抗氧化剂的制造方法技术

本发明专利技术涉及抗氧化剂的制造方法。本发明专利技术提供一种抗氧化剂的制造方法，其中，在含有豆渣的培养基中培养假丝酵母属(Candida)的微生物，从其上清液中得到抗氧化剂。本发明专利技术还提供由上述制造方法得到的具有高SOD活性的抗氧化剂。根据本发明专利技术的制造方法，能够利用特定微生物，以食品加工业等的副产物豆渣作为培养基的主原料，从而低成本且高效地获得抗氧化剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及使用假丝酵母属(Candida)微生物由豆渣发酵以及由该制造方法得到的具有高SOD活性的抗氧化剂。
技术介绍
近年来，活性氧被认为是造成皮肤皱纹、张力降低等老化的原因，作为防止老化的方法之一，除去活性氧的方法已广为所知。作为活性氧清除剂被使用的有超氧化物岐化酶 (S0D，也被称为抗氧化酶)等。SOD不仅具有抑制活性氧发生的效果，而且能够防止由活性氧引起的皮肤变粗糙和斑点、皱纹等(参照非专利文献1)。因此，近年来，人们对具有SOD活性的抗氧化物质进行了相关研究。例如，已提出了白桦提取组合物(参照专利文献1)以及以七叶树籽的提取物为有效成分的SOD活性化剂(参照专利文献幻等。然而，由于这些SOD活性化剂全都是从植物原料提取得到，该提取操作耗费时间长，且由于天然资源的利用可能性有限等原因，其制造成本高。另外，除了来自植物的抗氧化物质以外，乳酸菌等的发酵物也被发现具有抗氧化效果。例如，专利文献3中提出了对于广范围的过氧化物具有分解特性的乳酸菌由来的培养物。然而，该培养物仅仅是从豆曲等分离源分离乳酸菌、并培养，从所得到的培养物回收菌体，而得到的含有该菌体的菌体悬浊液，对于过氧化氢等过氧化物具有分解特性。对于过氧化物的分解有可能是由还原性物质引起的分解，因而并不一定是由SOD引起的分解。另夕卜，非专利文献2 5中公开了由纳豆菌或乳酸菌发酵豆渣得到的发酵物具有抗氧化作用。 然而，这些研究都偏重于豆渣发酵物的亚油酸体系中的抗氧化作用、羟自由基清除能力、过氧化氢清除活性等抗氧化作用，而对于具有SOD活性还未有报道。此外，专利文献4、5中提出了纳豆菌发酵番石榴叶由来的抗氧化物质。然而，从其实施例可以看出，只使用番石榴提取物(试样1)和只使用米糠、大豆发酵物(试样幻时的 SOD活性都低，其活性氧清除效果不充分。而且，由于番石榴叶的获得受季节限制，因而该方法同样在实际使用上存在困难。如上所述，虽然已知具有各种活性氧清除能力的物质，但是，这些物质中还没有发现高SOD活性，已实用化的物质也很少。而且，目前还没有利用假丝酵母属(Candida)的微生物来制造具有高SOD活性的抗氧化剂的报道。非专利文献1 食品功能素材11，2001年4月27日出版，株式会社广告节目郗， 44-63 页非专利文献2 田村贵起等，日本食品科学工学会刊，1999年，第46卷，第9号， 561-569 页非专利文献3 渡边泰成等，崎玉县产业技术综合中心研究报告，2005年，第3卷非专利文献 4 :B. Moktan, etc.，Food Research International, 2008,41 :586-93非专利文献5 :Y. P. Zhu, etc.，Food Control, 2008,19 :654-661专利文献1 :日本特开2008-88109号公报专利文献2 日本特开2007-291069号公报专利文献3 日本特开2009-191276号公报专利文献4 日本特开2004-24004号公报专利文献5 日本特开2004-43505号公报
技术实现思路
