一种冷冻饮品涂挂用红豆巧克力及其制备方法技术

本发明专利技术涉及冷冻饮品领域，具体地，涉及一种冷冻饮品涂挂用红豆巧克力及其制备方法。根据本发明专利技术的冷冻饮品涂挂用红豆巧克力，基于1000重量份所述红豆巧克力，其包含：白砂糖：220-290重量份；红豆粉：70-120重量份；乳固体：200-240重量份；油脂：350-480重量份；黑可可粉：20-40重量份；香兰素：0.5-1重量份；卵磷脂：0.5-1重量份。本发明专利技术在涂挂巧克力原料中加入了适量的红豆粉，制备带有浓郁红豆味的涂挂巧克力。将该涂挂巧克力用于雪糕等冷饮的表面涂层制备后，同样可以得到厚度均匀的巧克力涂层，从而提高冷饮的品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种冷冻饮品涂挂用红豆巧克力，其特征在于，基于１０００重量份所述红豆巧克力，其包含：白砂糖：２２０－２９０重量份；红豆粉：７０－１２０重量份；乳固体：２００－２４０重量份；油脂：３５０－４８０重量份；黑可可粉：２０－４０重量份；香兰素：０．５－１重量份；卵磷脂：０．５－１重量份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：温红瑞，张冲，郭强，蔡桂林，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15