一种小麦麦谷蛋白亚基基因及其用途制造技术

本发明专利技术属于生物技术领域，涉及一种西藏小麦低分子量麦谷蛋白亚基的基因及其表达的蛋白。本发明专利技术以我国西藏地方小麦品种帮达冬麦-3为材料，首次从帮达冬麦-3中克隆出了LMW-GS基因，提供一种新的小麦低分子量麦谷蛋白基因的核苷酸序列和表达蛋白的氨基酸序列。其核苷酸序列和氨基酸序列具有与优良品质相关的特征，可作为小麦品质改良中的优质候选基因。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及分子生物学、基因工程技术、农业育种领域，具体涉及一种西藏小麦麦谷蛋白基因及其表达的蛋白。
技术介绍
小麦是禾本科(Gramineae)小麦属CTriticum L.) 一年生或越年生草本植物，是世界三大粮食作物(小麦、水稻和玉米)之一。随着人民生活水平的提高和食品加工业的飞速发展，对小麦品质的要求也越来越高。蛋白质的含量和质量是影响小麦营养品质和加工品质的关键因素。根据蛋白质的溶解特性将小麦籽粒蛋白分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白以及麦谷蛋白。清蛋白和球蛋白统称代谢蛋白，麦谷蛋白和醇溶蛋白统称贮藏蛋白。小麦种子的贮藏蛋白占小麦种子总蛋白的80%以上，是面粉中的主要蛋白，与小麦面粉加工品质密切相关。醇溶蛋白和麦谷蛋白分别决定面团的延展性和弹性。良好的弹性和延展性是制作优质面包的基础，与小麦的加工品质密切相关。麦谷蛋白是由多个蛋白质亚基通过二硫键相互作用、相互交联而形成的多聚体，分子量有数百万道尔顿，可分为两种类型 高分子量麦谷蛋白亚基(High-molecular-weight glutenin subunits，HMW-GS)，分子量约为 70-140kDa 和低分子量麦本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种小麦麦谷蛋白亚基基因，其特征是：具有如下核苷酸序列：ＳＥＱ　ＩＤ　ＮＯ：１１　　　　ＡＴＧＡＡＧＡＣＣＴ　ＴＣＣＴＣＧＴＣＴＴ　ＴＧＣＣＣＴＴＣＴＡ　ＧＣＣＧＴＴＧＴＧＧ　ＣＧＡＣＡＴＣＴＧＣ　ＣＡＴＴＧＣＧＣＡＧ６１　　　ＡＴＧＧＡＴＡＣＴＡ　ＧＣＴＧＣＡＴＣＣＣ　ＴＧＧＴＴＴＧＧＡＧ　ＡＧＡＣＣＡＴＧＧＣ　ＡＧＣＡＧＣＡＡＣＣ　ＡＴＴＡＣＡＡＣＣＡ１２１　　ＣＡＡＣＡＧＡＴＡＴ　ＴＴＣＣＡＣＡＡＣＡ　ＡＣＣＡＣＣＡＴＴＴ　ＴＣＡＣＡＡＣＡＡＣ　ＡＡＣＡＡＣＣＡＴＴＴＣＣＴＣＡＡＣＡＡ１８１　　ＡＣＡＣＣＡＴＴＴＴ　ＣＧＣＡＧＣＡＡＣＡ　ＡＣＣＡＴＣＡＴＴＴ　ＴＴＧＣＡＧＣＡＡＣ　Ｃ...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王涛，兰秋霞，冯波，徐智斌，赵国君，
申请(专利权)人：中国科学院成都生物研究所，
类型：发明
国别省市：90