智能型锅贴馍加工机制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种智能型锅贴馍加工机。它解决了现有方案操作繁琐，费时费力，加工而成的锅贴馍品质难以保障、不能同时具备蒸烤功能、智能化程度不高等技术问题。本智能型锅贴馍加工机包括机架，在机架上设有箱体，在箱体上铰接有盖体，其特征在于，所述的箱体内设有加热装置，在箱体上连接有能够产生蒸汽的蒸汽发生装置，所述的加热装置和蒸汽发生装置均与智能控制系统相连接。本实用新型专利技术具有设计合理，结构简单，操作使用方便，自动化程度高，安全系数高，产品品质好等优点。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工设备
，尤其是涉及一种智能型锅贴馍加工机。
技术介绍
锅贴馍是我国中原地区的一种面食馒头，主要是通过蒸烤方式实现加工的。通常， 人们是利用普通的炊具并采用人工加工锅贴馍的。这种方式存在着操作繁琐，费时费力，加工而成的锅贴馍品质难以保障等技术问题。为此，人们进行了长期的探索，提出了各种各样的解决方案。中国专利文献公开了一种电饼铛，包括上、下壳及上、 下铝盘，上壳通过连接件与下壳或下铝盘活动连接并可相对下壳/下铝盘开启及闭合，上壳与上铝盘之间、下壳与下铝盘之间分别安装有加热管，加热管通过电线与外部电源电连接，其中，连接件由固接在下壳后部的左、右连接块及固接在上壳后部的过线块组成，过线块与左、右连接块活动连接，过线块及左、右连接块上均设有供电线穿过的过线孔。事实上， 上述方案并不具备同时进行蒸烤的功能，因此无法用于对锅贴馍加工。另一方面，上述方案操作使用不够方便，智能化程度不高。
技术实现思路
本技术的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，结构简单，同时具备蒸烤功能，操作使用方便，加工效率高的智能型锅贴馍加工机。为达到上述目的，本技术采用了下列技术方案本智能型锅贴馍加工机，包括机架，在机架上设有箱体，在箱体上铰接有盖体，其特征在于，所述的箱体内设有加热装置， 在箱体上连接有能够产生蒸汽的蒸汽发生装置，所述的加热装置和蒸汽发生装置均与智能控制系统相连接。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的加热装置包括由上至下依次设置的加热面板、热辐射层和若干红外线加热管，所述的热辐射层由波浪形金属网制成，所述的红外线加热管相互平行且均勻分布。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的蒸汽发生装置包括储水箱和电加热蒸汽发生器，所述的储水箱和电加热蒸汽发生器相连接且在两者之间设有阀门，所述的电加热蒸汽发生器与设置在箱体内的蒸汽管相连。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的储水箱上设有进水口和水位仪。作为另一种方案，在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的蒸汽发生装置包括电加热蒸汽发生器，在电加热蒸汽发生器上连接有注水口，在注水口上设有阀门，所述的电加热蒸汽发生器上还设有浮球水位标。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的盖体呈拱形，在箱体上设有位于盖体内侧边缘的回流槽，在回流槽上设有排水口。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的盖体和箱体之间设有空气压弹簧，所述的盖体上设有盖体保温层，所述的箱体上设有位于加热装置下方的箱体保温层。在上述的智能型锅贴馍加工机中，所述的红外线加热管和箱体保温层之间设有隔板。与现有的技术相比，本智能型锅贴馍加工机的优点在于设计合理，结构简单，操作使用方便，自动化程度高，安全系数高，产品品质好。附图说明图1是本技术提供的侧视结构示意图。图2是本技术提供的俯视结构示意图。图3是本技术提供的电结构图。图4是本技术提供的实施例2的结构示意图。