无公害保胚灭菌优质米制造技术

一种无公害保胚灭菌优质米，选用无公害优质原粮加工成保胚米并经无菌处理而成，保胚率指标控制为：１．每颗米的胚率为５０％－８０％；２．整体保胚粒率≥５０％；所述胚率是指每颗米上实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。本发明专利技术产品无公害、大量保留了米胚，并经灭菌处理，从而为人类提供出具有丰富营养价值和保健功能的高科技、环保型健康米。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于谷物大类中的水稻谷米，进一步是指无公害·保胚·灭菌·优质米；本次涉及的
技术实现思路
为保胚。
技术介绍
从古至今，养育人类的水稻稻米，使地球上的万物之灵繁衍生息，但应该吃什么米才是科学的，却一直鲜为人知。现在人们普遍食用的精白米只保留了胚乳，即淀粉，而米中精华都被去掉了；这就说明人们吃米进入了误导，甚至可以说现代粮食行业犯了“自毁知识”的错误。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，针对现有技术存在的缺陷，提出一种无公害保胚灭菌优质米，它在无公害栽培技术后，大量保留了米胚，并经灭菌保鲜处理，从而为人类提供出具有丰富营养价值和保健功能的高科技、环保型健康米。本专利技术的技术方案是，所述无公害保胚灭菌优质米的技术特征为必须采用无公害优质原粮经加工成保胚米并无菌处理保鲜而成，保胚率指标控制为1、每颗米的胚率为50％-80％；2、整体保胚粒率≥70％；所述胚率是指每颗米实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚粒率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。以下对本专利技术做出进一步说明。通常情况下，胚率为50％及80％的胚米相对占少数，而胚率为60％的胚米为多数。本专利技术所选用无公害优质原粮，应符合无公害毒理学要求，可采用本专利申请专利技术人朱克纯教授提出并已获得国家专利技术专利权的“无公害稻米的栽培方法”(专利号97108069.0)种植获得，执行其灌溉水、稻田土壤、稻米质量的三组指标(列于下表1、2、3)，共九个无公害指标控制。表1 无公害灌溉水质量要求 表2无公害稻田土壤质量要求 表3 无公害稻谷(米)质量要求 本专利技术的保胚，可以在栽培技术中有意调整施肥技术获得含胚量多的优质原粮，即常人所说的巨胚；也可以选择含胚量多的品种，但主要是通过对稻米的机械加工实现保胚，其技术原理为多机、立式、无压、轻碾来保护米胚。关于立式碾米，除了碾米机内的立式机械要求外，主要靠一整套构造立式风网而形成碾米时米粒在碾缸中处于立式状态。加工所得保胚米采用冷放电灭菌技术进行灭菌处理。由于高蛋白、高脂肪和维生素E、极易霉变，故必需灭菌，灭菌工艺原理如下1)冷放电产生等离子体具备穿透性的高能电子。2)等离子冷放电为高能电子，能产生很高的杀菌效应，并具有通透性，是一种无辐射的无公害波长。3)需要用冷放电，防止烧焦大米。4)本技术采用的高能电子，不像原子能γ射线的强致突变作用的短波有辐射公害。本专利技术的无公害大米之胚，有软黄金之称，含有下列物质1)B1、B2、B6神经系统营养元素，强化自律神经，预防神经过敏和除去脚气病。2)谷维素，减少老年性痴呆病，永葆青春。3)γ氨基丁酸，保护大脑神经系统，活化DNA、RNA。4)维生素E，去除人体过酸化脂素，达到美容效果，能使循环系统和机能顺畅。5)可溶性植物的食物纤维素、清洁大肠、净化血液与排毒，美化肌肤、减肥、通便、预防肠癌。预防动脉硬化，减少肥胖和降血压。6)糠醛，预防结石病，减少静脉曲张。7)有机三价铬的生命微量元素抗糖，降糖。8)有机硒，抗心血管病，护肝、护心、护肾，还能还你一双明亮的眼睛。9)高蛋白，人体需要的植物蛋白。大米虽缺赖氨酸，但有丰富的蛋氨酸。10)防止小孩近视眼人体过多吃了精白大米使生长因子蛋白质-3发生紊乱，使小孩眼球拉长，与小孩眼睛中的晶体配合不适当，因而产生小孩近视眼。11)高脂肪，这里是人体需要的植物脂肪。