用气流粉碎法生产超细南瓜粉的生产方法技术

本发明专利技术为一种用气流粉碎法生产超细南瓜粉，该方法的工艺流程为，将鲜南瓜果肉→去皮（或不去皮）→切片或切条→低温干燥或自然晾晒→南瓜干→用普通粉碎机进行粗粉碎→用气流粉碎机进行超细粉碎→超细南瓜粉，该方法具有加工时间短、无污染、加工过程中不产生热等优点，能够最大限度保留南瓜中的热敏成分，由于生产出的南瓜粉为超细南瓜粉，故营养价值高，消化吸收速率高。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术为一种食品的加工工艺方法，用气流粉碎法生产超细南瓜粉。近年来由于人们发现南瓜的营养既全面又有颇高的药用价值，如能促进胰岛素的分泌、抗癌等，已被公认为特效保健食品，从开发领域看，近期最有前途的是南瓜粉。目前南瓜粉的生产方式有两种，一种是把南瓜晒干经精磨过筛制成南瓜粉；另一种是把鲜南瓜打浆滤汁浓缩喷雾而成。这两种方法的缺点是南瓜粉中对II型糖尿病有疗效的成份CTY被破坏或损失掉。尤其是热敏性成份损失较多，另外加工工艺复杂，污染严重。本专利技术的目的，在于提出一种生产南瓜粉的新方法，用气流粉碎法生产超细南瓜粉，克服已有生产方法的缺点和不足，增强南瓜粉的营养保健功能。本专利技术的主要
技术实现思路
是，用气流粉碎法生产超细南瓜粉其工艺流程为鲜南瓜果肉→去皮(或不去皮)→切片或切条→低温干燥或自然晾晒→南瓜干→粗粉碎→超细粉碎→超细南瓜粉。首先将鲜南瓜果肉去皮或不去皮，然后切成片或切成条，后低温干燥或自然晾晒，其温度低于65℃，成南瓜干；用普通粉碎机进行粗粉碎，然后用气流粉碎机进行超细粉碎，制成超细南瓜粉。用气流粉碎机进行超细粉碎时，气流粉碎机粉碎压力为6～8kgf/cm2，超细南瓜粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
用气流粉碎法生产超细南瓜粉，其特征在于该方法的工艺流程为：将鲜南瓜果肉→去皮（或不去皮）→切成片或切成条→低温干燥或自然晾晒→南瓜干→进行粗粉碎→超细粉碎→超细南瓜粉；即首先将鲜南瓜果肉去皮或不去皮，然后切成片或切成条，后低温干燥或自然晾晒，其温度低于６５℃，制成南瓜干，后用普通粉碎机进行粗粉碎；然后用气流粉碎机进行超细粉碎，制成超细南瓜粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张之佳，杜伟成，石进才，段善海，
申请(专利权)人：黑龙江商学院，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]