一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法技术

本发明专利技术涉及一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法。属果树栽培技术领域，其目的是解决我国生产冰酒葡萄枝蔓冻伤或不能按照国际标准生产优质冰酒原料问题。包括以下四个方面：(1)葡萄定植与整形方法；(2)葡萄埋土防寒与果穗自然冰冻；(3)葡萄采收与二次埋土防寒；(4)第二年开春，将覆土清除至沟底，始终保持葡萄结果部位高于沟底0.5～0.6m，减少葡萄病害发生，并根据生产需要并按照正常管理栽培。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酿酒葡萄栽培
的方法，具体是一种为埋土防寒区生产优质葡萄冰酒提供优质原料的栽培方法。
技术介绍
冰酒是指采用当气温降在_8°C以下，采用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是将葡萄推迟采收，当气温低于-7V 以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。国际冰酒产区葡萄均不采取埋土防寒，葡萄在不脱离母体条件下经自然冷冻、干燥、浓缩后，当气温降至_8°C采收酿造，而我国能满足冰酒生产的葡萄产区主要集中在北方埋土防寒区，为了便于埋土防寒，多选用单主蔓龙干形或多主蔓扇形整形方式整形(见附图1)。采取这两种整形方式，同一植株葡萄果穗所处小气候不同，品质差异较大，难以酿造出优质冰葡萄酒。目前，我国通常采取以下两种方式为冰酒提供原料(1)按照国际冰酒生产原则将葡萄果穗连同主蔓一起自然冷冻、干燥、浓缩至气温降至_7°C采收酿造，但采取这种方式提供冰酒原料的葡萄采收后，常常会因低温不能埋土致主蔓冻死和冻伤，风险较大。 (2)在气温降到_7°C之前冬剪，然后将主蔓埋土防寒，而脱离主蔓的葡萄果穗连同一年生本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法的具体方法，其特征是：按照行距３．０～３．５ｍ，株距０．５～１ｍ将葡萄定植在０．２～０．２５ｍ沟中。采用主干高０．４～０．５ｍ的单古约特Ｌ形整形，将水平枝蔓（单蔓或双蔓）绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底０．５～０．６ｍ，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后，用宽０．３～０．４５ｍ的塑料膜或网状物或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部１～３芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王振平，
申请(专利权)人：宁夏大学，
类型：发明
国别省市：64