一种用于制造和分配半液态和/或半固态食品的机器，包括框架(2)和操作单元(6)，框架(2)装备有基部(4)，操作单元(6)用于处理至少一种用于制造和分配产品的混合物。操作单元(6)通过相应移动装置(8)的作用相对于基部(4)至少在升高位置与降低位置之间能移动。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种用于制造和分配诸如软冰淇淋或意大利式冰淇淋(“杰纳多冰淇淋”)等的半液态和/或半固态食品的机器。
技术介绍
众所周知，且通常地，用于制造和分配冰淇淋的机器包括沿其垂向轴线细长的大致平行六面体形状框架。该框架在其顶部安装有用于制造和分配冰淇淋的操作单元。在软冰淇淋机器的特定情况下，操作单元包括用于容纳所要处理的基本产品的箱体，该箱体通过泵连接至混合和冷却单元，混合和冷却单元具有冰淇淋分配龙头，该冰淇淋分配龙头可位于机器框架前部上。该机器装备有制冷单元，该制冷单元包括与冷却和混合单元关联的压缩机、蒸发器和冷凝器。实践中，为了制造冰淇淋，操作者用基本产品填充容纳箱体，然后基本产品通过泵被馈送到混合和冷却单元。在混合和冷却单元内，螺旋搅拌器将产品混合，且同时使产品朝向混合和冷却单元的前端行进。此时，操作者作用在分配龙头杆上以分配一份冰淇淋。在这些专业使用的机器内处理的基本产品是极易腐烂的含牛奶混合物。为此原因，这些机器必须进行清洁和消毒以防止细菌繁殖。具体来说，要非常仔细地对与基本产品接触的机器部件进行清洁和消毒。因此，为了完美地保持卫生条件，用于制造和分配冰淇淋的操作单元要进行频繁清洁。由于清洁操作可能由操作者进行，所以用于制造和分配冰淇淋的单元的位置不是最佳的，因为在现有技术机器中，操作单元在框架顶部。用于制造和分配冰淇淋的单元的位置不仅对于机器清洁操作而且对用基本产品填充的容纳箱体都是效率低下的。实际上，容纳箱体做成操作者能通过盖而接近，该盖通常放置在机器框架顶部处。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用于制造和分配半液态和/或半固态食品的机器，该机器克服以上参照现有技术机器所提到的缺点。基本上通过包括如本文权利要求中一项或多项描述的技术特征的机器来实现所指出的技术目的和特定目标。附图说明参照附图中示出的用于制造和分配半液态和/或半固态食品的机器的较佳非限制性实施例，本专利技术的其它特征和优点可从以下详细说明中显现出来，附图中-图I是处于第一运行构造的用于制造和分配半液态和/或半固态食品的机器的示意性立体图；-图2是处于第二运行构造的图I的机器的示意性立体图；-图3是用于制造和分配半液 态和/或半固态食品的机器的另一实施例的示意性立体图。具体实施例方式如图I和2所示，附图标记I整体标示用于制造和分配半液态和/或液态食品的机器，包括框架2，框架2又配备有基部4。框架2安装有操作单元6，该操作单元6用于处理至少一种用于制造和分配产品的混合物。该操作单元相对于基部至少在升高位置与降低位置之间能移动。该机器还包括移动装置8，该移动装置8至少在升高位置(图I)与降低位置(图2)之间移动操作单元6。该框架包括柱体10，该柱体10在基部本身后部与基部4 一体形成并支承操作单元6。柱体10包括用于至少一个直线引导件12，该至少一个直线引导件12能滑动地支承操作单元6。更具体地，附图示出两个直线引导件12，这两个直线引导件12是垂向的且彼此平行并从基部4延伸到柱体10顶端，从而使操作单元6正确地移动。操作单元6装备有可与每个引导件12关联的相应滑动件14。在较佳实施例中，基部4大致呈平行六面体形状并包括至少一个顶表面16和一个前表面18。基部4具有操作面20，该操作面20大致与同一基部4的顶表面16重合。在第一实施例中，在分配阶段，操作面20可用作放置用于容纳成品的容器的表面。在一替代实施例中，操作面20具有与其连续的支承表面22，该支承表面22从基部4的前表面18延伸并在用于容纳成品的容器已被分配时放置这些容器的表面。