Electric circulating air oven is a special equipment for drying fish products and food. The utility model is mainly composed of a draught fan, a heating device, a baking box body, a return air passage, an isolating plate, a wind pipe and a temperature control cabinet. It has the advantages of rapid temperature rise, repeated use of heat energy, uniform baking and so on. The temperature can be maintained at 40 - 150 DEG C, which can save energy by more than 50% compared with that of an ordinary baking oven, and the baking time can be reduced by half by 60%.
【技术实现步骤摘要】
本技术是关于烘烤鱼制品及食品的专用设备。目前使用烘烤鱼制品及食品的设备，一种是电热源分布在烘烤箱中，鱼制品及食品直接放在盘架上加热烘烤，由于热源分布不均匀，局部温度过高，经常发生焦糊等现象。另一种是鼓风式烘道烘烤，引风机鼓出的风经过加热器将热风载入烘道。虽然比前一种烘烤速度快，因热能只能利用一次即全部排出，故热能利用率低，且只适用50℃的低温烘烤，烘烤效率较低。本技术是提供一种电热循环风烘烤箱，它克服了热源分布不均匀，热效率低等缺点。具有升温快，热能重复利用，烘烤均匀等优点。温度可保持在40－150℃，比一般烘烤箱节能在60％以上，烘烤时间减少一半。以下结合附图说明本技术的实施方案。电热循环风烘烤箱主要由引风机(1)、加热装置(2)、烘烤箱体(3)、回风通道(4)、隔热板(5)、风筒(10)、(11)、(12)及温度控制柜(9)组成。如图所示。引风机(1)的进气风筒(10)中按装进气风筒开关(8)，在进气风筒开关(8)之后连通风筒(11)，在风筒(11)上连通风筒(12)，风筒(11)的另一端与烘烤箱(3)的上层连通。在进气风筒开关(8)与风筒(11)之间，按装循环风筒开关(7)。在风筒(12)排气方向按装排气风筒开关(6)。引风机(1)的出气口与烘烤箱(3)的进气口连通。隔离板(5)与回风通道(4)垂直连接，将烘烤箱(3)分隔成上下两层烘烤室。工作时开启温度控制柜(9)，引风机(1)及加热装置(2)工作。根据要烘烤的鱼制品及食品的要求，将温度与时间定好。开始时可将进气风筒开关(8)、循环风筒开关(7)、排气风筒开关(6)打开，以便将潮湿的水蒸汽排出。当烘烤...
【技术保护点】
一种由引风机（１）、加热装置（２）、烘烤箱体（３）、回风通道（４）、隔离板（５）、风筒（１０）、（１１）、（１２）及温度控制柜（９）组成的电热循环风烘烤箱，其特征在于隔离板（５）与回风通道（４）垂直连接，风筒（１１）、（１２）与风筒（１０）连通，循环风筒开关（７）设置在风筒开关（８）与（６）之间。
【技术特征摘要】
1.一种由引风机(1)、加热装置(2)、烘烤箱体(3)、回风通道(4)、隔离板(5)、风筒(10)、(11)、(12)及温度控制柜(9)组成的电热循环...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄向明，
申请(专利权)人：青岛经济技术开发区海珍食品联合公司，
类型：实用新型
国别省市：95[中国|青岛]
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