利用离子交换树脂分离高唾液酸含量酪蛋白糖巨肽的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用离子交换树脂分离高唾液酸含量酪蛋白糖巨肽的方法，旨在提供一种制备过程简单，成本较低，能获得高唾液酸含量酪蛋白糖巨肽的方法。将含酪蛋白糖巨肽的液态原料的pH值调到5.0-5.4与阳离子交换树脂混合，吸出未吸附液；将未吸附液的pH值调到5.0-5.4与阴离子交换树脂混合，酪蛋白糖巨肽被吸附后用氯化钠洗脱；或将未吸附液的pH值调到3.5-4.0再与阳离子交换树脂混合，酪蛋白糖巨肽被吸附后用氯化钠洗脱；将氯化钠洗脱液透析脱盐，透析截留液冷冻干燥后得到高唾液酸含量的酪蛋白糖巨肽。本发明专利技术中交替运用了互补技术，将分离过程合理衔接，减少了处理步骤，降低了样品的损耗，能够获得高唾液酸含量的CGMP。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及活性物质分离
，更具体的说，是涉及一种。
技术介绍
乳清是工业中干酪和干酪素的副产品，乳糖和乳清蛋白均存在于其中，其营养物质约占原料奶的55%。随着干酪生产量的逐年上升，每年都会有大量等待利用和处理的乳清。一些工业发达的国家已经具备了较强的乳清处理能力，但尽管如此，世界上仍有半数的乳清不能被再次利用。大量乳清的排放不仅仅是资源的浪费，更是对环境造成了严重的污^fe ο牛乳中的蛋白质80%为酪蛋白。在干酪的制作过程中，用凝乳酶处理牛乳κ-酪蛋白(κ-CN)时，κ-CN被水解为不溶的副κ-CN和一种可溶性的多肽两部分。可溶性的多肽随乳清被分离出去，由于它来源于酪蛋白并含有较多的糖链，被称为酪蛋白糖巨肽 (Casein Glycomacropeptide,CGMP) 0 κ -酪蛋白是酪蛋白中唯一含糖的成分，包括半乳糖、 N-乙酰氨基半乳糖、N-乙酰神经氨酸(唾液酸)等，这些糖大都存在于CGMP肽段上。至少含有一个唾液酸的三糖和四糖占CGMP结构糖链的90%以上。CGMP是一种由64个氨基酸残基组成的多肽片段，由于它富含唾液酸，研究证实该糖巨肽具有较多的生理功能。表面本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种利用离子交换树脂分离高唾液酸含量酪蛋白糖巨肽的方法，其特征在于，包括下述步骤：（１）将含酪蛋白糖巨肽的液态原料的ｐＨ值调到５．０－５．４与阳离子交换树脂混合，吸出未吸附液；（２）将步骤（１）得到的未吸附液的ｐＨ值调到５．０－５．４与阴离子交换树脂混合，酪蛋白糖巨肽被吸附后用氯化钠洗脱，收集氯化钠洗脱液；或将步骤（１）得到的未吸附液的ｐＨ值调到３．５－４．０再与阳离子交换树脂混合，酪蛋白糖巨肽被吸附后用氯化钠洗脱，收集氯化钠洗脱液；（３）将收集的氯化钠洗脱液用截留分子量８０００－１４０００的透析袋透析进行脱盐，透析截留液冷冻干燥后得到高唾液酸含量的酪蛋白糖巨肽。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：闫亚丽，刁瑞丽，陈庆森，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：发明
国别省市：12