本发明专利技术涉及一种利用花生粕厌氧发酵生产饲用花生肽的方法，包括分别制备发酵乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽胞杆菌的菌液，将花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氢钾按质量比90∶9∶0.9∶0.1混合制作固体物料，将固体物料与混合菌液按质量比6∶4混合均匀，进行发酵，保持发酵温度为37±2℃，72～80小时后，发酵完毕，将发酵物料干燥至水分含量为11～12％，粉碎至60～70目，即得饲用花生肽。本发明专利技术使花生粕中的蛋白质较大程度地被降解成小肽或氨基酸，又使花生粕中的黄曲霉毒素被生物降解；发酵过程中产生了许多蛋白酶，产物中含有较高含量的乳酸和大量有益微生物，发酵产物是一种较好的饲料原料，具有良好的应用前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于花生粕生产饲料原料的领域，特别涉及。
技术介绍
花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。通常花生粕的产量可以达到44%以上，也就是说花生的出油率在55%以上，所以花生粕的产量相对是比较少的。花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。由于花生粕在存放时极易产生黄曲霉毒素，使得其作为饲料原料的品质大为降低。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该方法，使花生粕中的蛋白质较大程度地被降解成小肽或氨基酸，又使花生粕中的黄曲霉毒素被生物降解。本专利技术的一种利用花生粕厌氧发酵生产饲料原料的方法，包括(1)配制MRS液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种发酵乳杆菌，在37士2°C下进行厌氧发酵，48 M小时后发酵完毕，得发酵乳杆菌菌液；(2)配制麦芽汁液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种酿酒酵母，在37士2°C下进行有氧发酵，20 M小时发酵完毕，得发酵乳杆菌菌液；(3)配制LB液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种枯草芽胞杆菌，在37士2°C下进行厌氧发酵，20 M小时后发酵完毕，得枯草芽胞杆菌菌液；(市售)(4)将上述步骤⑴ (3)制得的菌液按等体积混合，得混合菌液；将花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氢钾按质量比90 9 0.9 0.1混合制作固体物料，将固体物料与混合菌液按质量比6 4混合均勻，进行发酵，保持发酵温度为37士2°C，72 80小时后， 发酵完毕；(5)将发酵物料干燥至水分含量为11 12%，粉碎至60 70目，即得饲用花生肽。所述步骤(1)中的MRS培养基配方为酪蛋白胨10.0克，牛肉浸取物10.0克，酵母提取液5. 0克，葡萄糖5. 0克，乙酸钠5. 0克，柠檬酸二胺2. 0克，吐温801. 0克，磷酸氢二钾2. 0克，七水硫酸镁0. 2克，七水硫酸锰0. 05克，碳酸钙20. 0克，蒸馏水1. 0升。所述步骤O)中的麦芽汁培养基配方为IOOmL琼脂2g，pH6. 4。发酵时三种菌种发生作用，刚装入容器时，枯草芽胞杆菌和酵母菌可以利用容器中的空气进行有氧发酵，并产生蛋白酶。当容器的空气被耗尽时，发酵乳杆菌开始生长，产生大量乳酸，此时会产生气体，气体可以通过单向阀向外排出。有益效果本专利技术采用枯草芽胞杆菌、发酵乳杆菌和酵母菌三种菌株将花生粕进行发酵，使花生粕中的蛋白质较大程度地被降解成小肽或氨基酸，又使花生粕中的黄曲霉毒素被生物降解；发酵过程中产生了许多蛋白酶，产物中含有较高含量的乳酸和大量有益微生物，发酵产物是一种较好的饲料原料，具有良好的应用前景。具体实施例方式下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。应理解，这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。此外应理解，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。实施例1一、菌液的准备1、将发酵乳杆菌菌株在MRS培养基平板上划线培养以备用。