在第一较佳实施例中，操作面20可具有至少一个壳体24，该至少一个壳体24用于容纳至少一个容器或桶。桶可用于容纳在产品已被分配后可添加到产品的浇头。这些浇头通常包括蜜饯水果片、碎坚果、糖果、巧克力片等。有利地，操作单元6装备有保护构件26，在机器I未运行时，该保护构件26为操作面20提供抵抗诸如污物、细菌、湿气等外来成分的保护。在该构造中，较佳地是将操作单元6带到降低位置，使得保护构件26为操作面20形成抵抗外来成分的屏障。该保护构件26较佳地呈沿操作单元6的周界边缘30延伸的橡胶密封条28的形式。该操作单元6包括盒形本体32，该盒形本体32容纳至少一个冷却和混合单元34和至少一个接纳件36，至少一个接纳件36用于接纳混合物并位于相应的冷却和混合单元34的入口处。与每个接纳件36关联的混合物馈送装置38设置成用于将混合物从接纳件36传送到冷却和混合单元34。在相应的冷却和混合单元34的出口处，有用于服务已处理产品的至少一个分配器40。更具体地，在图I和2所示的实施例中，当操作单元6处于降低位置时，分配器40配装在容座42内，该容座42形成在操作面20内并用于收集粘在分配器40的喷嘴上的过量分配的产品。混合和冷却单元34主要包括腔室44，该腔室44呈大致圆柱形并由不锈钢制成，具有大致水平的延伸轴线X。在缸体44内有螺旋叶片，该螺旋叶片用于搅拌已处理产品并设置成通过齿轮马达单元绕其轴线转动。螺旋叶片的转动搅拌放置在冷却和混合单元34内的混合物，并将正在形成的食品团推向冷却和混合单元34的一端。冷却和混合单元34连接至制冷系统(示意性地示出为方框46)，以将冷却和混合单元34和其中容纳的混合物保持在特定温度范围内。 该冷却和混合单元34设计成混合、冷却和混配放置在其内部的混合物，由此形成半液态和/或半固态产品。在第一实施例中，接纳构件36是容纳箱体48，该容纳箱体48用于在将混合物放入冷却和混合单元34之前容纳混合物。箱体48较佳地安装在冷却和混合单元34上方，具有开口 50并可设有盖52，混合物可通过开口 50放入其中。箱体48还具有与其关联的制冷系统48的一部分(未示出)，以最初冷却混合物并将混合物保持在预定温度。混合物馈送装置38包括泵54，该泵54较佳地安装在箱体48的上部内并在箱体48本身内运行，且包括用于从箱体48吸入混合物的入口管和用于将产品传送到冷却和混合单兀34的入口的输送管。在图3所示的替代实施例中，接纳构件36包括漏斗件56，该漏斗件位于操作单元6前部并具有第一开口 58，如果必要，该第一开口 58可设有盖62。此外，在第二实施例中，混合物馈送装置38包括形成在盒形本体32的前壁上的管道(未示出)，该管道将漏斗56的第二开口(未示出)与冷却和混合单元34内部连接。移动装置8包括多个中空管状件或级台66，多个中空管状件或级台66垂向布置并形成用于移动装置8的伸缩结构；有利地是，每个级台66呈大致棱柱形，具有四边形横截面。更具体地，每个级台66能部分地滑入相邻级台66。更具体地，在工作期间，对于任何给定的一对相邻级台66，内部级台66向上移动。在较佳实施例中，移动装置8包括第一上部级台68和第二下部级台70。下部级台70连接至基部4，而上部级台68部分地滑入下部级台70并在其第一端72连接至操作单元6。更具体地,下部级台70固定于基部4并与基部4形成一体，并较佳地位于基部4本身内部。如图所示，上部级台68至少在第一位置与第二位置之间能在下部级台70内部移动，第一位置对应于操作单元6的升高位置，而第二位置对应于操作单元6的降低位置。移动装置8还包括已知类型且因此未示出的致动本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：A·库奇，R·拉扎里尼，
申请(专利权)人：艾力股份公司卡皮贾尼集团，
类型：发明
国别省市：
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