【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
１．一种粉末番茄红素的制备方法，其特征在于：方法步骤如下：步骤一：称取玉米淀粉３０ｇ置于三角烧瓶中，用蒸馏水配制成４０％的淀粉乳，放入３５℃水浴锅中预热５ｍｉｎ，用３％的ＮａＯＨ溶液调节ｐＨ值至９后，缓慢加入占玉米淀粉干基５％的混合酸，３５℃水浴振荡２．５ｈ，反应过程中保持体系ｐＨ值恒定，反应结束后用０．１ｍｏｌ／Ｌ盐酸调ｐＨ值至６．５，抽滤，洗涤，干燥，粉碎，得到混合酸交联淀粉；步骤二：称取２０ｇ步骤一制备的混合酸交联淀粉置于反应瓶中，加入ｐＨ５．０的醋酸钠－醋酸缓冲液调成１５％的淀粉乳，置于４５℃恒温水浴锅中预热１０ｍｉｎ；加入占混合酸交联淀粉干重１．７５％的复合酶，将复合酶全部转移到淀粉乳中，４５℃下水浴振荡２２ｈ后，终止反应，真空抽滤后，干燥至恒重，粉碎，过１００目筛，即得交联多孔淀粉；步骤三：称取由步骤二制备的１０ｇ交联多孔淀粉，与４０ｍＬ色素油混合，搅拌均匀后充分吸收３０ｍｉｎ，真空抽滤至无多余油滴滴下，经３０℃低温真空干燥后，得到粉末番茄红素产品。
【技术特征摘要】
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