一种含灵芝提取物的调味乳及其制备方法技术

本发明专利技术涉及乳品加工领域，具体地，本发明专利技术涉及一种灵芝提取物的调味乳及其制备方法。根据本发明专利技术的调味乳，其质量比配方为：牛奶800‰～950‰、灵芝提取物1.0‰～5.0‰、缓冲盐0.1‰～1.0‰、乳化剂0.1‰～1.0‰、增稠剂0.01‰～0.10‰、甜味物质0～80‰、食用香精0～2.0‰、水余量，其中，所述灵芝提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。灵芝提取物结合牛奶中的共轭亚油酸，可以清除体内的氧自由基，增强机体抗氧化酶活力，达到防癌抗癌的目的。同时该产品具有良好的风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含灵芝提取物的调味乳，其特征在于，其质量比配方为：牛奶　８００‰～９５０‰灵芝提取物　１．０‰～５．０‰缓冲盐　０．１‰～１．０‰乳化剂　０．１‰～１．０‰增稠剂　０．０１‰～０．１０‰甜味物质　０～８０‰食用香精　０～２．０‰水　余量其中，所述灵芝提取物与缓冲盐形成的缓冲液的ｐＨ为６．８～７．１。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：巴根纳，樊启程，贾琳，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15