由以上可知，本专利技术为无公害保胚灭菌优质米，是专利技术人朱克纯教授研究开发的原创性科技成果，该成果具有重大社会效益和经济效益，为人类提供了有丰富营养价值的高科技、环保型健康米。附图说明图1是一种加工本专利技术保胚米的立式碾米机组结构示意图；图2是图1所示机组的俯视图。在图中1-机架， 2-碾米机， 3-三通收集管，4-三通收集管，20-传动带，21-机座， 2-传动轮，23-传动轴，24-进料斗，25-碾白室， 26-辊筒， 27-机罩，28-排糠口，29-出料口。具体实施例方式本专利技术的无公害、保胚、灭菌优质米，采用朱克纯教授的第97108069.0号专利技术专利方法栽培的无公害稻米为优质原粮，要求符合前述表1至表3规定的技术指标，胚米指标每颗米的胚率≥60％，整体保胚率≥50％，采用冷放电灭菌技术对胚米进行灭菌处理。可采用图1和图2所示的立式保胚碾米机组进行保胚米加工。机组中的辊筒26同轴线安装在碾白室25内的传动轴23上，筒柱柱面所带金刚砂磨料层的金刚砂的粒度取值范围≤250-300μm。由此种磨料制成的辊筒进行多次反复的精细碾磨，可逐步去除一定程度的糠皮，达到一定的碾白精度，同时又尽可能的保留胚体，少损伤胚。所述碾白室25一侧设有进料斗24，一侧设有排糠口28，另一侧下方设有出料口29。所述机罩27罩于碾白室25上。上述多台碾米机2之间，每台碾米机的出料口29依次用管道通连接下一碾米机2的进料斗24。依次每二台碾米机的出料口29有三通收集管3管连通。依次每二个三通收集管3出口有三通收集管4连接。机组由电动机带动传动轮2作同一方向旋转。可一辊旋转，亦可多辊同时旋转。物料由第一台碾米机2的进料斗24进机，经一辊至八辊多级、分层、细磨之后，从第八台碾米机2的出料口29排出，得到保胚率在百分之八十以上的保胚米。油糠从三通收集管3和三通收集管4排出，形成组合风网收集、沉降。本机组采用“多机、立式、无压、轻碾”技术方案，即使用多机多辊，辊面磨料精细，全程递进送料，组合接力碾磨，风网收集油糠的方法，将糠皮分层次一层一层消除，米料每经过一辊碾磨其碾白精度就会得到一层提高，从而得到不同碾白精度的保胚米。权利要求1.一种无公害保胚灭菌优质米，其特征在是，它选用无公害优质原粮加工成保胚米并经无菌处理而成，保胚率指标控制为1)每颗米的胚率为50％-80％；2)整体保胚粒率≥70％；所述胚率是指每颗米上实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。2.根据权利要求1所述无公害保胚灭菌优质米，其特征是，所述无公害优质原粮符合下表技术要求3.根据权利要求1所述无公害保胚灭菌优质米，其特征是，所述灭菌采用冷放电灭菌技术完成。全文摘要一种无公害保胚灭菌优质米，选用无公害优质原粮加工成保胚米并经无菌处理而成，保胚率指标控制为1.每颗米的胚率为50％－80％；2.整体保胚粒率≥50％；所述胚率是指每颗米上实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。本专利技术产品无公害、大量保留了米胚，并经灭菌处理，从而为人类提供出具有丰富营养价值和保健功能的高科技、环保型健康米。文档编号B02B3/00GK101084784SQ200610031769公开日2007年12月12日 申请日期2006年6月5日 优先权日2006年6月5日专利技术者朱克纯 申请人:朱克纯本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无公害保胚灭菌优质米，其特征在是，它选用无公害优质原粮加工成保胚米并经无菌处理而成，保胚率指标控制为：１）每颗米的胚率为５０％－８０％；２）整体保胚粒率≥７０％；所述胚率是指每颗米上实际保留的胚体与整颗胚的体积之比，整体保胚率是指一定量产品中保胚米粒与全部米粒的百分比。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱克纯，
申请(专利权)人：朱克纯，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]