图中，机架1、箱体2、回流槽21、排水口 210、箱体保温层22、盖体3、盖体保温层 31、加热装置4、加热面板41、热辐射层42、红外线加热管43、隔板44、蒸汽发生装置5、储水箱51、进水口 51a、水位仪51b、电加热蒸汽发生器52、阀门53、蒸汽管M、注水口 55、阀门 56、浮球水位标57、空气压弹簧6、控制箱71、指示灯70、总开关72、火线73、交流接触器74、 空气开关75、温度设定控制装置76、温度传感器77、高温指示灯78、低温指示灯79、时间设定控制装置80、行程开关81、蜂鸣器82。具体实施方式实施例1 如图1和2所示，本智能型锅贴馍加工机包括机架1，在机架1上设有箱体2，在箱体2上铰接有盖体3。箱体2内设有加热装置4，在箱体2上连接有能够产生蒸汽的蒸汽发生装置5，所述的加热装置4和蒸汽发生装置5均与智能控制系统相连接。加热装置4包括由上至下依次设置的加热面板41、热辐射层42和若干红外线加热管43，所述的热辐射层42 由波浪形金属网制成，所述的红外线加热管43相互平行且均勻分布。这种结构能够时加热更为均勻。蒸汽发生装置5包括储水箱51和电加热蒸汽发生器52，所述的储水箱51和电加热蒸汽发生器52相连接且在两者之间设有阀门53，所述的电加热蒸汽发生器52与设置在箱体2内的蒸汽管M相连。当电加热蒸汽发生器52工作时，阀门53关闭。储水箱51 上设有进水口 51a和水位仪51b。水位仪51b的作用是当阀门53打开时，可以知道蒸汽发生装置5的水位，避免干烧，可以及时的向储水箱51补充水。盖体3呈拱形，在箱体2上设有位于盖体3内侧边缘的回流槽21，在回流槽21上设有排水口 210。盖体3和箱体2之间设有空气压弹簧6，所述的盖体3上设有盖体保温层 31，所述的箱体2上设有位于加热装置下方的箱体保温层22。盖体3呈拱形的优点在于水蒸气的水滴冷却后可以沿拱形盖体3流至回流槽21并从排水口 210排出。红外线加热管 43和箱体保温层22之间设有隔板44。如图3所示，智能控制系统包括控制箱71，在控制箱71内设有包括总开关72的控制电路，所述的总开关72上连接有与三路火线73相连接的交流接触器74，在每一路火线 73上分别连接有指示灯70，所述的交流接触器74通过空气开关75与加热装置4相连。控制电路上还连接有温度设定控制装置76，所述的温度设定控制装置76与设置在箱体2上的温度传感器77相连，所述的温度设定控制装置76上还连接有高温指示灯78和低温指示灯 79。当箱体2内温度低于设定温度时低温指示灯79开启，当箱体2内温度高于设定温度时高温指示灯78开启。控制电路上还连接有时间设定控制装置80，所述的箱体2和盖体3之间设有行程开关81，所述的行程开关81与时间设定控制装置80相连，在时间设定控制装置 80上连接有蜂鸣器82。当总开关72打开时，三根火线73连接的交流接触器74通电，空气开关75合闸， 红外线加热管43工作。通过指示灯75能够及时了解电路状况。温度设定控制装置76工作，当低温指示灯79亮时，温度设定控制装置76打开空气开关75，使红外线加热管43工作。当高温指示灯78亮时，温度设定控制装置76关闭空气开关75，红外线加热管43不工作。时间设定控制装置80工作，当连接于时间设定控制装置80的行程开关81打开时，时间设定控制装置80从零开始计时，如果行程开关81打开时间超过设定时间时，连接于时间设定控制装置80的蜂鸣器82启动报警。当行程开关81关闭时，时间设定控制装置80回零。实施例2 如图4所示，本实施例中，蒸汽发生装置5包括电加热蒸汽发生器52，在电加热蒸汽发生器52上连接有注水口 55，在注水口 55上设有阀门56，所述的电加热蒸汽发生器52 上还设有浮球水位标57。其余均与实施例1类同，本文不作赘述。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本技术精神作举例说明。本技术所属
的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本技术的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。尽管本文较多地使用了机架1、箱体2、回流槽21、排水口 210、箱体保温层22、盖体 3、盖体保温层31、加热装置4、加热面板41、热辐射层42、红外线加热管43、隔板44、蒸汽发生本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡志军，
申请(专利权)人：蔡志军，
类型：实用新型
国别省市：