小米的加工方法技术

这是一种小米的加工方法。其主要加工过程：为使用风车将谷子精选去杂；使用砻谷机脱壳；使用碾米机轻碾进一步脱壳和撞破小米包衣；再经自制筛米机筛米及吹风即可除去米中的杂质、瘪谷、砂土、糠粉、碎米等。使用本方法的主要优点：（１）保护小米的营养成份不受破坏，使小米纯净率达９９％以上，小米破碎率低于１％；（２）加工的产品色泽光亮，天然卫生，适口性好，粘糊性强，香味独特；（３）无任何工业污染，制食时不需淘洗。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种谷类的加工方法，是一种米的加工方法。目前，小米的加工是用碾米机一次性脱壳出米，其破碎程度较大，破碎率在10%左右，由于破碎程度大，小米的营养成分破坏严重；小米外层包衣很难与小米分离，影响小米的适口性。用普通方法加工的小米瘪谷和砂土也除不尽，使成品米含杂质较多，食时难于淘洗干净。为实现上述目的，将谷子用风车精选去杂后送入辊砻谷机脱壳，调整辊间孔距到0.1～0.15mm进行第一次脱壳后，再调整辊间孔距到0～0.1mm进行第二次脱壳，使谷脱壳率达95%以上，然后送入碾米机进行轻碾，使谷子全部脱壳，包衣被撞破，但不脱落。将全部脱壳的小米送入如附附图说明图1所示的筛米机内，筛米机由上、下两层筛板组成，小米经过进料斗(11)时，用进料闸板(10)控制小米流量，小米落入上层筛板(8)后，小米中比米粒大的杂物留在筛板上并排除机外，通过上层筛板的小米落入下层筛板(7)上，小米中比米粒小的杂物，如细砂土、细糠、碎米等通过下层筛板落入斜斗(8)内，由出口(9)排出机外，下层筛板上精小米，随着筛板的运动落入出风口，出风口处装有风机，通过喷风，除去精米中的糠粉、瘪谷、包衣等轻杂物，从而使小米的纯净率达99%以上，成为米色光洁黄亮的不淘洗小米。本加工方法的小米其小米纯净率达99%以上，小米破碎率低于1%，不含瘪谷、沙土等杂质，具有饱满纯净，天然光亮、保质期长等优点，食用时不需淘洗，适口性好，香味独特，粘糊性强。由于采用胶辊砻谷机脱壳，不仅脱壳率高、小米破碎率低，同时在脱壳的同时还可吸尘和除去瘪谷。从而在碾米机中只需轻碾就可使谷子全部脱壳并撞破小米包衣，经过碾米机加工的小米再经筛米机的上层筛板进一步筛碜吹杂后经筛料机下层筛板除去细糠和碎米，最后经出口除去精米中的糠粉、瘪谷等。从而既保留了小米的营养成分，又实现了无瘪谷和沙土等杂质，使小米具有饱满纯净，天然卫生，香味独特等优点。本专利技术的附图是筛米机的结构示意图。图中(1)是出风口；(2)是筛米机架；(3)是风机；(4)是风机上的调风口；(5)上筛板的滚动轮；(6)是上层筛板；(7)是下层筛板；(8)是斜斗；(9)是斜斗出口；(10)是进料斗上的闸板；(11)是进料斗；(12)是偏心连杆；(13)是偏心轮；(14)是筛选米出口。本专利技术的最佳实施例如下使用HC-80A胶辊砻谷机脱壳，第一次脱壳，将辊间孔距调整到.10mm，使谷子脱壳率达50%左右，再将辊间孔距调整到0mm进行第二次脱壳，使谷子脱壳率达95%以上，使用6NS-33型碾米轻碾，使谷子全部脱壳，内包衣被撞破，进入筛米机用14目的上层筛板进行筛碜吹杂，再用26目下层筛板除去细糠、碎米、再经出风口除去精米中的糠粉，瘪谷、包衣等轻杂物。权利要求1.一种，其特征是，谷子用风车精选去杂后送入胶辊砻谷机脱壳，调整辊间孔距0.1～0.15mm进行第一次脱壳后，再调整辊间孔距到0～0.1mm进行第二次脱壳，然后送入碾米机进行轻碾，轻碾后进入筛米机分选杂物。2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征是，用HC-60A胶辊砻谷机脱壳，第一次壳辊间孔距调整到0.15mm，第二次脱壳辊间孔距调整到0mm。3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征是，筛米机的上层筛板为14目，下层筛板为28目。4.一种用于小米加工的筛米机，其特征是，由上、下两层筛板组成，下层筛板的出口处装有风机，为我所自制。全文摘要这是一种。其主要加工过程为使用风车将谷子精选去杂；使用砻谷机脱壳；使用碾米机轻碾进一步脱壳和撞破小米包衣；再经自制筛米机筛米及吹风即可除去米中的杂质、瘪谷、砂土、糠粉、碎米等。使用本方法的主要优点(1)保护小米的营养成份不受破坏，使小米纯净率达99％以上，小米破碎率低于1％；(2)加工的产品色泽光亮，天然卫生，适口性好，粘糊性强，香味独特；(3)无任何工业污染，制食时不需淘洗。文档编号B02B3/04GK1099673SQ9311662公开日1995年3月8日 申请日期1993年8月30日 优先权日1993年8月30日专利技术者张武魁, 武毓常, 陈瑛, 龙润生, 张象贤, 田跃平 申请人:山西省农业科学院经济作物研究所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小米的加工方法，其特征是，谷子用风车精选去杂后送入胶辊砻谷机脱壳，调整辊间孔距０. １～０. １５ｍｍ进行第一次脱壳后，再调整辊间孔距到０～０. １ｍｍ进行第二次脱壳，然后送入碾米机进行轻碾，轻碾后进入筛米机分选杂物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张武魁，武毓常，陈瑛，龙润生，张象贤，田跃平，
申请(专利权)人：山西省农业科学院经济作物研究所，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]