一种提神健脑饮料及制备方法技术

一种提神健脑饮料及制备方法，由以下物质按质量份数比组成：含人参总皂甙含量2-7%的人参提取物100-400份；含长春花碱0.1-1%的长春花提取物30-250份，维生素B1，B2，B6各1-2份，维生素C10-30份，维生素E3-10份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕3000-10000份；饮用水800-1100万份。将人参提取物溶于饮用水得A液，长春花提取物溶于饮用水得B液，维生素B1、B2、B6、C溶于饮用水得C液；维生素E溶解于80℃的饮用水得D液；将纳米豆粕溶于饮用水，间隔5-20分钟依次加入上述C、D、A、B液，搅拌0.5-12小时，加热至80℃保温1-5分钟，加入饮用水混合均匀，灭菌后无菌灌装。本发明专利技术将各活性成分吸附在纳米豆粕上，不易受外界环境件的影响，稳定性大幅提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属食品加工领域，特别涉及功能饮料的配方及制备方法。
技术介绍
自原珠海巨人集团出品推出“脑黄金”并以强大广告攻势打开改善记忆力的保健食品的市场后，“生命一号”、“忘不了”、“脑灵通”、“脑轻松”等多个品牌相继出现，此类保健食品在整个保健食品市场中占据了相当大的份额。一般购买改善记忆力的保健食品的消费者主要是父母或长辈买给中小学生。他们买什么牌子的保健食品受广告影响大，而且多在临近考试时买，考试完就不买了。从这种消费状况上来看，这个市场属于不成熟的消费。作为真正需要改善记忆的消费群体，脑力劳动者的潜在市场还没有启动。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提神健脑的功能饮料及制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的。1、配方。所述的配方，由以下物质按质量份数比组成含人参总皂甙含量2-7%的人参提取物100-400份；含长春花碱0. 1-1%的长春花提取物30-250份，维生素Bl、B2、B6各1-2份， 维生素C10-30份，维生素E3-10份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕3000-10000份； 饮用水800-1100万份。本专利技术所述的配方中，也可以添加适量的果胶、天然香料和天然色素。2、制备方法。(1)活性成分的溶解。人参提取物溶于10万份饮用水中制成A液，长春花提取物溶于5万份饮用水中制成B液，将维生素B1、B2、B6、C溶于1万份饮用水中制成C液；维生素E溶解于1万份80°C的饮用水中制成D液。(2)纳米豆粕的吸附。将纳米豆粕溶于50万份饮用水中，间隔5-20分钟依次加入上述C、D、A、B液，混合搅拌0. 5-12小时。(3)将步骤(2)的混合溶液加热至80°C保温1-5分钟进行灭菌。(4)将步骤(3)的溶液，加入饮用水720-1030万份，混合均勻。(5)微波灭菌后无菌灌装。本专利技术所述的制备方法，也可以在步骤(4)中添加适量蜂胶、天然香料和天然色ο本专利技术所提供的提神健脑饮料配方既能短时间内提高学习效率，起到提神的作用，也能保障脑的持续工作，起到健脑的作用。本专利技术采用纯天然植物提取物为主要原料， 辅以维生素B，C，E及纳米豆粕，实现提神醒脑，并辅助改善记忆，适合于记忆力减退的中老年人，脑力劳动者及收到背负升学等压力广大少年儿童。配料中，人参中含有的皂甙可以提高脑力工作效率，增强对血氧的利用率，促进学习记忆，短时间内起到提神的效果。长春花的有效成分长春花胺在美国和日本已被批准用作功能食品出售。它可以增加大脑氧和糖的消耗量，使脑细胞间递质量增多，使记忆力、精神集中能力、方向感和思维能力平均提高 65%。辅以维生素C保护脑功能，B族维生素参与碳水化物代谢，产生能量，保证神经系统的正常功能，维生素E能维持脑细胞活力，抵抗不饱和脂肪酸的过氧化物对脑神经细胞的毒害，并能预防脑细胞衰退及脑力疲劳。本专利技术利用纳米豆粕吸附活性成分制备功能饮料，并溶解于水中制备功能饮料， 各活性成分吸附在纳米豆粕上，不易受外界环境件的影响，稳定性大幅提高。另外在加工中，无需进行长时间煮沸操作，大量节约能源，符合低碳社会的要求，经济效益，社会效益俱佳。具体实施例方式本专利技术通过以下实施例作进一步说明，但本专利技术并不受其限制。实施例1。按质量份数比准备原料含人参总皂甙含量5%的人参提取物150份；含长春花碱 0. 