【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种玉米粉的制备方法。具体地说，涉及一种玉米饺子粉的制 备方法。
技术介绍
目前，玉米因其较高的营养价值及防病治病的功能而受到人们的喜爱。但 玉米由于其特殊分子排列顺序。直接制粉生产的面粉没有粘性，不能象小麦粉 —样制做饺子面。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种玉米粉的制备方法。解决玉米粉没有粘性、口 感粗涩问题。本专利技术的技术方案如下一种玉米粉的制备方法，其特征是工艺步骤如下1. 玉米经脱皮机脱去外皮2. 将脱去外皮的玉米粉碎至上20~40目；3. 将粉碎的玉米加入2—5%的水后经膨化机膨化处理。温度在此期间120 一180。C;4. 膨化后的玉米粉碎至80目。将粉碎后的膨化玉米加入l一l. 3倍的80 目的玉米粉。本专利技术具有以下特点(D这种玉米饺子粉口感劲道爽滑具有玉米的天然香味。②制造工艺简单易行成本不高，适于大众化消费。③由于口感的改善使原 来做为词料的玉米成为健康美食。④成品色泽金黄，赏心悦目。 具体实施例方式实施例一、①膨化温度计120t:或130'C;② 膨化后的玉米粉碎至80目；③ 膨化并粉碎后玉米与未经膨化的80目的玉米粉混合，比例为1: 1或1: 1.2;为改善饺子粉的风味，可加入适当的面粉，加入的的比例为l: (0.5—2)。权利要求1、，其特征是工艺步骤如下1)、玉米经脱皮机脱去外皮；2)、将脱去外皮的玉米粉碎至上20-40目；3)、将粉碎的玉米加入2-5％的水后经膨化机膨化处理。温度在此期间120-180℃；4)、膨化后的玉米粉碎至80目，将粉碎后的膨化玉米加入1-1.3倍的80目的玉米粉。全文摘要...
【技术保护点】
一种玉米饺子粉的制备方法，其特征是：工艺步骤如下：１）、玉米经脱皮机脱去外皮；２）、将脱去外皮的玉米粉碎至上２０－４０目；３）、将粉碎的玉米加入２－５％的水后经膨化机膨化处理。温度在此期间１２０－１８０℃；４）、膨化后的玉米粉碎至８０目，将粉碎后的膨化玉米加入１－１．３倍的８０目的玉米粉。
【技术特征摘要】
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