气体配合式高效煮沸系统技术方案

本实用新型专利技术涉及气体配合式高效煮沸系统，是为了解决现有技术存在的蒸汽消耗量较大、煮沸强度高、DMS去除效果差等技术问题。其包括煮沸锅、煮沸锅内的换热器，以及固设在换热器上的导流筒和固设在换热器顶部的导流帽，所述导流筒与导流帽之间的换热器上还固设有空气均布装置，所述空气均布装置包括气体喷射管和固设在气体喷射管上的若干气体喷射头，所述气体喷射管与空气供给管路相连通。由于本实用新型专利技术采用了上述结构，提高了DMS去除率，DMS可下降15%左右，并且在不增加传统煮沸时间的前提下，降低了煮沸强度，减少了蒸汽消耗。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及啤酒酿造行业使用的麦汁煮沸系统，具体地说是一种气体配合式高效煮沸系统。
技术介绍
现有的煮沸系统一般包括三种，一种是锅内低压煮沸，通过压力的变化达到麦汁内部蒸发，去除DMS，其缺点是，在低压状态下，麦汁沸点升高，导致过热状态，最后成品酒的色度及口味均差于常压煮沸；另一种是外循环煮沸，通过麦汁泵，强制循环，其缺点是，仅仅是依靠了泵的动力，没有借用麦汁的热动力，能耗过大；还有一种是常规的内循环煮沸系统，其一般包括一煮沸锅，以及分别与煮沸锅相连接的蒸汽供给管路、麦汁供给管路、冷凝水回收管路、麦汁循环管路等。煮沸锅内设置列管换热器，传统的换热器的面积通常为煮沸前麦汁量的85%左右。该系统采用热动力使麦汁循环，锅内常压，通过循环倍率达到去除 DMS的目的，其缺点是，要达到足够的循环倍率，必须通过高压力的蒸汽实现，这样会导蒸汽消耗量较大、煮沸强度高、DMS去除效果差等问题。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术存在的蒸汽消耗量较大、煮沸强度高、DMS 去除效果差等技术问题，而提供了一种气体配合式高效煮沸系统，其有效降低了蒸汽能耗及蒸发率，能达到较好的DMS去除效果。为解决上述技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种气体配合式高效煮沸系统，其包括煮沸锅、煮沸锅内的换热器，以及固设在换热器上的导流筒和固设在换热器顶部的导流帽，其特征在于：所述导流筒与导流帽之间的换热器上还固设有空气均布装置，所述空气均布装置包括气体喷射管和固设在气体喷射管上的若干气体喷射头，所述气体喷射管与空气供给管路相连通。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王兵，王全涛，崔玉堂，
申请(专利权)人：青岛啤酒工程有限公司，
类型：实用新型
国别省市：95