用枯草芽孢杆菌发酵的发酵人参、发酵人参纳豆及其提取物的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种用枯草芽孢杆菌发酵后得到发酵人参，通过将人参原材料粉碎、用水湿润，喷入枯草芽孢杆菌菌液，培养24-72小时得到生物转化发酵人参；人参原材料为鲜人参、干人参、红参、白参、尾参、人参叶中的任一种或多种；所述的枯草芽孢杆菌为可以将人参皂苷成分代谢生成生物转体的任一枯草牙孢杆菌，得到的生物转化发酵人参提高特征性稀有人参含量，含量比例比发酵前相比分别大于2-10倍以上。本发明专利技术还公开了一种人参和大豆通过枯草芽孢杆菌发酵后得到发酵人参纳豆。本发明专利技术还公开了用枯草芽孢杆菌发酵的发酵人参，经提取所得到提取物在制备发酵人参饮料、发酵人参颗粒剂或发酵人参胶囊剂中的应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及用枯草牙孢杆菌对人参进行发酵所制备的人参的枯草芽孢杆菌发酵产物，用枯草芽孢杆菌对人参和大豆同时发酵所制备的发酵人参纳豆，以及对人参的枯草芽孢杆菌发酵产物进行提取所得的提取物的应用。
技术介绍
人参为五加科人参属草本植物人参(Panaxginsongc. A. Meyer)的干燥根，人参的主要成分为人参皂苷，已经从人参属植物中分离出50多种人参皂苷单体化合物，具有抗肿瘤，抗疲劳，抗衰老，抗休克，抗病毒和抗炎症，抗感染，抗组织损伤，抗神经细胞凋亡，抗应激物质代谢，促智，治疗老年痴呆，改善心脏功能，降血糖，增强机体适应性，缓解吗啡类药物的成瘾性，减肥等功效。人参皂苷Rbi和Rg1在天然植物中含量较高，而Rg3、Rh2、compand K等含量甚微。许多药理研究表明，稀有人参皂苷(如％、Rh2、Rg3、Rb3等)药效更为珍贵，在某些难治性疾病如肿瘤治疗方面显示独特的疗效。因此，如何获得大量的稀有人参皂苷并将其开发成新型抗肿瘤药物成为现代药学研究的重点。人们服用人参及人参制剂后，人参皂苷类在体内完成分解、吸收、分布等代谢全过程而发挥功效。但是惊奇的发现人参皂苷几乎不被人体所吸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金光洙，潘元丽，李英姬，
申请(专利权)人：金光洙，李英姬，
类型：发明
国别省市：