一种杀青、预煮护色机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种杀青、预煮护色机，包括机架，在所述机架上设置有蒸汽加热箱，在所述蒸汽加热箱内设置有螺旋输送杆，所述螺旋输送杆一端穿出蒸汽加热箱与传动电机驱动连接，在所述蒸汽加热箱一端设置有进料口，其另一端设置有出料装置。本实用新型专利技术主要针对金针菇系列产品生产行业，将现有的人工操作自动化，实现了产品连续式生产的工艺要求，改变了原始采用杀青池人工杀青或采用水煮池人工水煮的工作方法，节约了大量的人力、物力、财力等，提高了工作效率，而且解决了现有人工操作不卫生的问题。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，特别是一种主要针对金针菇系列产品的杀青、预煮护色机。
技术介绍
在生产金针菇系列产品的行业中，杀青和预煮护色是两个常见的工序。对于杀青工序，是为了使物料在进入下道工序前快速“断生”，从而达到使物料停止生长的目的，传统的杀青工序是采用杀青池人工杀青的工作方法；对于预煮护色工艺，是为了满足产品食用要求，在物料进入下道工序前进行二次水煮，传统的预煮护色工序是采用水煮池人工水煮的工作方法。可见，传统杀青和预煮护色的处理方式需要大量人力、物力、财力，而且工作效率低且不卫生。
技术实现思路
本技术的专利技术目的在于，针对上述存在的问题，提供一种实现产品连续式生产的工艺要求，在杀青和预煮护色工艺中，大大节约人力、物力、财力，且工作效率高的杀青、预煮护色机。本技术的技术方案是这样实现的一种杀青、预煮护色机，包括机架，其特征在于在所述机架上设置有蒸汽加热箱，在所述蒸汽加热箱内设置有螺旋输送杆，所述螺旋输送杆一端穿出蒸汽加热箱与传动电机驱动连接，在所述蒸汽加热箱一端设置有进料口，其另一端设置有出料装置。本技术所述的杀青、预煮护色机，其所述蒸汽加热箱包括上端开口的箱体和上盖，所述上盖通过升降装置设置在箱体开口上方，在工作时，上盖在升降装置的作用下下移到箱体内，与所述箱体形成相对封闭段。本技术所述的杀青、预煮护色机，其所述升降装置包括设置在机架上的升降主架以及设置在升降主架上的升降气缸，所述上盖与升降气缸的活塞杆连接。本技术所述的杀青、预煮护色机，其所述传动电机通过减速链轮组与螺旋输送杆一端连接。本技术所述的杀青、预煮护色机，其在所述蒸汽加热箱的进料口处设置有进料斗。本技术所述的杀青、预煮护色机，其所述出料装置包括驱动电机以及由驱动电机驱动的链条传输机构，在所述链条传输机构上设置有刮板。本技术所述的杀青、预煮护色机，其所述刮板等间距均匀分布在链条传输机构上，所述刮板相对于链条传输机构的传输方向垂直设置。 本技术所述的杀青、预煮护色机，其在所述蒸汽加热箱上部设置有溢流口，所述溢流口与溢流循环储存箱对应，所述溢流循环储存箱通过循环水泵与蒸汽加热箱上的循环水进口连通。本技术所述的杀青、预煮护色机，其在所述蒸汽加热箱上设置有进水口，在蒸汽加热箱底部设置有排污口。本技术所述的杀青、预煮护色机，其在所述溢流循环储存箱底部设置有溢流排污口。本技术主要针对金针菇系列产品生产行业，将现有的人工操作自动化，实现了产品连续式生产的工艺要求，改变了原始采用杀青池人工杀青或采用水煮池人工水煮的工作方法，节约了大量的人力、物力、财力等，提高了工作效率，而且解决了现有人工操作不卫生的问题。附图说明图I是本技术的结构示意图。图中标记1为机架，2为螺旋输送杆，3为箱体，4为上盖，5为升降气缸，6为活塞杆，7为驱动电机，8为链条传输机构，9为刮板，10为溢流口，11为溢流循环储存箱，12为循环水泵，13为循环水进口，14为进水口，15为排污口，16为溢流排污口，17为进料斗，18为传动电机，19为减速链轮组。具体实施方式以下结合附图，对本技术作详细的说明。