烘烤机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烘烤机，包括设有贯穿烘烤炉进、出口的主输送带的烘烤炉，固设于烘烤炉进口端的预加热装置，预加热装置设有贯穿预加热装置进、出口的第一输送带，第一输送带出口端与烘烤炉的主输送带进口端沿输送方向配合衔接，预加热装置垂直第一输送带方向上、下分别设有第一加热装置，本实用新型专利技术通过预加热工序使食品表面的拌料固化成型，这样食品在烘烤炉内就不会粘在主输送带上，使食品外观美观、发色效果好，风味佳，且烘烤效率高，烘烤机易于清洗，食品卫生性好。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工设备，特别涉及一种烘烤机。
技术介绍
通常用的烘烤工艺主要包括隧道式和螺旋式烘烤方式，传统的烘烤方式不能产生 均勻的风量到每个产品表面，并且长时间加热会造成输送带上容易粘食品拌料而不容易清 洗，食品拌料反复进入到炉内产生碳化后粘在食品表面影响整个食品质量，另外食品出料 时粘在输送带上不容易掉落，易破坏食品形状；同时为了发色，食品需要经过长时间的发热，因不均勻的加热而常导致食品一部 分已经烧焦而另一部分还未熟的现象发生。
技术实现思路
为了弥补以上不足，本技术提供了一种烘烤机，使用该烘烤机烘烤的食品发 色均勻，风味佳，烘烤效率高且烘烤外观好，产品卫生性也得到了提高。本技术为了解决其技术问题所采用的技术方案是一种烘烤机，包括烘烤炉， 烘烤炉内设有贯穿烘烤炉进口和出口的主输送带，还包括预加热装置，以使用方向为基准， 预加热装置固设于烘烤炉的进口端，预加热装置设有贯穿预加热装置进口和出口的第一输 送带，该第一输送带出口端与烘烤炉的主输送带进口端沿输送方向上配合衔接，预加热装 置垂直第一输送带方向上、下分别设有一第一加热装置，这样，预加热装置中进行过预加热 的食品就通过第一输送带传送到烘烤炉的主传送带上进行烘烤，食品经过预加热装置进行 预加热后其表面的拌料就被固化，不会在烘烤炉中粘主输送带了，也就不会导致食品因粘 在主输送带中影响产品表面形状和口感了，预加热装置的第一输送带与烘烤炉的主输送带 最好为单独设置，即第一输送带出口端位于主输送带纵向上方，这样，就可有效防止预加热 装置内第一输送带上的食品残渣等传送到烘烤炉内，即降低了烘烤炉内主输送带对食品的 污染，有效保证了食品烘烤的质量，同时防止了食物在同一条输送带的同一个位置进行长 时间烘烤后与输送带发生粘连而导致食品难于取下的现象发生，进一步保证了食品的烘烤 质量和烘烤外观。作为本技术的进一步改进，预加热装置的第一输送带上、下方分别设有具有 高压的第一上、下压力室和若干与输送方向垂直的预加热风道，该预加热风道分别打通第 一上、下压力室靠近第一输送带的一侧，所述第一加热装置分别位于第一上、下压力室内， 这样，第一上下压力室就与第一输送带所在空间连通，就会产生垂直第一输送带方向的气 流，也就将第一上、下压力室的第一加热装置发出的热量均勻的垂直吹到第一输送带上，这 样就使食品表面的加热更均勻。作为本技术的进一步改进，还设有一后续加热装置，该后续加热装置固设于 烘烤炉出口端，后续加热装置设有贯穿后续加热装置进口和出口的第二输送带，该第二输 送带的进口端与烘烤炉的主输送带出口端沿输送方向上配合衔接，后续加热装置垂直输送带方向上下分别设有一第二加热装置，这样，在烘烤炉内烘烤过的食品再在后续加热装置 中进行后续加热，保证了食品的发色和风味达到理想状态，并使食品内外均勻进行加热和 杀菌，所述后续加热装置的第二输送带与烘烤炉的主输送带可为同一条输送带，因为食品 经烘烤炉烘烤后直接进行后续烘烤同速流出，不会出现堆积现象，这样有利于节省输送成 本。作为本技术的进一步改进，后续加热装置的输送带上、下方分别设有具有高 压的第二上、下压力室和若干与输送方向垂直的后续加热风道，该后续加热风道分别打通 第二上、下压力室靠近第二输送带的一侧，所述第二加热装置分别位于第二上、下压力室 内，这样，第二上下压力室就与第二输送带所在空间连通，就会产生垂直第二输送带方向的 气流，也就将第二上、下压力室的第二加热装置发出的热量均勻的垂直吹到第二输送带上， 这样就使食品表面的加热、发色更均勻，口感更好。