针对上述现有技术中存在的技术问题，本专利技术人进行了悉心研究，结果发现 在含有豆渣的培养基中培养假丝酵母属(Candida)的微生物，特别是培养诞沫假丝酵母(Candida zeylanoides)、近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)或热带假丝酵母 (Candida metapsilosis)，能够低成本且高效地获得抗氧化剂，从而完成本专利技术。本专利技术涉及提供一种，其中，在含有豆渣的培养基中培养假丝酵母属(Candida)的微生物，从其上清液中得到抗氧化剂。本专利技术还涉及提供根据上述得到的具有高SOD活性的抗氧化剂。本专利技术还涉及豆渣的假丝酵母属(Candida)的发酵提取物作为抗氧化剂的用途。本专利技术还涉及提供豆渣的假丝酵母属(Candida)的发酵提取物在制造(活性氧清除剂)中的用途。本专利技术还涉及提供配合有上述抗氧化剂的食品、化妆品、医药品。专利技术效果根据本专利技术所涉及的，能够利用特定微生物，以食品加工业等的副产物豆渣作为培养基的主原料，低成本且高效地得到抗氧化剂，该抗氧化剂具有活性氧清除效果，安全性优异，容易操作，因而能够用于食品、化妆品、医药品等领域。具体实施例方式本专利技术所使用的微生物是假丝酵母属(Candida)的微生物。作为同属微生物，可以列举出诞沫假丝酵母(Candida zeylanoides)、近平滑假丝酵母(Candidapara psilosis)、热带假丝酵母(Candida metapsilosis)、白假丝酵母(Candida albicans)、霍氏假丝酵母(Candida holmii)、粗状假丝酵母(Candida valida)等；还包括根据通常方法得到的这些微生物的变异株。这些微生物如下所述发挥作用，通过在含有豆渣的培养基中培养，从而从其上清液中可以得到具有高SOD活性的抗氧化剂。其中，使用诞沫假丝酵母(Candida zeylanoides)、近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)或热带假丝酵母 (Candida metapsilosis)能够得到具有更高的活性氧清除效果的抗氧化剂，因而优选。本专利技术所涉及的假丝酵母属(Candida)的微生物都可以从中国普通微生物保藏管理中心(CGMCC)、中国典型培养物保藏中心(CCTCC)、江南大学工业微生物资源和信息中心(CICIM)等商业渠道购买得到。本专利技术的通过在含有豆渣的培养基中，培养上述微生物，并从其上清液中得到抗氧化剂。该方法的具体步骤如下所示。<培养基>在本专利技术中，液体培养基的主要成分是豆渣，其他成分还有糖类和水等，也可以适当添加蛋白胨、酵母粉。由于豆渣是容易获得的物质，因而，本专利技术的培养基具有成本低的优点。其中，豆渣是指，将大豆浸泡在水中使其充分吸收水分后，再经粉碎、过滤除去水而得到的物质；也可以使用食品产业中压榨豆浆等的豆制品制造后剩下的豆渣。作为糖类，可以单独使用葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等中的任意一种，或者混合使用。从提高发酵生产性和利用性的观点出发，其中优选葡萄糖。在本专利技术中，为了提高SOD活性，本专利技术的培养基优选由豆渣、葡萄糖和水构成， 进一步优选培养基中的豆渣的含量为5 15W/v%、更优选为8 12W/v%，特别优选为 10W/v%。豆渣的含量在该范围时才能得到高SOD活性。并且，从该观点出发，葡萄糖的含量优选为0. 2 2w/v%，更优选为0. 8 1. 2w/v%。下面，将上述这种用于制造抗氧化剂的培养基称为“抗氧化剂制造培养基”。<发酵培养条件>在发酵培养过程中，可以使用上述微生物中的1种或2种以上。在使用2种以上微生物的情况下，可以将微生物顺次或同时添加到抗氧化剂制造培养基中使其发酵。作为用于制造抗氧化剂的发酵培养条件，从最优化假丝酵母属(Candida)微生物的成长所必需的温度、时间，以及提高SOD活性的观点出发，优选在20 40°C、更优选在 27 35°C的培养温度下，培养1 7天，优选培养48 96小时，更优选培养68 76小时。<抗氧化剂的回收、精制>在本专利技术中，可以通过离心分离等从培养液除去本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孔凡旗，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：