敬明，
申请(专利权)人：杜洋，
类型：发明
国别省市：