冰淇淋类制造技术

本发明专利技术提供在最大膨胀率下的保型性优异、口感以及清凉感良好、并且其口感以及清凉感在长期保存后也没有劣化的稳定的冰淇淋类。本发明专利技术的冰淇淋类含有以下的成分(A)以及(B)：(A)非聚合型儿茶素类、以及(B)咖啡因，并且，成分(B)相对于成分(A)的含量质量比[(B)/(A)]为0.0001～0.18。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：福田昌弘，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：