奶油炸糕机制造技术

奶油炸糕机是一种生产北京风味小吃的专用食品机械，包括坯料成型机构和油锅，在坯料成型机构中两块电磁铁交替推动移动导杆通过滑块，曲柄带动切刀左右摆动将储面缸中挤出的面柱切成饼状坯料，坯料落入油锅中的转盘。油锅底部焊着一根内装转轴的通管，轴下端与电动机相接，轴上端与转盘中部的套在通管上的管的上端相接。（*该技术在1997年保护过期，可自由使用*）

Butter fried cake machine

Butter fried cake machine is a kind of special food machinery production of Beijing flavor snacks, including blank forming mechanism and forming mechanism in the pan, the blank two electromagnets alternately move the guide rod slider crank drives the cutter swing the cylindrical extrusion storage surface in Cylinder Cut Cake billet, billet fell into the turntable in the pan. The bottom of the oil pan is welded with a through pipe which is internally provided with a rotating shaft, and the lower end of the shaft is connected with the motor.

【技术实现步骤摘要】
本技术属于一种食品机械。奶油炸糕是一种北京风味食品，以前一直用手工操作生产，一九八六年本所专利技术了一种奶油炸糕机并制成样机在北京东来顺饭庄使用。奶油炸糕机包括电加热油锅和坯料成型机构，坯料成型机构中有箱体、储面缸、切刀机构及电气控制箱等，箱体固定在油锅上，箱体上安装着储面缸和切刀机构。两块电磁铁交替推动移动导杆通过滑块和曲柄带动切刀左右摆动。合好的面料装在储面缸内，压缩空气将面料从储面缸的出口挤出，面料呈园柱形向下流出，被左右摆动的切刀上的细钢丝切成一个个短园柱形的坯料落入油锅中缓慢转动的转盘上。切刀的摆动可以采用定时控制或定行程控制，如可用光电管测出坯料的厚度然后接通电磁铁推动切刀摆动。转盘中心固定着一根立轴，其上端吊在齿轮箱的输出轴上，齿轮箱安装在箱体上，电动机通过水平轴带动齿轮箱的输入轴从而带动转盘转动。落入转盘的坯料炸一段时间后浮起，炸熟后被捞出油锅。由于转盘吊在箱体上，使得箱体必须位于油锅的上方，这样既防碍操作者的视线和操作又使齿轮箱和电机受热过多，转盘的装卸也不方便。本技术的目的是设法将转盘和箱体分开布置，以便不受转盘位置的限制更合理地安排箱体的位置；将驱动转盘转动的电动本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奶油炸糕机，具有坯料成型机构和油锅。油锅中有一个接坯料的转盘，本实用新型的特征是在油锅底部焊着一个伸出油面的通管（１６），通管（１６）内安装着轴（１７），轴（１７）下端通过减速机构与电动机（１４）相连，转盘（１３）中部圆孔处固定有一个下端开口的管（２１），管（２１）套在通管（１６）外面，管（２１）上端卡住轴（１７）上端随其一起转动。

【技术特征摘要】
1.一种奶油炸糕机，具有坯料成型机构和油锅。油锅中有一个接坯料的转盘，本实用新型的特征是在油锅底部焊着一个伸出油面的通管[16]，通管[16]内安装着轴[17]，轴[17...

【专利技术属性】
技术研发人员：康文宝，赵汝修，孟颖，陈恒昌，
申请(专利权)人：北京市记装食品机械研究所，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]