本实 用新型的有益技术效果是本技术在食品投入烘烤炉前先对食品进行预 加热，使食品表面的拌料固化成型，这样食品在烘烤炉内就不会粘在主输送带上，这样一方 面保证了食品外观的完整美观，另一方面也不会导致食品表面加热不均，即不会出现一部 分烤焦而一部分未熟的现象，这样食品的发色效果好，风味佳，烘烤效率高，烘烤装置易于 清洗，食品卫生性好。附图说明图1为本技术的烘烤机结构示意图。具体实施方式实施例一种烘烤机，包括烘烤炉1，烘烤炉1内设有贯穿烘烤炉进口和出口的主 输送带，还包括预加热装置2，以使用方向为基准，预加热装置2固设于烘烤炉1进口端，预 加热装置2设有贯穿预加热装置进口和出口的第一输送带21，该第一输送带21出口端与 烘烤炉1的主输送带进口端沿输送方向上配合衔接，预加热装置2垂直第一输送带21方向 上、下分别设有一第一加热装置22，这样，预加热装置2中进行过预加热的食品就通过第一 输送带21传送到烘烤炉1的主输送带上进行烘烤，食品经过预加热装置2进行预加热后其 表面的拌料就被固化不会在烘烤炉1中粘主输送带了，也就不会导致食品因粘在主输送带 中影响产品表面形状和口感了，预加热装置2的第一输送带21与烘烤炉1的主输送带最好 为单独设置，即第一输送带21出口端位于主输送带纵向上方，这样，就可有效防止预加热 装置2内第一输送带上的食品残渣等传送到烘烤炉1内，即降低了烘烤炉1内主输送带对 食品的污染，有效保证了食品烘烤的质量，同时防止了食物在同一条输送带的同一个位置 进行长时间烘烤后与输送带发生粘连而导致食品难于取下的现象发生，进一步保证了食品 的烘烤质量和烘烤外观。所述预加热装置2的第一输送带21上、下方分别设有具有高压的第一上、下压力 室23、24和若干与输送方向垂直的预加热风道25，该预加热风道25分别打通第一上、下压 力室23、24靠近第一输送带21的一侧，所述第一加热装置22分别位于第一上、下压力室 23、24内，这样，第一上、下压力室23、24就与第一输送带21所在空间连通，就会产生垂直第 一输送带21方向的气流，也就将第一上、下压力室23、24的第一加热装置22发出的热量均勻的垂直吹到第一输送带21上，这样就使食品表面的加热更均勻。还设有一后续加热装置3，该后续加热装置3固设于烘烤炉1出口端，后续加热装 置3设有贯穿后续加热装置3进口和出口的第二输送带31，该第二输送带31的进口端与烘 烤炉1的主输送带出口端沿输送方向上配合衔接，后续加热装置3垂直输送带方向上下分 别设有一第二加热装置32，这样，烘烤炉1内烘烤过的食品再在后续加热装置3中进行后续 加热，保证了食品的发色和风味达到理想状态，并使食品内外均勻进行加热和杀菌，所述后 续加热装置3的第二输送带31与烘烤炉1的主输送带可为同一条输送带，因为食品经烘烤 炉1烘烤后直接进行后续烘烤同速流出，不会出现堆积现象，这样有利于节省输送成本。所述后续加热装置3的输送带上、下方分别设有具有高压的第二上、下压力室33、 34和若干与输送方向垂直的后续加热风道35，该后续加热风道35分别打通第二上、下压力 室33、34靠近第二输送带31的一侧，所述第二加热装置32分别位于第二上、下压力室33、 34内，这样，第二上下压力室就与第二输送带31所在空间连通，就会产生垂直第二输送带 31方向的气流，也就将第二上、下压力室33、3 4的第二加热装置32发出的热量均勻的垂直 吹到第二输送带31上，这样就使食品表面的加热、发色更均勻，口感更好。权利要求一种烘烤机，包括烘烤炉(1)，烘烤炉(1)内设有贯穿烘烤炉进口和出口本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烘烤机，包括烘烤炉（１），烘烤炉（１）内设有贯穿烘烤炉进口和出口的主输送带，其特征是：还包括预加热装置（２），以使用方向为基准，预加热装置（２）固设于烘烤炉（１）进口端，预加热装置（２）设有贯穿预加热装置进口和出口的第一输送带（２１），该第一输送带（２１）出口端与烘烤炉（１）的主输送带进口端沿输送方向上配合衔接，预加热装置（２）垂直第一输送带（２１）方向上、下分别设有一第一加热装置（２２）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：卜英镐，
申请(专利权)人：昆山好烤克食品机械有限公司，
类型：实用新型
国别省市：32