本发明专利技术涉及一种真姬菇工厂化菌种的生产方法及栽培真姬菇的方法，真姬菇工厂化菌种的生产方法为：将真姬菇斜面母种接入平板中，于22～25℃培养12～14天，然后将平板菌种转接入装有摇瓶培养基的摇瓶中，于摇床中22～25℃培养6～8天，得摇瓶菌种；再将摇瓶菌种转接入装有发酵培养基的发酵罐中，罐温维持在22～25℃，通气压力维持在0.05～0.15MPa，培养6～8天，得发酵罐液体菌种，接着将发酵罐液体菌种接入装有原种料的原种瓶中，黑暗培养35～40天，得原种，经挑选、消毒，即得真姬菇工厂化菌种。本发明专利技术既拥有液体菌种周期短、质量高的优势，也保证固体菌种对真姬菇搔菌方式及出菇品质的优势，具有良好的推广价值。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用菌的生产
，特别涉及一种真姬菇工厂化菌种的生产方法及采用该方法生产的菌种来栽培真姬菇的方法。
技术介绍
真姬燕(Hypsizigus marmoreus)是一种质地脆嫩,味道鲜美,营养丰富,具有多种保健功效的珍稀食用菌，深受广大消费者的喜爱。目前，国内外真姬菇工厂化菌种生产主要有固体菌种和液体菌种两种方式。曹德宾对固体菌种和液体菌种的进行了大量的比较，各有千秋。使用固体菌种生产的真姬菇搔菌时采用环搔(搔去四周培养料，留下中间部分)，通过栽培控制能够使子实体呈馒头朵形，形状良好，能够满足市场需求。但是固体菌种生产周期长、质量均一性较差、培养室占用面积大。目前国内多数真姬菇工厂化生产企业都使用固体菌种，如上海丰科生物科技股份有限公司、广东星河生物科技有限公司等。使用液体菌种能够缩短生产周期，提高菌种质量，但是其技术要求特别高，稍有不慎就会导致整批污染,给生产带来极大损失。直接应用液体菌种生产出来的真姬菇因无法采用环搔导致形状较差，无法形成真姬菇特有的馒头朵形，给产品销售带来极大的困难。目前国内只有上海浦东天厨菇业有限公司和上海雪国高榕有限公司直接使用液体菌种生产真姬菇，在技术控制和产品销售上都存在一定困难。中国专利技术专利申请200810043507. X公开了一种工厂化真姬菇速生栽培方法，其首先使用液体菌种接种栽培料，发菌15 20天后再接种固体菌种，以此生产固体原种。此专利虽然缩短了工厂化真姬菇栽培周期，但是操作起来非常繁杂，目前尚未在实际生产中推广应用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种兼有固体菌种和液体菌种二者优势的真姬菇工厂化菌种的生产方法，且该方法操作简单。本专利技术同时还要提供一种利用本专利技术的真姬菇工厂化菌种的生产方法生产得到的菌种栽培真姬菇的方法。为解决以上技术问题，本专利技术采取的一种技术方案是一种真姬菇工厂化菌种的生产方法，其包括如下步骤(I)、将真姬菇斜面母种接入装有平板培养基的平板中，生化培养箱中，于22 25°C培养12 14天，得平板菌种；(2)、将步骤(I)所得平板菌种转接入装有摇瓶培养基的摇瓶中，于摇床中22 25°C培养6 8天，摇床转速为120-180r/min，得摇瓶菌种；(3)、将步骤(2)所得摇瓶菌种转接入装有发酵培养基的发酵罐中，罐温维持在22 25°C，通气压力维持在0. 05 0. 15MPa，培养6 8天，得发酵罐液体菌种；(4)、使用液体接种机将步骤(3)所得发酵罐液体菌种接入装有原种培养料的原种瓶中，温度维持在22 25 °C，CO2浓度控制在2000 4000ppm，湿度控制在60 % 70 %，黑暗培养35 40天，得原种；(5)、对步骤(4)所得原种进行挑选、消毒，即得所述真姬菇工厂化菌种。根据本专利技术的进一步方案步骤(I)中，所用的平板为直径为7 9厘米的一次性平板，平板培养基的含量为15-20mL。优选地，步骤(I)中，以重量体积比g/100mL计，平板培养基的成分为葡萄糖I. 8% 2. 2%，马铃薯18% 22%;琼脂I. 8% 2. 2%以及余量为水，所述平板培养基的pH为5. 5 6. 5。更优选地，平板培养基的成分为葡萄糖2%，马铃署20% ;琼脂2%以及余量为水。优选地，步骤⑵中，以重量体积比g/100mL计，摇瓶培养基的成分为豆柏粉 0.4% 0. 