2%的长春花提取物200份，维生素Bl、B2、B6各1份，维生素C20份，维生素E5份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕5000份；饮用水900万份；果胶150份。制备方法。(1)活性成分的溶解。人参提取物溶于10万份饮用水中制成A液，长春花提取物溶于5万份应用水中制成B液，将维生素B1、B2、B6、C溶于1万份饮用水中制成C液；维生素E溶解于1万份80°C的饮用水中制成D液。(2)纳米豆粕的吸附。将纳米豆粕溶于50万份饮用水中，间隔10分钟依次加入上述C、D、A、B液，混合搅拌2小时。(3)将步骤(2)的混合溶液加热至80°C保温2分钟进行灭菌。(4)将步骤(3)的溶液，加入饮用水820万份，再加入果胶混合均勻。(5)微波灭菌后无菌灌装。实施例2。按质量份数比准备原料含人参总皂甙含量m的人参提取物400份；含长春花碱 1%的长春花提取物250份，维生素Bl、B2、B6各2份，维生素ClO份，维生素E3份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕10000份；饮用水1100万份；果胶150份。制备方法。(1)活性成分的溶解。人参提取物溶于10万份饮用水中制成A液，长春花提取物溶于5万份应用水中制成B液，将维生素B1、B2、B6、C溶于1万份饮用水中制成C液；维生素E溶解于1万份80°C的饮用水中制成D液。(2)纳米豆粕的吸附。将纳米豆粕溶于50万份饮用水中，间隔30分钟依次加入上述C、D、A、B液，混合搅拌10小时。(3)将步骤(2)的混合溶液加热至80°C保温5分钟进行灭菌。(4)将步骤(3)的溶液，加入饮用水1020万份，再加入果胶混合均勻。(5)微波灭菌后无菌灌装。实施例3。按质量份数比准备原料含人参总皂甙含量7%的人参提取物100份；含长春花碱 0. 1%的长春花提取物250份，维生素Bl、B2、B6各1份，维生素C30份，维生素ElO份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕3000份；饮用水800万份；果胶150份。制备方法。(1)活性成分的溶解。人参提取物溶于10万份饮用水中制成A液，长春花提取物溶于5万份应用水中制成B液，将维生素B1、B2、B6、C溶于1万份饮用水中制成C液；维生素E溶解于1万份80°C的饮用水中制成D液。(2)纳米豆粕的吸附。将纳米豆粕溶于50万份饮用水中，间隔10分钟依次加入上述C、D、A、B液，混合搅拌6小时。(3)将步骤(2)的混合溶液加热至80°C保温1分钟进行灭菌。(4)将步骤(3)的溶液，加入饮用水820万份，再加入果胶混合均勻即得饮料。(5)微波灭菌后无菌灌装。权利要求1.一种提神健脑饮料，其特征是由以下物质按质量份数比组成含人参总皂甙含量 2-7%的人参提取物100-400份；含长春花碱0. 1-1%的长春花提取物30-250份，维生素Bi、 B2、B6各1-2份，维生素C10-30份，维生素E3-10份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕3000-10000份；饮用水800-1100万份。2.根据权利要求1所述的饮料，其特征是添加适量的果胶、天然香料和天然色素。3.权利要求1所述的饮料的制备方法，其特征是(1)将人参提取物溶于10万份饮用水中制成A液，长春花提取物溶于5万份饮用水中制成B液，将维生素Bi、B2、B6、C溶于1万份饮用水中制成C液；维生素E溶解于1万份 80°C的饮用水中制成D液；(2)将纳米豆粕溶于50万份饮用水中，间隔5-20分钟依次加入上述C、D、A、B液，混合搅拌0. 5-12小时；(3)将步骤(2)的混合溶液加热至80°C保温1-5分钟进行灭菌；(4)将步骤(3)的溶液，加入饮用水720-1030万份，混合均勻；(5)微波灭菌后无菌灌装。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征是在步骤(4)中添加适量蜂胶、天然香料和天然色素。全文摘要，由以下物质按质量份数比组成含人参总皂甙含量2-7%的人参提取物100-4本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴志华，毛慧玲，陈红兵，杨安树，李欣，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：