使用直接回收法制备白糖、黄砂糖和红糖的方法技术

本发明专利技术涉及一种制备白糖、黄砂糖和红糖的方法，该方法包括：对甘蔗压榨和榨汁以提取甘蔗汁；加入石灰到该汁并且从该汁去除外来物质和杂质；在第一真空浓缩器中真空浓缩经过滤的汁以制备含有蔗糖的第一结晶浆液；在第一高速离心机中将该第一结晶浆液离心分离成第一结晶体和第一母液并且回收第一结晶体作为红糖或者输送第一结晶体到第二真空浓缩器；在第二真空浓缩器中真空浓缩该输送的第一结晶体以制备含有蔗糖的第二结晶浆液；在第二高速离心机中将该第二结晶浆液成离心分离第二结晶体和第二母液，输送该第二母液到压榨和榨汁步骤，并且干燥该第二结晶体以制备黄砂糖，或者输送该第二结晶体到第三真空浓缩器；在第三真空浓缩器中真空浓缩该输送的第二结晶体以制备含有蔗糖的第三结晶浆液；以及，在第三高速离心机中将该第三结晶浆液离心分离成第三结晶体和第三母液，输送该第三母液到该第一真空浓缩器，并干燥该第三结晶体以制备白糖。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于制备白糖、黄砂糖和红糖的方法，并且尤其涉及一种通过多阶段真空结晶工艺从甘蔗提取的汁中制备白糖、黄砂糖和红糖的方法。
技术介绍
通常，利用甘蔗或甜菜制糖。就甘蔗而言，粗糖以如下方式制备通过压碎甘蔗并且在沸水中煮压碎的甘蔗以提取蔗糖，随后干燥。因为粗糖由甘蔗中含有的蔗糖晶体与各种营养素和纤维一起组成，所以粗糖具有的优点为富含矿物质并且具有风味和香味。然而，粗糖具有较低的含糖量，并且与白糖不同，由于粗糖具有的纤维和其他成分，故粗糖不能长时间存储，并且当在室温下长时间存储时会发生改变风味，使得粗糖难于被配发而用于商业目的。 从该粗糖去除除了蔗糖之外的成分之后产生通常所谓的“白糖”、“黄砂糖”和“红糖”。通常使用以下步骤制备这些类型的糖。通过洗涤和溶解粗糖，通过碳酸化步骤、脱色步骤、离子交换精炼步骤、结晶步骤等从粗糖溶液仅提取蔗糖获得一类糖称为“白糖”。通过再结晶在该白糖步骤期间形成的糖溶液获得一种糖为“黄砂糖”，以及通过加入糖蜜和焦糖到该糖溶液中可以制备“红糖”。这些类型的糖不仅广泛用于调味品，而且还用于包括糖果、面包、酿造、食品加工、食品保藏和饮料的各种工业应用。在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2009.11.16 KR 10-2009-01102261.一种制备白糖、黄砂糖和红糖的方法，所述方法包括 压榨和榨汁步骤，用于对甘蔗压榨和榨汁以提取甘蔗汁； 加入石灰和过滤步骤，用于加入石灰到所述汁并且从所述汁去除外来物质和杂质； 第一真空结晶步骤，用于在第一真空浓缩器中真空浓缩经过滤的汁以制备含有蔗糖的第一结晶衆液； 在第一高速离心机中将所述第一结晶浆液离心分离成第一结晶体和第一母液，并且回收所述第一结晶体作为红糖或者将所述第一结晶体输送到第二真空浓缩器的步骤； 第二真空结晶步骤，用于在第二真空浓缩器中真空浓缩输送的所述第一结晶体以制备含有蔗糖的第二结晶浆液； 在第二高速离心机中将所述第二结晶浆液离心分离成第二结晶体和第二母液，将所述第二母液输送到所述压榨和榨汁步骤，并且干燥所述第二结晶体以制备黄砂糖，或者将所述第二结晶体输送到第三真空浓缩器的步骤； 第三真空结晶步骤，用于在第三真空浓缩器中真空浓缩输送的所述第二结晶体以制备含有蔗糖的第三结晶浆液；以及 在第三高速离心机中将所述第三结晶浆液离心分离成第三结晶体和第三母液，将所述第三母液输送到所述第一真空浓缩器，并干燥所述第三结晶体以制备白糖的步骤。2.根据权利要求I所述的方法，其中，在所述第一真空结晶步骤、第二真空结晶步骤和第三真空结晶步骤的每个步骤中，所述真空浓缩器内的温度和真空度被分别保持在55°C到90°C 和在 500mmHg 到 800mmHg。3.根据权利要求I所述的方法，其中，在所述第一真空结晶步骤中，相对于所述汁的所述鹿糖的含量，以IOppm到200ppm的量...

【专利技术属性】
技术研发人员：李柱恒，洪暎镐，金成俌，安准甲，金泽范，朴承源，赵喆民，李东训，李韵和，李康杓，
申请(专利权)人：CJ第一制糖株式会社，
类型：发明
国别省市：