一种果蔬气调保鲜运输系统及其控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种果蔬气调保鲜运输系统及其控制方法，采用直接充注液氮的方式降低厢体内的氧气含量；在喷注液氮的同时富氧气体通过排气电磁阀排除气密厢体，可以实现厢体内氧气含量的快速降低；采用中央液氮充注气调平台，一个中央液氮充注气调平台可以用于多台经济型智能果蔬气调保鲜运输车，不但降氧速度快，而且成本大幅度下降；安装了加湿系统，对厢体的湿度进行控制；安装了排水系统，通过温度控制器定时开启排水装置，将果蔬呼吸作用、控温过程和加湿过程中产生的积水及时排出，减少病菌滋生；安装了通风系统，采用双风机模式，箱内环境温度、湿度和氧气浓度相差大时，打开风机，减小温差、湿度差和氧气浓度差。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品保鲜运输领域，具体涉及。
技术介绍
果蔬保鲜运输是保证果蔬品质减少果蔬腐烂和提高农民收入的重要措施由于我国果蔬冷链物流不健全，造成我国每年约有750亿元的果蔬产值在腐烂中损失掉。随着消费者对食品安全和食品品质要求的日益提高，亟需提高果蔬品质，减少果蔬腐烂，实现果蔬远距离保鲜运输。影响果蔬保鲜运输质量的因素有运输环境的温度、湿度和气体条件。温度对果蔬贮藏的影响表现在呼吸、蒸腾、成熟和衰老等多种生理作用上。随着温度的升高，各种生理代谢活性增强，对运输产生不良影响。提高运输环境中的湿度，能够减少果蔬蒸腾失水，缓慢果蔬衰老变质，延长贮藏运输期。运输环境中的气体条件主要指氧气、二氧化碳和乙烯， 乙烯对果蔬有催熟的作用，在运输过程中应降低其浓度，并且通过降低氧气和增高二氧化碳的浓度来抑制果蔬的呼吸作用，延缓果蔬成熟衰老，抑制病原微生物的危害。气调有助于抑制果蔬呼吸，延长果蔬保鲜时间。因此，气调保鲜运输已成为世界各国公认的有效和先进的果蔬保鲜运输方法之一。目前国外主流的气调系统有制氮气调系统、自身气调系统、充注气调系统和制臭氧气调系统。制氮气调系统初期投入成本大，工作稳定，能根本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种果蔬气调保鲜运输系统，包括中央液氮充注气调平台和与之配套的至少一台气调保鲜运输车，其特征在于，所述气调保鲜运输车包括汽车车头（１）、汽车底盘（２）、气密厢体（３）、车载控制器（４）、排水系统（５）、通风系统（６）、信号采集系统（７）、温控系统（８）、加湿系统（９）、换气系统（１０）、汽化盘管（１１）和快速插线排插孔（１２）；气密厢体（３）安装在汽车底盘（２）上，信号采集系统（７）用于采集气密厢体（３）内的温度、湿度、气体浓度信号，温控系统（８）用于对气密厢体（３）进行制冷、加热；车载控制器（４）安装于汽车车头（１）内，分别与通风系统（６）、换气系统（１０）、加湿系统（９）和信号采集系统...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕恩利，陆华忠，杨洲，韩谞，吴慕春，刘妍华，韩小腾，郭嘉明，许锦锋，张东霞，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：81