本发明专利技术涉及一种生产植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯的方法，其包括a)将含至少约10％至约70％植物磷脂和至少约5％水的磷脂组合物、脂质酰基转移酶和植物甾醇和/或植物甾烷醇混合；和b)从所述混合物分开、分离或纯化至少一种植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯。本发明专利技术还涉及通过该方法产生的包含植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯的组合物，所述组合物包括食品和个人护理品(化妆品)组合物。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及利用脂质酰基转移酶(lipid acyltransferase)生产植物留醇酯和/ 或植物留烷醇(phytostanol)酯的方法。本专利技术进一步涉及脂质酰基转移酶用于生产植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯的用途。
技术介绍
已经知晓，植物留醇酯主要由于其降低胆固醇的作用而被引入至诸如蛋黄酱和人造黄油的食品中。富含植物留醇酯或植物留烷醇酯的食品通常被称为“功能食物”(即富含人造黄油)。个人护理品(化妆品)业也已经使用了植物留烷醇酯和植物留醇酯。更优选在食物和其它应用中使用留醇酯和/或留烷醇(stanol)酯而非游离留醇或留烷醇，原因是甾醇酯和/或留烷醇酯更稳定。传统上，通过利用脂肪酸对相应留醇/留烷醇化合物进行化学酯化作用而产生甾醇酯和/或留烷醇酯。用于制备留醇酯的酶促方法是已知的，但通常需要有机溶剂和/或分子筛。在已知产生留醇酯和/或留烷醇酯的方法中，在可将留醇酯和/或留烷醇酯用在某些应用中(尤其是食物应用中)前通常需要数个纯化步骤。消费者和企业迫切需要可持续的，且比利用化学品和有机溶剂系统的留醇酯和/ 或甾烷醇酯生产更环境友好且脂肪较少的产品和生产方法。因此，本专利技术的一个目的是提供更可持续的、环境更友好的且脂肪较少的植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯生产方法。
技术实现思路
本专利技术的各方面呈现在权利要求书和以下评述中。已经意外发现，通过将含至少约10%至约70%植物磷脂和至少约5%水的磷脂组合物与酰基转移酶和植物留醇和/或植物留烷醇组合而可以通过在含水环境中使用脂质酰基转移酶实现用于生产植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的高效且有效的方法。该方法提供了可持续的、环境友好的且脂肪较少的植物留醇酯和/或植物留烷醇酯生产方法。具体实施例方式本专利技术第一方面提供了一种用于生产植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的方法，所述方法包括a)通过将含至少约10%至约70%植物磷脂的磷脂组合物、脂质酰基转移酶和植物留醇和/或植物留烷醇以及任选的水混合而制备反应组合物，其中所述反应组合物包含至少2% w/w水；和b)分离或纯化至少一种植物留醇酯和/或植物留烷醇酯。本专利技术另一方面提供了一种生产植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的方法，所述方法包括a)将含至少约10%至约70%植物磷脂和至少约2%水的磷脂组合物、脂质酰基转移酶和植物留醇和/或植物留烷醇混合；和b)从所述混合物分离或纯化至少一种植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯。本专利技术的另一方面提供了脂质酰基转移酶在包含a)含至少约10%至约70%植物磷脂的磷脂组合物、b)至少约2%水和c)所加入的植物留醇和/或植物留烷醇的反应组合物中生产植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的用途。本专利技术另一方面提供了脂质酰基转移酶在含有至少约10%至约70%植物磷脂和至少约5%水的磷脂组合物中生产植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的用途，其中植物甾醇和/或植物留烷醇被添加至所述磷脂组合物。本专利技术在另一方面进一步提供了一种生产包含植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的食品的方法，其中所述方法包括向食品和/或食物物料中加入通过本专利技术的任何方法和 /或用途获得的植物留醇酯和/或植物留烷醇酯的步骤。