8 %，硫酸镁0. 03 % 0. 05 %，磷酸二氢钾0. 03 % 0. 05 %以及余量为水，摇瓶培养基的PH为6.0 7. O。摇瓶培养基与摇瓶的容积比优选为I : I. 5 2。优选地，步骤(3)中，发酵罐的容积为150 300L，其内装有发酵培养基100 250L。以重量体积比g/100mL计，发酵培养基的成分为豆柏粉0. 4% 0. 8%，硫酸镁0.03 % 0. 05 %，磷酸氢二钾0. 03 % 0. 05 %，消泡剂0. 03 % 0. 06 %，发酵培养基的pH为 6. 0 7. O。优选地，步骤(4)中，以重量百分含量计，原种培养基的成分为木屑75% 82%，米糠16 24%以及碳酸钙余量。特别优选地，原种培养基的成分为木屑79%，米糠20%以及碳酸钙I %。根据本专利技术，步骤(3)中，发酵罐液体菌种使用标准为从发酵罐视窗可以观察到大量菌丝球，大小均一；发酵液清亮，从发酵罐出气孔能够闻到真姬菇特有发酵液香味；镜检无杂菌。本专利技术米取的又一技术方案是一种利用上述生产方法生产的真姬燕工厂化菌种栽培真姬菇的方法，其将真姬菇工厂化菌种转接入装有栽培料的栽培瓶中，温度维持在22 25°C，CO2浓度控制在2000 4000ppm，湿度控制在60 70 %，黑暗培养80 110天，搔菌、出菇、采收，即得真姬菇。根据本专利技术的栽培真姬菇的方法中，栽培料可以为常规的真姬菇栽培料。由于采取以上技术方案，本专利技术与现有技术相比具有如下优点本专利技术与利用现有固体菌种生产真姬菇的方法相比，摇瓶培养时间比固体三角瓶种培养时间缩短22 24天，同时生产量减少了一半；发酵罐液体菌种比固体原原种培养时间缩短了 22 24天，一个发酵罐(100L液体菌种)就可以满足5000瓶的原种生产量，但是等量的原种需要固体原原种200瓶，菌种纯度大幅度降低的同时工作量却大大增加；原种培养时间比传统固体原种培养时间缩短了 5 10天，大大提高了原种培养室的利用率。另外，还避免了现有全程使用固体菌种所带来的卫生状况下降、螨虫滋生等不利于生产的因素。本专利技术与利用现有液体菌种生产真姬菇的方法相比液体菌种由于接种方式(液体)限制无法采用环搔，而本专利技术使用液体菌种生产固体原种，然后转接栽培料，在搔菌出菇时，可以采用环搔，且不会影响搔菌效果，能够搔出馒头状，不会给生育调控带来不良影响，能够生产出市场需要的子实体朵形，这与传统液体菌种相比有很大的优势。综上，本专利技术既拥有液体菌种周期短、质量高的优势，也保证固体菌种对真姬菇搔菌方式及出菇品质的优势；并且，本专利技术方法操作简单，因而本专利技术方法具有良好的推广价值。具体实施例方式下面结合具体的实施例对本专利技术做进一步详细的说明，但本专利技术不限于以下实施例。以下实施例I和实施例2中 平板培养基成分(重量体积比g/100mL)为葡萄糖2 %，马铃薯20 %，琼脂2 %，定容至所需体积，pH 5. 5 6. 5。摇瓶培养基成分(重量体积比g/100mL)为豆柏粉0. 4 0. 8 %，硫酸镁0. 03 0.05%，磷酸二氢钾0. 03 0. 05%，定容至所需体积，pH 6. 0 7. O。发酵培养基成分(重量体积比g/100mL)为豆柏粉0. 4 0. 8%，硫酸镁0. 03 0.05%，磷酸氢二钾 0. 03 0. 05%，消泡剂 0. 03 0. 06%, pH 6. 0 7. O。原种培养基成分(重量百分含量)为木屑79 %，米糠20 %，碳酸钙I %。实施例I :将真姬菇斜面母种接入装有15 20mL平板培养基的一次性平板(直径7-9cm)中，生化培养箱中22 25°C培养12 14天；将平板菌种转接入装有300mL摇瓶培养基的500mL摇瓶中，摇床中22 25°C培养6 8天，摇床转速为150r/min ;将一瓶摇瓶菌种转接入装有250L发酵培养基本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：潘辉，郭倩，章芳芳，周敏，宗雨晨，
申请(专利权)人：上海光明森源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。