为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。如图I所示，一种杀青、预煮护色机，包括机架1，在所述机架I上设置有蒸汽加热箱，所述蒸汽加热箱包括上端开口的箱体3和上盖4，所述上盖4通过升降装置设置在箱体3开口上方，所述升降装置包括设置在机架I上的升降主架以及设置在升降主架上的升降气缸5，所述上盖4与升降气缸5的活塞杆6连接，在工作时，上盖4在升降装置的作用下下移到箱体3内，与所述箱体3形成相对封闭段。本设备采用封闭式蒸汽加热方式，利用直冲式蒸汽加热，在杀青工艺中，使物料在蒸汽加热箱内快速“断生”，从而达到使物料停止生长的目的；在预煮护色工艺中，使物料二次水煮，从而满足产品使用要求。在保证产品品质的同时，充分利用能源，而且蒸汽加热箱采用保温蓄热材料，节约了大量能源。升降装置的设置主要用于操作工在做设备清洁的时候，将上盖升起，便于对设备内部进行清洗，使箱体内不会出现任何卫生死角，保证产品品质，符合国家食品卫生要求。其中，在所述蒸汽加热箱内设置有螺旋输送杆2，所述螺旋输送杆2 —端穿出蒸汽加热箱，通过减速链轮组19与传动电机18驱动连接，在所述蒸汽加热箱一端设置有进料口，其另一端设置有出料装置；在所述蒸汽加热箱的进料口处设置有进料斗17。本设备采用筒体结构的蒸汽加热箱及螺旋输送杆，解决了金针菇由于粘连、卡料，输送困难的缺点，且保证了物料的工艺要求。所述出料装置包括驱动电机7以及由驱动电机7驱动的链条传输机构，在所述链条传输机构8上设置有刮板9，所述刮板9等间距均匀分布在链条传输机构8上，所述刮板9相对于链条传输机构8传输的方向垂直设置。由于物料在经过杀青或预煮护色后处于漂浮状态，通过该出料装置的设置，便于产品出料。其中，在所述蒸汽加热箱上设置有进水口 14，在蒸汽加热箱底部设置有排污口15 ;在所述蒸汽加热箱上部设置有溢流口 10，所述溢流口 10与溢流循环储存箱11对应，所述溢流循环储存箱11通过循环水泵12与蒸汽加热箱上的循环水进口 13连通，在所述溢流循环储存箱11底部设置有溢流排污口 16。由于设备进入物料或在工作过程中会产生多余的煮制水，通过蒸汽加热箱上部设置的溢流口能够使溢流的水流入溢流循环储存箱，然后通过不锈钢的循环水泵将溢流水再送至蒸汽加热箱前端，循环利用水资源。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并 不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种杀青、预煮护色机，包括机架(1)，其特征在于在所述机架(I)上设置有蒸汽加热箱，在所述蒸汽加热箱内设置有螺旋输送杆(2)，所述螺旋输送杆(2)—端穿出蒸汽加热箱与传动电机(18)驱动连接，在所述蒸汽加热箱一端设置有进料口，其另一端设置有出料 装直。2.根据权利要求I所述的杀青、预煮护色机，其特征在于所述蒸汽加热箱包括上端开口的箱体(3)和上盖(4)，所述上盖(4)通过升降装置设置在箱体(3)开口上方，在工作时，上盖(4)在升降装置的作用下下移到箱体(3)内，与所述箱体(3)形成相对封闭段。3.根据权利要求2所述的杀青、预煮护色机，其特征在于所述升降装置包括设置在机架(I)上的升降主架以及设置在升降主架上的升降气缸(5)，所述上盖(4)与升降气缸(5)的活塞杆(6)连接。4.根据权利要求I所述的杀青、预煮护色机，其特征在于所述传动电机(18)通过减速链轮组(19 )与螺旋输送杆(2 ) 一端连接。5.根据权利要求I所述的杀青、预煮护色机，其特征在于在所述蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑友林，
申请(专利权)人：成都海科机械设备制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：