一种巨胚黑糯米胚芽饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种植物饮料的制备方法，具体是一种以巨胚黑糯米胚芽为原料生产的植物蛋白饮料及其生产方法。本发明专利技术的目的是提供一种以高营养的巨胚黑糯米胚芽为原料，生产一种高营养功能性米胚芽饮料，以及这种饮料的制备方法。该方法通过除杂、烘干、浸泡、磨浆、过滤、调配、均质、灌装封口、杀菌、冷却得到成品。本发明专利技术巨胚黑糯米胚芽饮料属植物蛋白饮料，营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质、γ-氨基丁酸、花青素、胡萝卜素和强心甙等功能成分，易吸收，且口感好，适宜于各种年龄段的人群饮用。??

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种植物饮料的制备方法，具体是一种以巨胚黑糯米胚芽为原料生产的植物蛋白饮料及其生产方法。
技术介绍
大米胚芽的营养非常丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、丰富的微量元素和矿物质，大米胚芽蛋白是一种全价的优质蛋白质。巨胚黑糯米胚芽与普通大米胚芽比较，其营养成分更高，特别是富含Y-氨基丁酸、花青素、胡萝卜素和强心甙等功能成分，对人体健康非常有益。目前国内外市场上已有普通大米胚芽饮料出售，但未见有利用巨胚黑糯米胚芽制备的巨胚黑糯米胚芽饮料出售。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以高营养的巨胚黑糯米胚芽为原料，生产一种高营养功能性米胚芽饮料，以及这种饮料的制备方法。本专利技术巨胚黑糯米胚芽饮料，该饮料的原料组成包括巨胚黑糯米胚芽。所述巨胚黑糯米胚芽来源于巨胚黑糯米品种“密阳263”。所述的巨胚黑糯米胚芽饮料的制备方法，包括以下步骤(1)除杂巨胚黑糯米胚芽除杂；(2)烘干将除杂后的胚芽放在110-120°C的温度下保温20-25分钟；(3)浸泡烘干后的胚芽加水浸泡，水与胚芽的重量比为9-6:1，用占水与胚芽总量计 0. 5-1. Og/kg浓度的NaHCO3作为浸泡剂，浸泡温本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：章清杞，郑宝东，陈幼玉，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：