在5升发酵罐中配制MRS液体培养基4. 8升(酪蛋白胨10. 0克，牛肉浸取物10. 0 克，酵母提取液5. 0克，葡萄糖5. 0克，乙酸钠5. 0克，柠檬酸二胺2. 0克，吐温801. 0克，磷酸氢二钾2. 0克，七水硫酸镁0. 2克，七水硫酸锰0. 05克，碳酸钙20. 0克，蒸馏水1. 0升)， 121°C灭菌，冷却后按照3%的比例无菌按种发酵乳杆菌，在35°C条件进行厌氧发酵，每3小时进行一次搅拌。48小时后，液体菌液制备完毕。2、将酿酒酵母在麦芽汁培养基上划线培养备用。在5升发酵罐中配制麦芽汁液体培养基3升，121 °C灭菌，冷却后按照3%的比例无菌按种酿酒酵母，在35°C条件进行有氧发酵，每3小时进行一次搅拌，20小时发酵完毕。3、将枯草芽胞杆菌在LB培养基平板上划线培养以备用。在5升发酵罐中配制LB液体培养基3升，121°C灭菌，冷却后按照3%的比例无菌按种枯草芽胞杆菌，在35°C条件进行厌氧发酵，每3小时进行一次搅拌，20小时后，液体菌液制备完毕。4、将三种菌液同体积混合均勻以备用。二、固体发酵将花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氢钾按90 9 0.9 0.1的比例混合制作固体物料(此时物料总含水量为11.5% )。在固液混合机上将固体物料与菌液按质量比 6 4混合均勻，将固液混合物装满于一带正向气伐的密封容器(1立方)中进行发酵，保持发酵温度为35°C，72小时后，发酵完毕。将发酵物料干燥至水分含量为12%，粉碎至60目，即得饲用花生肽。实施例2一、菌液的准备1、将发酵乳杆菌菌株在MRS培养基平板上划线培养以备用。在5升发酵罐中配制MRS液体培养基4. 8升(酪蛋白胨10. 0克，牛肉浸取物10. 0 克，酵母提取液5. 0克，葡萄糖5. 0克，乙酸钠5. 0克，柠檬酸二胺2. 0克，吐温801. 0克，磷酸氢二钾2. 0克，七水硫酸镁0. 2克，七水硫酸锰0. 05克，碳酸钙20. 0克，蒸馏水1. 0升)， 灭菌，冷却后按照4%的比例无菌按种发酵乳杆菌，在35°C条件进行厌氧发酵，每3小时进行一次搅拌。M小时后，液体菌液制备完毕。2、将酿酒酵母在麦芽汁培养基上划线培养备用。在5升发酵罐中配制麦芽汁液体培养基3升，灭菌，冷却后按照4%的比例无菌按种酿酒酵母，在35°C条件进行有氧发酵，每3小时进行一次搅拌，M小时发酵完毕。3、将枯草芽胞杆菌在LB培养基平板上划线培养以备用。在5升发酵罐中配制LB液体培养基3升，灭菌，冷却后按照4%的比例无菌按种枯草芽胞杆菌，在39°C条件进行厌氧发酵，每3小时进行一次搅拌。M小时后，液体菌液制备完毕。4、将三种菌液同体积混合均勻以备用。二、固体发酵将花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氢钾按90 9 0.9 0.1的比例混合制作固体物料(此时物料总含水量为11.5% )。在固液混合机上将固体物料与菌液按质量比 7 3混合均勻，将固液混合物装满于一带正向气伐的密封容器(1立方)中进行发酵，保持发酵温度为37°C，80小时后，发酵完毕。将发酵物料干燥至水分含量为11%，粉碎至70目，即得饲用花生肽。权利要求1 ，包括(1)配制MRS液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种发酵乳杆菌，在37士2°C下进行厌氧发酵，48 M小时后发酵完毕，得发酵乳杆菌菌液；(2)配制麦芽汁液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种酿酒酵母，在37士2°C下进行有氧发酵，20 M小时发酵完毕，得发酵乳杆菌菌液；(3)配制LB液体培养基，121 灭菌，冷却后按照总质量的3 4%无菌按种枯草芽胞杆菌，在37士2°C下进行厌氧发酵，20 M小时后发酵完毕，得枯草芽胞杆菌菌液；(4)将上述步骤(1) ( 制得的菌液按等体积混合，得混合菌液；将花生粕、玉米粉、 酵母粉和磷酸二氢钾按质量比90 9 0.9 0.1混合制作固体物料，将固体物料与混合菌液按质量比6 4混合均勻，进行发酵，保持发酵温度为37士2°C，72 80小时后，发酵完毕；(5本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：万夕和，
申请(专利权)人：江苏省海洋水产研究所，
类型：发明
国别省市：
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