一种蜂蜜果冻制造技术

本发明专利技术公开了一种蜂蜜果冻，含有蜂蜜、食用辅料，还含有白芍提取物，蜂蜜、白芍提取物的重量比为1∶0.01-0.1。本发明专利技术与现有技术很相比，在蜂蜜果冻中加入白芍提取物，一方面增加了果冻的营养成分，同时还能防止霉菌的产生，产品的保存期达到了45-50天。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品，特别属于蜂蜜果冻。
技术介绍
蜂蜜果冻是人们喜爱的食品，由蜂蜜、食用辅料混合而成，但普通的蜂蜜果冻容易长霉，保存期只能达到3个月左右。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种保存期长的蜂蜜果冻。本专利技术解决技术问题的技术方案为一种蜂蜜果冻，含有蜂蜜、食用辅料，还含有白芍提取物，蜂蜜、白芍提取物的重量比为1 0.01-0.1。所述的白芍提取物经过以下方法制备取白芍1kg，加水1. 8-2. 2kg，于90-100°C保温30-45分钟，冷却后过滤，即可。所述的蜂蜜为洋槐蜂蜜，其水份小于20%所述的食用辅料为食用琼脂、卡拉胶、磨芋胶、黄原胶一种或数种的混合物。本专利技术的制备方法为称取食用辅料，加入去离子水，于60-70°C搅拌10-20分钟， 待食用辅料完全融化后，冷却至40-45°C时，再加入水份小于20%的天然洋槐蜂蜜、白芍提取物，搅拌均勻，灌封即可。本专利技术与现有技术很相比，在蜂蜜果冻中加入白芍提取物，一方面增加了果冻的营养成分，同时还能防止霉菌的产生，产品的保存期达到了 45-50天。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作详细的说明。实施例1 称取食用琼脂1kg，加入IOkg去离子水，在60°C搅拌20分钟，待食用琼脂完全融化后，冷却至40°C，再加入Ikg经浓缩至水份小于20%的天然洋槐蜂蜜、0. Olkg的白芍提取物，搅拌均勻，立即灌封果冻即可。所述的白芍提取物通过以下方法制备取白芍1kg，加水1. 8kg，于90°C保温30分钟，冷却后过滤，即可。实施例2:称取卡拉胶lkg，加入IOkg去离子水，在65°C搅拌15分钟，待卡拉胶完全融化后， 冷却至45°C，再加入Ikg经浓缩至水份小于20%的天然洋槐蜂蜜、0. 05kg的白芍提取物，搅拌均勻，立即灌封果冻即可。所述的白芍提取物通过以下方法制备取白芍1kg，加水2kg，于95°C保温30分钟，冷却后过滤，即可。实施例3 称取魔芋胶lkg，加入IOkg去离子水，在70°C搅拌10分钟，待魔芋胶完全融化后， 冷却至40°C，再加入Ikg经浓缩至水份小于20%的天然洋槐蜂蜜、0. Ikg的白芍提取物，搅拌均勻，立即灌封果冻即可。所述的白芍提取物通过以下方法制备取白芍1kg，加水2. 2kg，于100°C保温30分钟，冷却后过滤，即可。实施例4 除不含白芍提取物外，其余与实施例1相同。 实施例5 将实施例1-4放置于室外，观察其保存期，其保存期分别为45天、47天、50天、28天。权利要求1.一种蜂蜜果冻，含有蜂蜜、食用辅料，其特征在于还含有白芍提取物，蜂蜜、白芍提取物的重量比为1 0.01-0.1。2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果冻，其特征在于所述的白芍提取物经过以下方法制备取白芍1kg，加水1. 8-2. 2kg，于90-100°C保温30-45分钟，冷却后过滤，即可。3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果冻，其特征在于所述的蜂蜜为洋槐蜂蜜，其水份小于20%4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜果冻，其特征在于所述的食用辅料为食用琼脂、卡拉胶、磨芋胶、黄原胶一种或数种的混合物。全文摘要本专利技术公开了一种蜂蜜果冻，含有蜂蜜、食用辅料，还含有白芍提取物，蜂蜜、白芍提取物的重量比为1∶0.01-0.1。本专利技术与现有技术很相比，在蜂蜜果冻中加入白芍提取物，一方面增加了果冻的营养成分，同时还能防止霉菌的产生，产品的保存期达到了45-50天。文档编号A23L1/06GK102356832SQ201110299380公开日2012年2月22日 申请日期2011年9月30日 优先权日2011年9月30日专利技术者杨宗保, 欧艳春, 汪荣贵, 范诗琨, 赵亮, 赵平, 赵庆深, 赵起超, 陶来飞, 高元伦 申请人:芜湖蜂联有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种蜂蜜果冻，含有蜂蜜、食用辅料，其特征在于：还含有白芍提取物，蜂蜜、白芍提取物的重量比为１∶０．０１－０．１。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高元伦，赵亮，赵平，赵庆深，欧艳春，赵起超，汪荣贵，杨宗保，陶来飞，范诗琨，
申请(专利权)人：芜湖蜂联有限公司，
类型：发明
国别省市：34