麻辣鱼的制作方法技术

麻辣鱼的制作方法，属鲫鱼加工领域，它能有效的解决鲫鱼的食用方法比较单一，而且不方便随身携带的缺点。将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部，抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天，在锅里加入适量的菜油，然后加温烧开，将风干的鲫鱼倒入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺迅速的捞起来，然后放入盆子当中，加入味精、食盐、花椒、料酒，然后用勺搅拌均匀，将制作好的鲫鱼放入坛子当中，然后用塑料袋将坛口密封好，30天后取出来即可食用。主要用于生产麻辣鲫鱼。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，鲫鱼中含有丰富的营养成分，特别适合病人食用，能够起到滋补身体的作用，但是鲫鱼有这样的缺点，就是鲫鱼的食用方法比较单一，而且不方便随身携带。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决鲫鱼的食用方法比较单一，而且不方便随身携带的缺点。本专利技术的目的是这样实现的将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部， 抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天，在锅里加入适量的菜油，然后加温烧开，将风干的鲫鱼倒入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺迅速的捞起来，然后放入盆子当中，加入味精、食盐、花椒、料酒，然后用勺搅拌均勻，将制作好的鲫鱼放入坛子当中，然后用塑料袋将坛口密封好，30天后取出来即可食用。，该产品具有味道鲜美、麻辣鲜香的特点，适合居家旅行时食用。具体实施方式原料配方鲫鱼10公斤、食盐500克、花椒100克、味精200克、料酒200克。制作方法1.将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部，抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天。2.再锅里加入适量的菜油，然后加温烧开，将风干的鲫鱼倒入油锅里煎炸5分钟， 然后用漏勺迅速的捞起来，然后放入盆子当中，加入味精、食盐、花椒、料酒，然后用勺搅拌均勻。3.将制作好的鲫鱼放入坛子当中，然后用塑料袋将坛口密封好，30天后取出来即可食用。

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.麻辣鱼的制作方法，其特征是将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞，然后用刀抛开鲫鱼的腹部， 抠出鲫鱼的内脏，然后去掉鲫鱼的鱼鳃，在鲫鱼的表面上和腹部内分别撒上一层盐，然后放入盆子当中腌制3天后取出，然后放在米筛中风干7天，在锅里加入适量...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：