在再进一步的实施方式中，本专利技术提供了一种生产包含植物留醇酯和/或植物甾烷醇酯的个人护理品(例如化妆品)的方法，其中所述方法包括向进一步的个人护理品 (例如化妆品)组分中加入通过本专利技术的任何方法和/或用途获得的植物留醇酯和/或植物甾烷醇酯的步骤。本专利技术的另一方面提供了一种包含通过本专利技术的任何方法和/或用途获得的植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯的组合物。本专利技术的再一方面提供了一种包含通过本专利技术的任何方法和/或用途获得的植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯的食品。本专利技术进一步提供了一种包含通过本专利技术的任何方法和/或用途获得的植物甾醇酯和/或植物留烷醇酯和任选的化妆品稀释剂、赋形剂或载体的个人护理品(例如化妆品)组合物。优选地，所述植物留醇和/或植物留烷醇以反应组合物、整个混合物或整个组合物的至少5%的量加入。在一种实施方式中，优选地，所述植物留醇酯和/或植物留烷醇酯与食品或食物成分混合。在另一种实施方式中，优选地，所述植物留醇酯和/或植物留烷醇酯与药物稀释剂、载体或赋形剂或者化妆品稀释剂、载体或赋形剂混合。优选地，所述植物留醇和/或植物留烷醇包含一种或多种以下结构特征i) 3- β -羟基或3- α羟基；和/或ii)在顺式位置的A:B环或在反式位置的A:B环或者C5-C6是不饱和的。在一种实施方式中，优选地，植物留醇选自由以下一种或多种组成的组α-谷 Il (sitosterol)、 β _ # @ 酉享、@ 酉享(stigmasterol)、胃 _ @ 酉享(ergosterol)、油菜甾醇(campesterol)、5,6_ 二氧固醇、菜子固醇(brassicasterol)、α-菠菜甾醇 (spinasterol), β-菠菜甾醇、Y-菠菜甾醇、S-菠菜甾醇、岩藻甾醇(fucosterol)、 dimosterol、子囊留酉享(ascosterol)、serebisterol、表留酉享(episterol)、anasterol、燕麦甾醇(avenasterol)、Y _ 谷甾醇(clionasterol)、α -苯基丁酰胺(hyposterol)、菠菜留醇(chondri 1 lasterol)、链留醇(desmosterol)、海绵留醇(chalinosterol)、多孑L留醇 (poriferasterol) > Y —谷留醇(clionasterol)、固醇糖昔(sterol glycoside)禾口其它天然或合成的同分异构形式和衍生物。在一种实施方式中，优选地，植物留烷醇选自由以下一种或多种组成的组α -谷甾烷醇(sitostanol)、β -谷甾烷醇、豆甾烷醇(stigmastanol)、麦角甾烷醇(ergostanol)、油菜甾烷醇(campestanol)、5，6- 二氢甾烷醇、菜子甾烷醇 (brassicastanol)、α-菠菜甾烷醇(spinastanol)、β-菠菜甾烷醇、Y-菠菜甾烷醇、 S -菠菜甾烷醇、岩藻甾烷醇(fucostanol)、dimostanol、子囊甾烷醇(ascostanol)、 serebistanol、表留烧酉享(epistanol)、anastanol、燕麦留烧酉享(avenastanol)、γ-谷Il (clionastanol)、hypostanol> ^ ^ ^υ I (chondrillastanol) > Ijl ^υ 酉享 (desmostanol)、海绵留烧醇(chalinostanol)、多孑L留烧醇(poriferastanol)、Y —谷留烧醇(clionastanol)、甾烷醇糖苷(stanol glycoside)和其它天然或合成的同分异构形式和衍生物。合适地，用于本专利技术的植物甾烷醇可以通过甾醇的氢化而获得(参见，例如US 6，866，837)。—方面，加入至磷脂组合物或与磷脂组合物混合的植物留醇和/或植物留烷醇可以是一种或多种植物留醇，一种或多种植物留烷醇或者是至少一种植物留醇和至少一种植物甾烷醇的混合物。优选地，所述磷脂组合物中的植物留醇和/或植物留烷醇是本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种生产植物甾醇酯和／或植物甾烷醇酯的方法，其包括：ａ）通过将含至少约１０％至约７０％植物磷脂的磷脂组合物、脂质酰基转移酶和植物甾醇和／或植物甾烷醇以及任选的水混合而制备反应组合物，其中所述反应组合物包含至少２％ｗ／ｗ水；和ｂ）分离或纯化至少一种植物甾醇酯和／或植物甾烷醇酯。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：约恩·博尔奇·瑟，蒂娜·利兰·约恩森，
申请(专利权)人：丹尼斯科公司，
类型：发明
国别省市：DK
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