富含ω-3的谷物、麦片和快餐制造技术

本发明专利技术公开提供了改善的谷物产物，具体为快餐，以及通过将包含亚麻油酸的健康脂质引入到产物组合物中来制备所述的产物的方法。在本发明专利技术公开的一个实施方案中，公开的包含富含SDA的油的谷物产物。在本发明专利技术公开的另一个实施方案中，公开了包含富含SDA的大豆油的快餐。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术公开涉及通过引入有利的脂肪酸而使得谷物产物(例如麦片和快餐)的所需特征得到增强。更具体而言，本专利技术公开涉及包含多不饱和脂肪酸(包括亚麻油酸 (stearidonic acid))的谷物产物以及制备该产物的方法。这些经改性的产物显示在与传统的谷物产物相比保持了保质期的同时，营养品质得到了改善。
技术介绍
本专利技术公开涉及谷物产物，例如麦片和快餐，包括亚麻油酸(“SDA”)或者富含SDA 的油。具体而言，本专利技术公开提供了营养品质得到改善的谷物产物，以及制备这种谷物产物的方法。传统上，快餐被认为是一种招待或报酬。但是近来，快餐已经作为代餐成为受到消费者欢迎的选择，这是因为其通常作为“忙碌的”人们(他们没有进餐的时间)的唯一的营养来源。因此，当前，设计快餐可以是满足千变万化的消费者的口味和期望(例如“对你的健康有好处”、“富含蛋白质”或者“提供独特的风味”)的复杂过程。因此，大多数快餐的制造者目前尝试将向他们的快餐中引入不同的变化，从而增加所得快餐的健康形象的诉求。许多研究已经在食用脂肪与诸如肥胖和动脉粥样硬化之类的病理学之间形成了生理性关联。在一些情况下，医疗机构阻止本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：R·S·维尔克斯，
申请(专利权)人：孟山都技术公司，
类型：发明
国别省市：