【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种改进的发酵罐，适合于鲜竹米酒的生产。
技术介绍
现有米酒发酵罐由罐体和搅拌装置组成，糯米和酒曲在罐体内发酵，通过搅拌使参与发酵的物料及其温度更加均勻一致。但这种搅拌装置不便于罐体内部温度的调控和残留物的清理，影响米酒的正常发酵，容易造成杂菌污染。
技术实现思路
由罐体和搅拌装置组成的发酵罐由于罐体固定，单靠搅拌装置搅拌，无法使罐体内参与发酵的物料及其温度均勻一致，同时不利于罐体内部残留物的清理，从而影响米酒质量。本技术的技术方案是将罐体加工成夹层；夹层内安装有温控装置；罐体内壁安装有挡板；罐体上下两端安装有传动齿轮。本技术由于罐体加工成夹层，通过加入热水或冷水对罐体进行加热或降温， 夹层内的温控装置能确保物料的温度符合发酵要求。原有的搅拌装置改为罐体内壁安装挡板和罐体上下两端安装传动齿轮，通过罐体旋转提高搅拌效果，进而解决原有搅拌装置妨碍内部残留物清理的难题。这样，既便于发酵罐的操作，又能提高米酒的产品质量。附图说明技术的具体结构由以下的实施例及其附图给出。附图是根据技术提出的一种具体结构的结构示意图。具体实施方式以下结合附图详细说明依据本技术提出的具体...
【技术保护点】
１．一种生产鲜竹米酒的发酵罐，由罐体（１）和搅拌装置组成，本实用新型的特征是罐体（１）为夹层（４）。
【技术特征摘要】
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